马伯庸解码千年寻鲜路：每日鲜语改写中国鲜奶的产业价值坐标系？

作者丨内参君 编审丨橘子

在食品行业，“鲜”字既是金字招牌，也是高悬在乳业头顶的达摩克利斯之剑。近年来，在乳业整体承压的背景下，得益于巴氏杀菌技术的普及，全国鲜奶渗透率从2018年的18%上升至2024年的41%，得以走进千家万户。

但与之伴随而来的，是大部分企业将“鲜”的概念简化成了“保质期N天”的工业符号，中国人千年传承的鲜味哲学正在被现代商业逻辑结构。而当"鲜"成为营销热词，市场同时还陷入了严重的概念混淆，很长一段时间里，标称为"鲜奶"的产品实则为超高温灭菌的常温奶，仅因放置在冷藏环境就冒充巴氏鲜奶。这种掺杂使假的现象，不仅导致消费者对“鲜”的认知被误导，更影响了行业标准的规范性与严肃性。

日前，马伯庸联合每日鲜语发布了一支《千年寻鲜，终得每日鲜语》短片，首次将鲜奶拍成了纪录片，道出中国人千年来对鲜的执念的同时，通过历史叙事从文化根脉处重建了一瓶“神鲜奶”的价值坐标系。

鲜奶——平凡之物背后的历史难题

追剧《长安的荔枝》时，谁不为“一骑红尘妃子笑”背后惊心动魄的保鲜之战捏把汗？其实这并非孤例，从宋人清晨采摘的明前茶，到元明清宴席上的的时鲜珍馐，在历史的浩瀚长河中，中国人对“鲜”的执着，早已刻进了饮食文化的基因里。

而鲜奶，同样有着这般令人追逐的价值。

西汉时期，张骞出使西域将乳制品引入中原。但“西域良酪，至长安十存其三”，在古代，从牧场到餐桌仿若天堑无法跨越，又因保鲜技术的落后，使鲜奶难以保存与运输，仅能成为宫廷贵族的专属珍馐。

即便到了近代，随着经济的发展，鲜奶逐渐走入人们的视野，但国内鲜奶市场却面临着诸多困境。保鲜工艺的落后，使得鲜奶中的活性营养大量流失，难以满足人们对高品质鲜奶的需求；包装简陋、保质期不稳定，更是让消费者对国产鲜奶的信任度大打折扣。

从乳业技术史视角审视，乳业的“卡脖子”难题，本质是产业生态的系统性矛盾。上游奶源端，优质牧场与消费市场的地理错配导致运输损耗居高不下；中游加工环节，传统保鲜技术难以平衡活性营养保留与货架期延长；下游消费侧，消费者对 “新鲜” 的认知仍停留在保质期参数层面。

体现在市场上，内参君了解到，直到2017年以前，国内的鲜奶都市场普遍存在两大痛点：其一，鲜活营养不足，虽然同为巴氏杀菌乳，但保鲜工艺落后，活性营养成分、蛋白质指标以及原奶质量等标准参差不齐。其二，品质体验感弱，包装简陋，保质期短且不稳定，口感单一。

因而，当国人对“鲜”的追求演变为日常生活中的刚需时，行业仍停留在“以时间换空间”的初级竞争阶段。彼时的中国鲜牛奶品类，已难以承载中国消费者对高品质鲜奶的需求，行业发展陷入僵局，文化价值输出更是无从谈起，亟待破局者打破沉闷。

每日鲜语X马伯庸：

以历史之眼，观鲜奶之变

就在近日，热播剧《长安的荔枝》的热度尚未消散，原著作者马伯庸合作高端鲜奶品牌每日鲜语推出的首个鲜奶纪录片《千年寻鲜，终得每日鲜语》，正在社交媒体平台掀起另类的讨论：“不是广告，亲王（马伯庸）下一篇小说前的调查”“这个推广真自然啊，会写一部关于牛奶的小说吗”“以为是普通广告片，结果被马伯庸和每日鲜语整破防了”。

