秋分过后15天，要懂得忌嘴，建议中老年人注意：少吃1样，多喝3汤

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秋风轻拂，卷着几片落叶在空中翩翩起舞，正如千年前刘彻所吟：“秋风起兮白云飞，草木黄落兮雁南归。”这不仅仅是自然景象的更迭，更是心灵深处对岁月静好的一份温柔触动。

秋分，这个秋季的优雅中点，不仅在天际勾勒出一幅阴阳和谐的画卷，也悄悄地在我们的生活中铺开了一场关于养生与自然和谐共处的智慧篇章。

在这个时节，城市的喧嚣似乎都被染上了一层淡淡的金黄，人们穿梭于高楼大厦间，却也不忘抬头望向那片被古人无数次赞颂过的蔚蓝。

随着秋分后十五日，凉意渐浓，现代人开始思考如何在快节奏的生活中，效仿古人智慧，调整饮食结构，让身体与这渐凉的季节同步，达到一种内在的平衡与和谐。

对于忙碌的中老年人而言，这不仅仅是一场味蕾的盛宴调整，更是一次身心的全面呵护。

他们或许不再像年轻时那样肆意享受冷饮与辛辣，转而倾向于温热滋补的食物，用一碗碗热腾腾的粥品、一锅锅精心炖煮的汤肴，温暖脾胃，滋养心田，仿佛是在用现代的方式，重新诠释着“顺时而食”的古训。

少吃1样：辛辣燥热之物

古人云：“秋三月，此谓容平，天气以急，地气以明。”在这金秋时节，大自然以它独有的方式提醒我们，是时候调整饮食，顺应天时了。

步入秋季，空气湿度逐渐降低，人体易感干燥，仿佛身体内的每一滴水都在被秋风悄悄带走。

此时，若仍贪恋那辛辣燥热之物——辣椒如火，花椒似焰，生姜热烈，虽能满足一时的味蕾之欢，却无异于雪上加霜，更易伤津耗液，让秋燥之火在体内肆意蔓延。

这不仅会让人口干舌燥、皮肤干痒，还可能成为呼吸道疾病的催化剂，让咳嗽、咽痛等症状接踵而至。

民间有句老话：“秋不食姜，夜不食蒜。”简短几个字，却蕴含了深厚的养生智慧。

姜，虽为日常调味佳品，但秋季食用过多，易助热生燥，与秋季养阴润燥的原则背道而驰。因此，遵循自然规律，适时调整饮食习惯，方为上策。

多喝3汤：滋养润燥，强身健体

一、沙参玉竹老鸽汤

材料：沙参30克，玉竹30克，老鸽1只，红枣4枚，生姜3片。

做法：将老鸽宰杀洗净，与沙参、玉竹、红枣、生姜一同放入砂锅中，加水适量，武火煮沸后转文火慢炖2小时，调味即可。

沙参、玉竹均为养阴润肺之佳品，老鸽肉则能滋补肝肾，此汤既能润燥养阴，又能益气补血，特别适合秋季干燥天气饮用。

《本草纲目》载：“沙参，味甘，性微寒，主血积惊气，除寒热，补中，益肺气。”

沙参，这味古老的草药，在《本草纲目》中被赋予了“味甘，性微寒”的特质，它仿佛是大自然中一股温柔的力量，轻轻拂去我们体内的燥热与烦忧。

“主血积惊气，除寒热，补中，益肺气”，寥寥几字，却道出了沙参对于调和身体、滋养心肺的非凡功效。在古人的智慧里，沙参不仅是药材，更是调养身心的秘籍。

而玉竹，与之相辅相成，同样以养阴润肺见长，它像一位温婉的君子，默默守护着我们的身体，让那份由内而外的润泽，成为秋日里最温暖的慰藉。

两者相遇，在砂锅中缓缓炖煮，仿佛是一场跨越千年的对话，讲述着关于平衡与和谐的古老哲学。

老鸽，这味食材的选择，更是蕴含深意。

在古人的餐桌上，老鸽不仅是美味的象征，更是滋补肝肾、强健体魄的佳品。它带着时间的沉淀，如同一位智者，将岁月的精华融入汤中，让我们在品尝之间，感受到生命的力量与坚韧。

