生态头条 | 急需警惕！成都“红豆热”暗藏危险，误食或致命

最近，成都掀起了“捡红豆”的热潮，记者在社交媒体上搜索关键词发现，随着成熟的红豆树种子逐渐落地，不少成都市民纷纷前往成都市植物园、桂溪生态公园、南郊公园、望江楼公园等地捡拾红豆，将其做成文玩手串、耳坠、种子画等。

然而，也有不少市民提醒，红豆虽然美丽鲜艳，却含有毒素。成都农业科技职业学院风景园林学院副教授、高级农艺师唐雪松表示，“我们俗称的红豆一般有三种，包括红豆、海红豆和相思子，它们的种子因外观鲜艳红色而得名。这些红豆都含有一定的毒素，其中相思子毒性最重。”成都市第五人民医院重症医学科主治医师张丽涓告诉记者，今年医院就收治了一名因误食相思子而导致急性肾损伤的病患。

张丽涓告诉记者，“相思子含相思子毒素，是一种剧毒蛋白质，毒性远超蓖麻毒素，误食可能导致恶心、呕吐、器官衰竭甚至死亡。海红豆含皂苷类物质，生食可能引起腹泻、呕吐，毒性与相思子相比较弱，而红豆则同样含有生物碱，有微毒，入药时需要经过炮制。”

据了解，相思子，有剧毒，被民间列为“世界上毒性最强的植物前五名”。《古今诗话》记载，从前有一个人为了保家卫国，不幸战死于边关，他的妻子在相思子树下痛苦至死，“相思子”因此得名。

《中国植物志》里记载：“相思子，属于豆科相思子属，也叫相思豆、红豆、相思藤、猴子眼、鸡母珠，分布于热带地区，广东、广西、台湾、云南等地有分布。种子质坚，色泽华美，可做装饰品，但有剧毒，外用治皮肤病；根、藤入药，可清热解毒和利尿。”

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相思子属植物为多年生藤本植物，约12种，广布于热带和亚热带地区，中国有其中的4种，即广东相思子、毛相思子、相思子和美丽相思子。相思子大小和普通绿豆差不多，大部分呈现鲜艳诱人的红色，种子的约1/3则是黑色的。由于红底配着黑色，颇似鸡眼睛，因此在闽粤台湾一带被称为“鸡目珠”，久而久之讹传为了“鸡母珠”，而在广西一带，还有着“猴子眼”的俗称。

相思子的毒性有多厉害？《广东药学院学报》（2014年）刊载的《相思子化学成分及其药理作用研究进展》一文写道：“相思子毒性强烈，由于其种壳坚硬，一般整吞不容易中毒，但若咀嚼，半粒即可导致中毒。相思子种子主要毒性成分为相思子毒蛋白。”

有研究人员给予8只努比亚山羊不同程度的相思子提取物，山羊出现不同程度的中毒症状，6只在2～5小时内出现死亡。2011年，鉴于佩戴鸡母珠手链可能对人体产生严重危害，英国政府敦促36个零售商召回售出的2800条鸡母珠手链。所以，如果有相思子饰品，保管一定要慎重。

不过倒不至于“见相思子而色变”。首先，相思子毒蛋白存在于子叶细胞内，而它外面被一层紧密的种皮紧紧包裹。因此触摸完整的相思子，并不会导致中毒。其次，相思子毒素并不具有挥发性，因此也并不会被吸入而导致中毒。此外，我们的皮肤附着的角质层，也能起到很好的阻隔作用，因此即使接触少量破碎的相思子，只要及时擦除，也不会对健康造成什么影响。

事实上，相思子和其制品最大的危险性在于被误食，以及加工过程中形成的粉尘吸入。

如果已经购买了相思子制作的饰品，那么在抛弃、封存之余，还有其他保证安全的办法吗?办法是有的，那就是加热处理。根据实验，相思子毒素在80℃处理1小时以上，100℃处理30分钟以上后，其毒性就会由于蛋白质变性而消失。因此将这些饰品进行至少半小时以上的高温处理(烘烤或水煮)，就可以去大大降低其毒性，让其变得更为安全。