“一桌楚菜”，解锁千年楚地烟火！

一席楚风味，千年江汉情。近日，湖北“一桌楚菜宴天下”城市地标美食评选结果揭晓，20道凝聚荆楚风味的经典菜肴正式亮相。这不仅是一次味蕾的盛宴，更是一次跨越千年的文化对话。当“一桌楚菜”以地标美食的形式集体登场，我们看到的不仅是盘中风味，更是楚文化在人间烟火气中的鲜活传承与时代新生。

“楚菜”之根，深植于千年文脉。作为楚文化的发祥地，湖北的饮食文化早已超越了简单的果腹之需，成为一方水土的文明印记。从荆州鱼糕的细腻鲜香，到武昌鱼的醇厚悠长，每一道入选的楚菜，都承载着历史的记忆与地域的智慧。它们或是《楚辞·招魂》中祭祀宴饮的遗韵，或是江汉平原稻作文明的结晶，亦或是长江汉水滋养出的水产精华。这份历经时光沉淀的“老味道”，是楚菜的灵魂所在，是连接古今的情感纽带，更是我们文化自信的味觉基石。

“楚菜”之新，彰显于守正创新。此次评选既有对传统经典的坚守，也有对现代口味的呼应。这20道地标美食，是从全省各市州精心遴选出的代表性菜肴，它们既有对古法技艺的虔诚传承，也融入了符合当代健康理念与审美需求的创新元素。这种“守正”与“创新”的并行不悖，正是楚菜生命力得以延续和勃发的关键所在。它告诉我们，传统并非一成不变，而是在时代的浪潮中不断被赋予新的内涵，唯有如此，千年楚味才能持续飘香，真正走入寻常百姓家，走向更广阔的天地。

“楚菜”之兴，赋能于产业发展。将“一桌楚菜”打造成荆州乃至湖北的闪亮名片，其意义远不止于餐饮范畴。对于正着力发展楚菜产业和美食经济的湖北而言，这是一次绝佳的战略契机。通过推进地标美食的标准化、品牌化、产业化，能够有效带动食材种养、食品加工、餐饮服务、文化旅游等一二三产业的深度融合。一道特色菜，可以带火一个景区；一桌特色宴，能够激活一条产业链。让“舌尖上的荆州”和“荆州味道”，转化为强劲的消费动力和经济增长点，让楚菜的“烟火气”真正化作富民强省的“兴旺气”。

“一桌楚菜，解锁千年楚地烟火”。这桌盛宴，品的是历史底蕴，尝的是匠心独运，谋的是发展新篇。荆州，可以此次评选为新起点，让楚菜在坚守本味中与时俱进，在精耕细作中扩大影响，使这张飘着香味的文化名片，真正成为荆州走向世界的靓丽窗口，让千年楚地的烟火气息在新时代焕发出更加璀璨夺目的光彩。