这些跳出传统广告框架的反馈，恰恰揭示了这部作品的独特价值。它不是流量时代的营销快消品，而是一次对乳业价值坐标系的深度重构。

正如上文提到的，在历史叙事中，鲜奶始终是“权力与稀缺”的象征，直至近代鲜奶仍是达官贵人的滋补品。这种千年未变的“稀缺性认知”，正是阻碍鲜奶普惠化的文化枷锁。

而跟随马伯庸的视角，纪录片将鲜奶千年演变与现代技术创新进行时空交织，构建起“文化溯源-技术突破-消费普惠”的叙事逻辑。

这种叙事策略的深层逻辑在于：当鲜奶从“不可得”成为亿万国人的“每日饮”，不仅是技术进步的结果，更是文明价值观的转变。在某种意义上，每日鲜语所扮演的角色，是用现代科技兑现中国人千年的鲜味理想匠人，也承担起了连接古今鲜味文明的桥梁作用，推动鲜奶从一种稀缺资源向日常消费品的转变。

那么，鲜奶这一“旧时王谢堂前燕”，到底是如何“鲜”入百姓家的？

正如《长安的荔枝》原著在提到主角处境时所描述的：他必须努力证明，自己有无可替代的价值，不会在这个大盘里被挤出局。

对每日鲜语而言，无可替代的价值无疑是以“鲜”贯彻产品全生命周期的坚持。

对一切乳制品品牌而言，奶源都是品质的核心基础。而每日鲜语精选全国26座GAP一级认证牧场，成就优于欧盟标准生牛乳（*指微生物，体细胞指标优于欧盟标准）；供应链端，从牧场到工厂最快30分钟的极速冷链与DT脱氧锁鲜技术实现从挤奶到加工的鲜度守护；再到产品端，以“中国首款沙漠有机鲜奶”等领先行业2-3年的创新产品不断拓宽鲜奶品类的边界。

对内的高要求，也让每日鲜语进一步成为推动乳业发展的中坚力量。据悉，作为中国第一高端鲜奶品牌，每日鲜语自2018年上市以来，便在行业内率先制定了多项衡量高端鲜奶品质的关键标准，涵盖营养、美味、新鲜等多个维度，将更高标准的优质鲜奶体验引入中国市场。现如今，这些标准仍在行业内沿用，并持续引领着行业发展方向，为消费者带来始终如一的高品质选择。

值得一提的是，在这场合作中，马伯庸不仅是短片出演者，更是创作核心参与者。他不仅从历史的角度，为短片提供了丰富的文化内涵与故事支撑；在纪录片中，每日鲜语也带着马伯庸深入牧场、工厂，记录下鲜奶从源头到消费者手中的每一个精彩瞬间，用真实而生动的画面展现每一瓶高标准“神鲜奶”所凝聚的品质与匠心。

从行业视角看，这部纪录片的价值远超出品牌营销范畴。它创造性地将鲜奶从“营养饮品”升维为“文化载体”，通过历史叙事重构了消费者对国产鲜奶的认知范式，不仅为每日鲜语打开品牌认知新维度，也有力冲击了消费者对国产鲜奶技术落后、文化单薄的固有认知。

一场关于“鲜”的时空共振：

文化、技术与品牌的三重奏

不难看到，无论是从马伯庸还是每日鲜语的视角出发，双方合作展开的“千年寻鲜”之旅，早已超越商业合作的边界，这不只是一个关于食品的故事，更是一场跨越文化、技术与时间的“鲜”的回应。

当马伯庸以历史作家的笔触，将鲜奶从宫廷玉盏走向百姓餐桌的千年历程娓娓道来，为鲜奶赋予深厚文化底蕴，也为每日鲜语的品质追求获得了历史合理性与现实说服力。

在这个过程中，每日鲜语执着探索、创新突破的身影也愈发清晰。而消费者透过这独特视角，不仅读懂了鲜奶背后的岁月沉淀，更真切感受到品牌对品质的坚守与传承。

立足行业，每日鲜语的所有动作其实都指向同一个命题：在全球化时代，中国乳业如何既吸收工业文明的效率优势，又保持中华文明的文化特质。对此，每日鲜语的选择是用纪录片叙事唤醒历史记忆，以技术创新延续鲜味追求，借标准制定重建价值话语权……

于快消品而言，在新周期、新挑战、新机遇下，品牌战略早已超越产品本身，转向文化价值赋能。从全球乳业竞争视角来看，当国际品牌还在依靠供应链规模优势时，每日鲜语已然通过文化叙事与技术创新实现弯道超车。

结语

当鲜奶不仅是营养饮品，更是文明符号时，行业竞争的维度将从技术参数升维至文化价值。每日鲜语创造的这种“文化赋能产业”的模式，或将成为中国乳业参与全球竞争的核心竞争力。