解密黑米健康价值：庆阳黑米尽心尽“粒”

黑米出自于黑稻。黑稻是我国一种古老的名贵水稻品种，因其色、香、味、营养保健于一身，民间多称之为“神仙米”“补血米”“药米”“长寿米”。

相传黑米发现于距今二千多年前的汉武帝时期，当时是由博望侯张骞最先在陕西省洋县发现了这一颇有特色的品种。而黑米其特色并不仅仅在于颜值上的“黑”，它的特色都暗含在自己的历史与故事里。相传有一天张骞在依树入梦时拜谒文曲星求问前程，文曲星告之:“前程万里”。张骞又问自己何时发迹，文曲星答曰:“汝见黑米之日，即发迹之时也。”从此以后，张骞除了苦读诗书外，常去野外寻找文曲星所说的黑米。终于在三年后的一天，随父耕作时，在野稻中找到了寻觅已久的黑稻。而也正如文曲星所说，张骞在这一年顺利出仕了。当时张骞发现黑米并发迹之后，就投入了对黑米的选育，并且将选育成的黑米奉于汉武帝，汉武帝见后大悦，遂将黑米列为“贡品”。历代帝王都将黑米视为皇室贵族的珍肴佳品。此后黑米又经过劳动人民的选育，一直繁衍至今。在《诗经》《史书》《齐民要术》及晋代《古今注》、宋代《尔雅翼》、明代《本草纲目》等古籍中均有记载。

但由于种种原因,黑米过去一直未能得到广泛开发利用。近几年,随着人们物质文化生活水平的提高及粮食商品经济的发展,黑米经少量投放国内外市场以后,因其具有滋阴补肾、抗氧化、延缓衰老、抑制肿瘤细胞生殖生长、预防心血管疾病、调节人体免疫功能等功效，引起生产者和消费者的极大关注。

北大荒庆阳农场地处第二、三积温带之间，自然气候非常适宜黑稻生长发育。独有的土壤、优质的水源、清新的空气、充足的光照孕育出了黑稻独特的品质。庆阳黑米是北大荒广袤土地孕育出的黑色珍珠，好米源自北大荒，庆阳黑米是其中的新贵。

庆阳农场充分立足自身40余年黑稻种植历史经验，依托“三山一水六分田”独特自然生态资源优势，走差异化、特色化、标准化、产业化发展之路。目前，打造了6.6万亩的种植基地、3000亩的种子繁育基地，建成了日产300吨全国最先进的高端黑米加工生产线。同时还研发出了14款黑米衍生品，搭建了全省黑米交易平台，闯出了庆阳黑米品牌在省内甚至全国的知名度。

黑米食药兼用，具有开胃益中，健脾暖肝，明目活血之效；黑米的膳食纤维比一般大米多出5倍，含有花青素类物质，具有强大的抗氧化作用；黑米所含蛋白质是大米的0.5～1倍，所含锰、锌、铜等无机盐比大米高1～3倍。“黑珍珠”的美誉越发闻名，消费者认可度越来越高，市场前景越发广阔。

庆阳黑米，尽心尽“粒”。庆阳农场正在与绿水青山相约，铸就黑米经典，深耕黑米品质，叫响黑米品牌，建立黑稻标准体系，让庆阳黑米誉满全国，香飘世界。（记者高伟）