一种“五味俱全”的中药， 既可敛肺益肾，又能宁心安神

都说人生五味杂陈，其实在中药王国里也是一样的，比如乌梅酸、黄连苦、甘草甜、生姜辣、芒硝咸等，每一种中药都有它各自的味道，但其中有一味特别的中药，它本身就五味俱全，这味中药就是五味子，今天安安就带大家一起认识一下有趣的五味子吧！

五味子的典故

相传在长白山一带，一位名叫苦娃的年轻人孤身一人靠替员外家帮工为生，因受到员外剥削，常年劳作和毒打，苦娃有一天终于病倒了。员外见其命不久矣便将他扔到路边，他就这样在草丛中昏死过去。这时，一只喜鹊从远处飞来，把嘴里衔着的几粒种子撒在苦娃身边的草地上。苦娃苏醒后，见周围长出了一株株藤蔓、枝条上挂满一串串红里透黑散发着清香的果子。苦娃饿得难以忍受，见到果子喜出望外，便随手摘了一串塞进嘴里，只觉得酸、甜、苦、辣、咸五味俱全，非常爽口。神奇的是在食用完这种果子后，他积劳成疾的身体顿时轻松了不少，本来已经回天乏术的病症竟被这野果子给治好了。从此，人们不管患了什么病，就会去寻找这种五味果来吃。因这种果子具有酸、甜、苦、辣、咸这五种味道，人们就将它取名为五味子。

五味子与南五味子

五味子，又名五梅子、山花椒、玄及等，为中医临床常用中药材，始载于《神农本草经》，列为上品，其中记载:“五味子，味酸，温，主益气，咳逆上气，劳伤羸度，补不足，强阴，益男子精。”

《中华人民共和国药典》（简称《中国药典》）自1963版起收录五味子，1977-1995年版将五味子与南五味子合并收录，2000年版开始将五味子与南五味子单独分列。

五味子为木兰科五味子的干燥成熟果实，习称“北五味子”，主产于东北三省，为东三宝之一。五味子呈不规则的球形或扁球形，直径5～8mm，表面红色、紫红色或暗红色，皱缩，显油润，果肉柔软，有的表面呈黑红色或出现白霜，种子肾形，表面棕黄色，有光泽，种皮薄而脆。果肉味酸、气微，种子破碎后气香、味辛、咸、微苦。

南五味子为木兰科华中五味子的干燥成熟果实，主产于陕西、湖北、山西等地。粒较小，表面棕红色至暗棕色、干瘪、皱缩、果肉常紧贴种子上。以色红、粒大、肉厚、有油性及光泽者为佳。

五味子的药用价值

在中医理论中，五味子被视为一味收敛固涩、益气生津、补肾宁心的良药。李时珍在《本草纲目》中记载：“五味子酸咸入肝而补肾，辛苦入心而补肺，甘入中宫而益脾胃，五脏可养也。”五味子味酸、甘，性温，入肺、心、肾经，具有收敛固涩、益气生津、补肾宁心等功效，常用于治疗久嗽虚喘、梦遗滑精、遗尿尿频、久泻不止、自汗盗汗、津伤口渴、内热消渴、心悸失眠等症。

《中国药典》把五味子与南五味子分开，但性味归经、功能主治、用法用量还是完全一样的。实际上二者各有特点，在传统用药上存在一定差异。历代医家在临床应用中认为五味子为传统使用正品，除收敛固涩外，功偏补益心肾，而南五味子则偏敛肺止咳，入滋阴药当以五味子为宜。李时珍在《本草纲目》中有:“五味子今分南北，南产者色红，北产者色黑，入药补必用北者乃良”。《本草蒙荃》: “风寒咳嗽，南五味为奇，虚损劳伤，北五味最妙”。

2020年版 《中国药典》收载含有五味子的成方制剂共有100 余个，如生脉饮、麦味地黄丸、五子衍宗丸等，涉及到的主要功效有的收敛固涩、益气生津、补肾宁心，通过配伍不同的药物而达到安神、清热、收涩、平肝、熄风、解表、利水、渗湿、理气、化痰止咳、温里、活血化瘀、止血、化湿等作用。

五味子的现代研究

五味子中成分主要包括挥发油、木脂素类、多糖以及有机酸类。现代药理学研究表明，五味子可应用于中枢神经系统、消化系统、心血管系统方面的疾病治疗。在中枢神经系统方面主要有保护脑组织、增强学习记忆能力、镇静安眠、抗衰老以及镇痛等作用。其中多种成分均具有改善学习、记忆能力的作用；在消化系统方面主要为抗溃疡作用；在心血管系统方面主要有抗心肌缺血、抑制心肌收缩力、减慢心率及降血压等作用。除此之外，还具有降血糖、抗糖尿病慢性并发症、肝保护、增强免疫功能等作用。

结语

在日常生活中，五味子也被广泛应用于食疗和保健领域。人们常用五味子泡水饮用，以调节身体机能、增强免疫力。同时，五味子还可以与其他食材搭配，制作出美味可口的药膳，如五味子炖鸡、五味子粥等。这些药膳不仅满足了味蕾的享受，还达到了养生的目的。

需要注意的是，五味子味酸涩为重，性收敛，凡表邪未解、内有实热、咳嗽痰稠不利者均不宜使用。

参考文献：

1.杨钰潇，张明晓，白羽琦，等.南北五味子古今功效的考证[J]. 中国现代中药，2020，22（5）：800－804．

2. 刘宇灵，付赛，樊丽姣，等. 南北五味子化学成分、药理作用等方面差异的研究进展[J]. 中国实验方剂学杂志，2017，23（12）：228－234.