当红枣与生姜的加入，为这道汤品增添了几分温馨与活力，它们如同点睛之笔，使得整道汤既不失药膳的精髓，又兼顾了口感的丰富与层次。

红枣的甘甜，生姜的辛辣，与鸽肉的鲜美交织在一起，构成了一曲关于味道与健康的和谐乐章。

在这样的季节里，当我们手捧一碗热气腾腾的沙参玉竹老鸽汤，不仅是在享受一道美味，更是在体验一种生活态度——那是一种回归自然，崇尚简约，注重内在调养的智慧。

正如古人云：“食，所以养生也。”这道汤，便是对这句话最好的诠释。

让我们借鉴苏东坡的豁达，他在逆境中仍能以美食慰藉心灵，用一碗简单的菜肴，找到生活的乐趣与希望；或是学习李时珍的执着，遍尝百草，只为探寻自然界的奥秘，为后人留下宝贵的医学财富。

在现代社会的喧嚣中，我们同样可以通过这样一道汤，找到属于自己的那份宁静与平衡。

二、黑豆猪蹄汤

材料：黑豆100克，猪蹄1只，红枣6枚，生姜3片。

做法：黑豆提前浸泡4小时，猪蹄洗净切块，与红枣、生姜一同放入炖锅中，加水适量，武火煮沸后转文火慢炖3小时，调味即可。

黑豆能补肾利水，猪蹄富含胶原蛋白，可滋润皮肤，此汤既能补肾养血，又能美容养颜，是秋季滋补的佳品。

“秋吃黑豆，赛过吃肉；猪蹄炖汤，美容又健康。”

饮食文化中，食物不仅仅是味蕾的享受，更是调养身心的良药。

正如古人云：“药补不如食补”，在金秋时节，一道融合古今智慧的黑豆猪蹄汤，不仅承载着古人对食材功效的深刻理解，也融入了现代人追求健康美丽的理念，成为了一道不可多得的滋补佳品。

“黑豆补肾，利水消肿，秋日食之，胜似仙丹。”——《本草纲目》摘录

黑豆，自古以来便是中医推崇的补肾圣品。

在秋季，人体易感干燥，肾气易损，适时食用黑豆，能有效缓解秋燥带来的不适。

相传，宋代文学家苏轼曾亲笔题写“黑豆养肾方”，赞誉其补肾益气的功效。

现代营养学也证实，黑豆富含优质蛋白质、维生素及矿物质，尤其是其含有的花青素，具有良好的抗氧化作用，能够帮助身体抵抗自由基，延缓衰老。

“猪蹄炖烂，胶原满满，食之养颜，赛过灵丹。”——民间谚语

猪蹄，因其富含胶原蛋白而闻名，是美容养颜的传统食材。

清代名医叶天士在其《临证指南医案》中提到：“猪蹄，能润皮肤，通血脉。”这一观点至今仍被广泛接受。现代医学研究表明，胶原蛋白对于保持皮肤弹性、减少皱纹有着不可小觑的作用。

在干燥的秋季，一碗热腾腾的猪蹄汤，不仅能暖身，更能从内而外滋养肌肤，让人焕发自然光彩。

将黑豆与猪蹄巧妙结合，不仅是对古人智慧的致敬，也是对现代生活节奏的适应。

黑豆需提前浸泡4小时，这一步骤不可或缺，正如俗语所说：“慢工出细活”，充分浸泡能让黑豆的营养更易释放。

猪蹄洗净切块，与红枣、生姜一同下锅，红枣补血安神，生姜驱寒暖胃，三者相辅相成，共奏补肾养血、美容养颜之效。武火煮沸后转小火慢炖3小时，期间香气四溢，仿佛能穿越时空，让人感受到古人烹煮时的那份匠心独运。

