蒲菜

“蒲菜佳肴甲天下，古今中外独一家”

蒲菜估计有的浙江人没听说过，吃过的应该也不多。前年去江苏常州的时候，朋友带我在饭店吃过，觉得很好吃，后来连续上了三盘[大笑][大笑][大笑]，所以记忆深刻。不想兄弟有心，今年给我寄过来一箱蒲菜，有劳兄弟记挂了[祈祷]。

蒲菜是香蒲科植物香蒲嫩的假茎。又名深蒲、蒲荔久、蒲笋、蒲芽、蒲白、蒲儿根、蒲儿菜，为香蒲科多年生植物香蒲的假茎。蒲菜在我国的山东、江苏、广西及浙江的北部有分布，其中以江苏淮安天妃宫蒲菜为最佳，市场上价格能达到一百多块一斤。明媚春光叫人期待“湖上清风蒲里鲜”的春滋味。淮安人说：在淮安，尝过蒲菜，才是春天。

蒲菜的做法丰富多样，可以炒蛋，也可以炒肉、腊肉、牛肉，还有一种以蒲菜为馅的包子，据说价格不菲，我没有尝过。

蒲菜不仅是非常好吃，还是食药兼用，营养价值很高的野菜。有非常好的药用价值，中医认为蒲菜清热去火、补血益气、利尿消肿，久食有轻身耐老、固齿明目聪耳之功。在《神农本草经》中就有诸如此类的记载，可见它的价值极高。

最近也不知道为什么，跟这些清热去火的食物杠上了[笑哭]。昨天有紫花地丁，今天就收到了蒲菜，不知道明天会有什么？起码明天我再试一下蒲菜炒腊肉。

人生就是在充满未知和期待中度过！