一缕酒香贯古今

转自：湖州日报

酒是中华文化中的重要符号，而湖州的文明史，早已浸润在一缕穿越千年的酒香里。

在距今约6500年前的马家浜文化时期，湖州千金塔地遗址中，那些有着稳重三足的桃红色陶器，已能架于篝火之上，用以温热最原始的谷物酒，这是湖州乡土间“自搭白酒”的悠远源头，印证着酒与人类聚落生活的最早共生。

至5000年前的邱城遗址，青铜酒器“盉”的出现，标志着湖州酒文化的一次重大升华。其精巧的带盖设计、管状流与稳固的三足，不仅用于盛酒，更用于温酒与调和酒的浓淡。这表明当时的先民已超越解渴之需，开始追求风味的艺术与饮用的仪式感。

时光流转至宋代，酒香融入家国铁血。湖州马军巷与德清洛舍大量出土的直筒“韩瓶”，本是抗金将士的军用水壶，亦作酒具。如今，湖城一处公园里立有韩世忠父子的雕像，以志纪念。

湖州能成为这缕酒香亘古不绝的沃土，源于天时地利的馈赠。太湖流域丰饶的稻作，为酿酒提供了充足原料；温暖湿润的气候，滋养了空气中丰富的微生物群落，成为天然的优质“酒曲”。战国末期乌巾、程林等酿酒大师，在此深耕技艺，让“乌程”之名流传千年。

从马家浜的陶盉到邱城的礼器，从浸润宋时铁血的“韩瓶”到成就“乌程”美名的匠心，它层层积淀的，不仅是酿造技艺的演进，更承载着地域文明从生活到礼仪、从物质到精神的完整成长轨迹。这缕穿越时空的酒香，正是湖州最醇厚的文明底色。