千年邢酒香—从大宋金波到大明益诚烧锅，一脉相承贯古今

近日，邢台古顺酒厂举办庆祝建厂80周年，很多人只知道古顺酒厂始于1946年国营邢台制酒厂成立，至今80年，却不知道这1946年，根本不是古顺酒的起点，而是一段数百年酿酒历史的现代延续——1946年不是新建酒厂，而是以益诚烧锅（明代始建，南关最大）为核心，合并怡鑫、惠通、益新、王记志成（志诚）等，共6家明清/民国邢台南关老烧锅，组建而成公营邢台市制酒厂，延续为今天的古顺酒厂。

古顺的酿酒历史，往前数，明代益诚烧锅是源头，算下来有近五百年。明清几百年，南关的益诚、益新、志成、惠通这些烧锅，守着老窖池、传着老手艺，一口一口窖、一坛一坛酒，稳稳续到了民国。

1946年的整合，就是把这些散在民间的老烧锅、老手艺、老窖池，拢到一起，变成了正规的国营酒厂。老匠人还在，老窖池还在用，老工艺没断——这不是“新建”，是“续脉”。不是起点，是转折点。

因此说，邢台古顺有五百年酿酒历史。

1000年邢酒香

为什么说邢台古顺酒有千年酒香呢，这源于古顺酒厂完美复制出大宋邢州贡酒——金波酒，距今已有千年，千年前的酒香重现于世，故城古顺酒有千年酒香。

宋代的邢州，酿酒业极盛。《宋会要》《酒名记》里都记着，当时邢州有金波、沙醅两大名酒，还是宫廷贡酒，名气传遍京城。金波酒色如金、波光清亮；沙醅酒醇厚绵柔，是当时官府公使常用的好酒。这不是后人编的，是宋代典籍里白纸黑字写着的，也是邢酒历史上最辉煌的一页。

古顺这些年做的，是把这段被岁月藏起来的大宋酒脉，一点点挖了出来、复原了出来。他们循着古籍记载、老工艺、老窖池的微生物脉络，把邢州金波酒、沙醅酒重新复原，还把宋代的酿酒精髓，融进了今天的邢酒里。

所以说，古顺酒的80年，是整合为现代酒厂的成长史；而邢酒的底蕴，是从大宋贡酒、明清烧锅，一路走到今天的千年酒脉。

不必刻意拔高，也不必刻意忽略。古顺酒的故事，本就是这样：

复原大宋邢州贡酒，绵延明清数百年烧锅，1946年整合为现代酒厂，八十年稳步前行，最终把一杯有千年底蕴的邢酒，端到今天的邢台人面前，它不是一个数字，是这杯酒里，藏了千年的邢州水土、烟火与匠心。

3000年邢酒底蕴

古顺这些年做的事，还包括顺着邢台的历史节点，把断了的酒脉一点点接上：不仅复原大宋邢州金波、沙醅两大贡酒，还推出邢酒1262（顺德府设立）、邢酒621（邢州设立）、邢侯典藏/至尊（邢侯封建）等历史系列精品，它还建设了邢台酒文化博物馆，完整介绍邢酒3000多年历史，从先商一直讲到当代古顺，用779件文物/酒器、近千张老照片、铜雕《邢酒图》、复原场景、多媒体视频等完美展示邢台三千五百年的酒文化传承。把邢酒品牌和邢国、邢州、顺德府的建置历史绑在一起，让邢酒的底蕴，贯通三千五百年以上 ，这也是古顺酒品牌的文化根基：

祖乙迁邢三千五百年，至商纣王于沙丘酒池肉林，邢侯搏戎，胡服骑射，邢州之名，始于隋开皇十六年（596年），算到今天，1400多年；宋代邢州是北方重镇、酿酒中心，金波、沙醅就产自这里。到元中统三年（1262年），忽必烈旌表邢州大治，改邢州为顺德府，沿用明清600多年——这就是邢酒1262（邢酒621、邢侯至尊）的由来：数字直接对应邢侯、邢州、顺德府建置年份，把700多年的府城文脉，刻进酒里 。

而我们熟悉的明代益诚烧锅（古顺前身），也不是凭空出现的。它必然也是在宋代邢州酿酒、元代顺德府酒坊的基础上，一代代传下来的。

这么一捋，古顺酒的历史就完整了：

80年整合历史（组建国营邢台酒厂）

500年酿酒历史（

明代益诚烧锅）

1000年邢州酒香（邢州金波酒）

3000年邢州酒脉（青铜酒器、邢酒典礼系列）

古顺的品牌开发，不是硬凑年份，而是顺着邢台的历史走，打造邢侯典藏/邢侯至尊，关联邢国酒脉，打造邢酒621关联邢州建制，复原大宋贡酒，是找回邢酒的巅峰味道；用1262做产品名，是锚定顺德府的城市记忆；守着明代烧锅的老底子，是守住民间传承的根。80年厂庆虽然值得纪念，但这杯酒真正的分量不在这80年，而在这三千年酒脉里，在这千年前的酒香里，在这五百年的酿造里，邢酒一脉相承，从未真正断过。

80年是邢酒组建为现代企业的年轮，而500年的酿造历史、1000年前的邢州酒香，3000年的邢酒文脉，才是这杯酒真正的灵魂。

丹枫飞云/2026.4.19

本文仅梳理邢酒文化历史，不涉及任何产品推广宣传。