金螳螂 ▏贵州珍酒综合楼

制酒技艺自古就是华夏儿女古老而精湛的手工艺术，它们不仅体现了人类对自然资源的深刻理解和利用，也映射出不同文化背景下人们对生活品质的追求和审美情趣的展现。酒艺的制作过程中，酿酒师们将人文精神融入酒中。在古代，酒常常与诗歌、音乐、舞蹈等艺术形式相结合，成为人文交流的媒介。

北宋苏轼不仅以其卓越的文学成就享誉后世，还“尤喜酿酒”，写成了只有377字的《东坡酒经》，却堪称我国酿酒史上的经典之作，它所阐述的酿酒理念和工艺，对后世的酿酒技术产生了深远的影响。

赤水地下河谷孕育出清冽的优质水源，贵州珍酒以此珍稀水源，和优质红缨子高粱、小麦一起，经过酿酒工人一丝不苟地专注酿造，和雕琢一件艺术品的耐心，酿就了传奇酱香和酒中珍品。空气里弥漫着酱香气息，厂区内崭新的综合楼建设完成，这栋建筑承载着企业发展的雄心。

综合楼总建筑面积2.75万㎡，共十一层。金螳螂承接了综合楼负一、一层、三至十层的室内精装修工程，施工面积共24011.24㎡。

“从一粒高粱到一滴珍酒，要经历365天酿造周期，8次发酵，7次取酒。”珍酒的老师傅对年轻工人讲解时，目光却投向正在施工的综合楼，“建筑也一样，好工程需要时间沉淀。

贵州珍酒综合楼建筑外形灵感取自文化名山贵州梵净山，大面积玻璃幕墙彰显现代时尚气息。

在酒文化空间设计中，材质与色彩从来不只是装饰元素，而是承载文化语义的重要符号。走进大堂，大面积采用的红色冲孔铝板与白色弧形铝板构建传统基调，象征历史的沉淀；地面的天然石材也保留了传统酒窖的质朴感，营造时光长廊的纵深感。

酒瓶造型的旋转楼梯很是抢眼，通过平面定位空间中轴线，立面定位根据造型限制楼梯外轮廓，成功实现了超高造型墙的结构、弧形定位等效果。

接待区大面积红洞石背景搭配温暖的灯光，让人联想到赤水河流域的景致。前台旁设置茶歇区，采用覆膜复合铝板呈现满顶效果。

多功能厅在满足各种会议、宴会模式的情况下，色彩选用了暖色调，让多媒体影像更为突出。

金螳螂项目团队通过一直以来对于施工技艺的研发，以及对设计的思考，找到珍酒所推崇的理念，把有东方神韵的材质运用在空间中，穿越古今与当代的气息对话、融合，继而再生。

精装修阶段引入BIM技术进行三维模拟，重点解决管线综合难题。项目部要求：“对吊顶工程中的主次龙骨与灯具、喷淋头、烟感等之间的关系进行毫米级精度控制”。

在收边收口环节采用“双企口”榫卯工艺，不用一颗铁钉便实现无缝拼接。“这就像酿酒时的堆积发酵，”一位老木匠边打磨边解释，“急不得，必须等待最佳时机。”

质量管理室内悬挂的标语格外醒目：“酿一辈子好酒，建百年品质工程”。项目部建立质量管理体系，形成项目经理总负责、质检安全组牵头、各工班队长直接负责的三级监管网络，通过三交底制度、隐蔽工程双签制等管理手段，全面保障项目高质量交付。

“建筑和酿酒一样，安全是底线，品质是生命线。”项目经理在质量分析会上强调，“我们要让这栋楼像珍酒一样，经得起时间的品鉴。”

夜幕降临，新综合楼不断变幻的彩色灯带，给城市增添了一抹别样魅力。

建筑与酿酒，两种匠艺在赤水河畔交汇，时间是最好的质检师，金螳螂助力新建成的综合楼成为珍酒新的起点，共同见证下一个五十年。（汪宏胜 彭兆前）