“秋吃黑豆，赛过吃肉；猪蹄炖汤，美容又健康。”这句流传于民间的谚语，简洁明了地概括了黑豆猪蹄汤的双重功效。

它告诉我们，在享受美味的同时，也能轻松达到养生的目的，无需繁复的药材，简单的食材就能带来身心的双重滋养。

三、北沙参玉竹蚬鸭汤

材料：北沙参30克，玉竹30克，蚬鸭1只，生姜3片。

做法：蚬鸭宰杀洗净，与北沙参、玉竹、生姜一同放入砂锅中，加水适量，武火煮沸后转文火慢炖2.5小时，调味即可。

北沙参、玉竹养阴润肺，蚬鸭则能清热解毒，此汤既能养阴润燥，又能清热解毒，对于秋季易发的呼吸道疾病有很好的预防作用。

“秋风萧瑟天气凉，草木摇落露为霜。”此汤正如秋风中的一股暖流，滋润心田，暖身更暖心。

提及秋季养生，一道融合了自然馈赠与时间沉淀的佳肴——北沙参玉竹蚬鸭汤，便悄然成为了现代人餐桌上的宠儿。

材料精选，古方新解：取北沙参30克，玉竹30克，这两味中药材，自古以来便是养阴润肺的上品。北沙参，性味甘寒，能润肺止咳，清热养阴；玉竹，则以其平和之性，滋养心脾，润燥生津。搭配上一只肥美的蚬鸭，其肉质细嫩，不仅味道鲜美，更蕴含着清热解毒之效。生姜三片，既可去腥增香，又能温中散寒，调和整锅汤品的性味。

做法考究，文武之火：将蚬鸭精心宰杀，洗净后，与北沙参、玉竹、生姜一同置入古朴的砂锅中。

加水适量，先用武火（即大火）煮沸，仿佛秋日里的一阵急风，迅速激发食材的精华；随后转小火（即文火）慢炖2.5小时，让时间缓缓渗透，每一滴汤汁都饱含自然的韵味与药材的甘香。这一过程，恰似古人修身养性之道，需急中有缓，缓中带劲，方能成就一番佳味。

功效深远，秋日守护：此汤之妙，在于其既能养阴润燥，又兼具清热解毒之功，对于秋季易发的呼吸道疾病，如咳嗽、咽干、喉痛等，有着不可小觑的预防作用。

曹丕《燕歌行》中所描绘的“秋风萧瑟天气凉，草木摇落露为霜”，在这样的季节里，一碗热腾腾的北沙参玉竹蚬鸭汤，就像是秋风中一股温暖的清流，不仅滋润了干涸的喉咙，更温暖了疲惫的心灵，让人由内而外感受到一份难以言喻的舒适与安宁。

古今融合，文化韵味：在民间，素有“秋补肺，冬补肾”的说法，这道汤品恰好契合了秋季养生的理念。古人讲究“天人合一”，通过饮食调节身体与自然的和谐，而今人则在此基础上，更加注重食材的科学搭配与营养价值的最大化。谚语云：“秋汤一碗，疾病不沾”，这不仅是对这道汤品功效的生动概括，也是古今人们对于健康生活的共同追求。

综上所述，北沙参玉竹蚬鸭汤不仅是一道美味的佳肴，更是连接古今，融合自然与人文的养生智慧。在享受其带来的味蕾盛宴的同时，也让我们深刻体会到，无论时代如何变迁，对美好生活的向往与追求，始终如一。

秋分过后15天，是中老年人调整饮食、养生保健的关键时期。通过少吃辛辣燥热之物，多喝沙参玉竹老鸽汤、黑豆猪蹄汤、北沙参玉竹蚬鸭汤等滋养润燥的汤品，既能顺应自然变化，又能强身健体，安度金秋。希望每位中老年人都能注重饮食健康，享受美好的秋日时光。

让我们从现在做起，调整饮食结构，多喝滋养润燥的汤品，为身体健康打下坚实的基础。让这个秋天，因我们的智慧选择而更加美好！