江苏“四大怪菜”，个个都是当地人的心头爱，外地人却直摇脑袋

江苏，古今繁华之地，烟雨江南之乡。

美丽而又独特的江南山水养育了一代又一代的江苏人民，更孕育出了多彩丰富的江苏美食。

像软兜长鱼、大煮干丝、红烧狮子头等都是极具江苏特色的当地美食。让人不解的是，江苏人在平常的时候也会吃一些怪菜，当地人觉得美味，外地人却是一道都接受不了，下面就让我们一起来看看江苏的“四大怪菜”，你有没有吃过？

旺鸡蛋，又被称为“喜蛋”。它的模样跟南京人爱吃的活珠子差不多，但又有着很大的区别。

虽然两者都是江苏省的怪菜，但在我看来，旺鸡蛋才是真正的怪！尤其是平常人去吃旺鸡蛋的模样更是让人觉得无比怪异恶心，看上一眼终生难忘！

旺鸡蛋，其实就是没有孵化完全的鸡胚胎，也可以叫做“死胎”，这些鸡胚胎发育的程度都不一样，有的才成蛋，有的只有一些胚胎，有的却是连绒毛都长出来了，那样子看着就让人背后生寒，更别提去吃它了。但即便是这样，还是会有一些胆子大的朋友去品尝这道菜。

它们用煎或者水煮的方法，去料理旺鸡蛋，而其中最受欢迎的还是水煮。用水煮好之后，蘸着配料吃上一大口，那口感，对于喜欢吃的人是极品美味，而对于不敢接受的人，恐怕一口就会吐出来的。

灌云豆丹

灌云豆丹是江苏连云港的特产，也是一道名声远扬的怪菜。不知道的人听到了豆丹的名字，可能会觉得这是一些蔬菜种子的名字，但实际上却并非如此。这豆丹名字像植物，而实际上却是一种虫类，一种叫做豆天蛾的幼虫！

没吃过重口味食物的朋友可能一听到这，脸色就白了。毕竟是吃虫子，听着就觉得难以接受。

有的人之所以爱吃它，是因为它的营养价值极高，吃起来很补身体，再加上这种虫子生长的环境都很干净，所以这种虫子的卫生质量是比较高的，只要烹饪得当，也的确是一种相当美味的食物，十分的不错。

河豚

河豚这种生物，想必很多人都知道有毒，不能吃。但是这种有毒的生物到了江苏人手里却成了一种奇妙而又美味的食物，人们称之为怪菜，尝上一口终生难忘。

河豚虽然有毒，但是它的肉质却是相当的鲜美，吃起来很有口感，就像是一支带刺的玫瑰一般。只有专门料理河豚的大厨，才能够把河豚的毒性给剥离干净供人品尝。

所以大家要是以后有机会去了江苏，并且想要尝尝这道菜，可一定要谨慎一些，选一些人工饲养的河豚品尝，这样毒性也比较小，就算酒店的厨师料理的不得当，伤害也比较的小。

脑花汤

看完了以上三种怪菜的朋友们，再看这最后一道怪菜脑花汤，估计会想着是不是真用脑花做的汤吧？

而实际上，这道脑花汤可并非如此，它在怪菜之中都算是最正常的菜了，用菊花和鸡蛋制作而成，不说味道，就说说它的作用，那绝对是相当不错的夏天补品，清热解毒。

在夏天的时候，很多江苏的朋友都会在家里做这道脑花汤喝，非常的不错。

这么说下来，脑花汤其实也不怪，之所以把它列进怪菜之中，原因也是菊花脑跟鸡蛋的组合十分怪异，所以才把它给写出来。

如果朋友们对这道怪菜感到好奇的话，可以自己买点菊花脑，配着鸡蛋做一做，一定很好吃。

江苏的怪菜，跟之前所说的陕西、湖北的怪菜，有着很大的不同，但也是相当的具有滋味，奇妙美味，值得大家去品尝一下。