隔夜茶、隔夜水、隔夜饭菜……还能吃喝吗？真相来了

丨本文由小陈茶事原创

丨首发于一点号：小陈茶事

丨作者：村姑陈

《1》

冬天出差的时候，必备的用具是一只保温杯。

平时在家泡茶，喜欢用保温垫。

玻璃的公道杯，略大一些，可以同时装两三冲的汤水在里面。

不必分心去考虑冲泡的问题，冲一次就可以喝上半小时。

汤水冲出来之后，整杯放到保温垫上，保着温。

那垫子是恒温的，最高60度左右，不会太烫，正正好是冬季适宜入口的温度。

工作的间隙，端起公道杯，分一杯温度刚刚好的茶在品茗杯里，立马就可以喝。

不必现泡再等它放凉那么麻烦。

实在是不可多得的，冬茶良伴。

但出门就不一样了，保温垫是需要连接电源才可以使用的，出门就全然无用了。

人处于移动状态的时候，唯有保温杯才是最好的选择。

这种结构上就是为了保温而存在的杯子，在户外，可以保证随时喝到的茶，都是热的。

当然它也有缺点，那就是，并非恒温，温度呈现着下降的趋势。

从茶汤进入保温杯中之后，其温度就一直在下降着。

但最初的时候，又是极烫的，不能马上喝，需要倒出来凉一下。

心急的人通常很难耐这个凉汤的过程。

等待是一生，最初的苍老。

《2》

有时候，泡了一杯好茶，但时间太晚，来不及喝完，或者实在喝不下了。

但如此好茶又舍不得倒掉。

权宜之计，把茶汤全部冲出来，能冲多少泡就冲多少泡，冲出来之后，倒进保温壶里，收纳着，存起来，留待明日再喝。

感觉这样方不浪费一款心爱之茶。

确实，把汤全冲出来，并且存下来第二天喝的这种方式，是真心爱茶之人方才所为。

且这种方式，也是于一泡茶，极佳的一种收尾方式。

没有倒掉，没有辜负。

但，这些提前冲出来的茶汤，放了一晚上之后，尤其是在有保温效果的金属壶里放了十数个小时之后，其实与它刚冲出来时，香气滋味已经完全不一样了。

并非是因为昨晚与今朝味蕾的差别，而是经历了这十来个小时之后，茶汤中的物质们，在发生变化。

这变化是肉眼看不到的。

但却是味蕾可以感受得到的。

是一种鲜爽程度在减弱、芳香物质在降低、茶汤中的滋味物质在渐渐沉淀的改变。

就像一盘清蒸鱼，昨晚刚蒸好的时候，鲜活鲜甜，放了一晚，第二天加热再吃，鲜嫩度便大大降低了，且，咸味会大大加重——闷一晚，各种调料渗透进鱼肉的肌理里去了，更入味了。

是以，真正的深海鱼，一定不能隔夜再吃。

而放在保温壶里隔了一夜的老白茶，已经失去了老白茶原本的清鲜甘醇，也并不太建议隔夜后再喝它了。

如果实在要喝，当做解渴的工具便罢了。

要想从中感受新鲜冲泡的老白茶那浓郁鲜醇的香气滋味，必定是不能够了。

《3》

昨天翻全唐诗，翻到了李白年轻时候写的一首。

野史深扒过，说是老李写给爱妻的。

关于那首诗的背景，野史认为，是老李新婚后，去洛阳谋官，从湖北过去的，隔着洛水与楚江，思念新妇。

据说老李初娶的夫人，是名门之后，祖上有做过宰相的。

托了夫人娘家的关系，成亲后，荐了李白去洛阳谋取一官半职。

这种“凤凰男”式的人生轨迹，古今中外许多人都有，比如元稹，娶的就是宰相韦家的女儿；还有HK的塑料花李，娶了家里开百货公司的表姐.....

老李跟太太的感情是真好，SO，在离家北去的途中，写下了很多首，只关乎男女之情的，“寄远”。

那是跟老杜的“遥怜小儿女，未解忆长安”的扭扭捏捏、欲语还休截然不同的，奔放与蓬勃。

阳台隔楚水，春草生黄河。

相思无日夜，浩荡若流波。

流波向海去，欲见终无因。

遥将一点泪，远寄如花人。

盛唐 · 李白《寄远十一首 其六 》

在这首诗里，我们看到了公元七百二十年左右的春日，看到了北上找工作的大大大西北人老李，看到了黄河边上的翠绿春草。

看到了他对新婚妻子的思念，对宦海沉浮的恐惧，好想立马掉头，回家，回到熟悉的朋友圈子里、回到熟悉的亲人身边的那种惶恐不安。

深深的思念与浓浓的社恐，汇集成无边的惆怅，在这个春日的滔滔河边，令大诗人才思如泉涌。

“相思无日夜，浩荡若流波。”

老李：（李太，我在黄河边上看到了绿草，于是，想你，想你，好想你....）

人只愿意在自己熟悉的人面前，露出最脆弱最真实的那一面。

就像元稹在韦丛死后写下的，“取次花丛懒回顾，半缘修道半缘君”。

就像村姑陈仓库里存下的好么多茶，也只愿在懂茶的朋友来的时候，才舍得拿出来秀一秀。

于社恐而言，喝茶无日夜，茶香若流波。

高山流水，最终，知音唯有香茗来酬。

《4》

昨晚夜观星相。

乌云散去，雾开月霁。

有明亮的月光，从薄薄的云层里，探出头来。

行走间，倏忽便是光芒万丈。

那一刻，心情复杂。

有久不见月的欣喜，有正月见月的得意，亦有，月出便不会下雪的失落。

其实气象台已经预报了，今天的凌晨，闽候和永泰的山间会降霜，有雾凇。

但，月亮一出来，大家便知道，云开了，雾散了，天上没有足够的水汽支撑下雪，太姥山的雪，是不会再下了。

遗憾。

但是，更期待了。

期待某一天，画堂晨起，来报雪花坠。应是天仙狂醉，乱把白云揉碎。

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小陈茶事村姑陈，专栏写手，茶行业原创新媒体“小陈茶事”主笔，已出版白茶专著《白茶品鉴手记》，2016年-2020年已经累计撰写超过4000多篇原创文章。