​小寒是二十四节气中的第二十三个节气，是干支历子月的结束以及丑月的起始，时间是在公历1月5-7日之间，太阳位于黄经285°。

对于中国而言，这时正值“三九”前后，小寒标志着开始进入一年中最寒冷的日子。《月令七十二候集解》：“十二月节，月初寒尚小，故云，月半则大矣。”

小 寒 三 侯SIGHT COLD

“一候雁北乡，二候鹊始巢，三候雉始鸲”，中国大部分地区小寒和大寒期间一般都是最冷的时期，“小寒”一过，就进入“出门冰上走”的三九天了

“一候雁北乡”

古人认为候鸟中大雁是顺阴阳而迁移，此时阳气已动，所以大雁开始向北迁移；

”二候鹊始巢“

此时北方到处可见到喜鹊，并且感觉到阳气而开始筑巢；

”三候雉始鸲“

第三候“雉鸲”的“鸲”为鸣叫的意思，雉在接近四九时会感阳气的生长而鸣叫。

小 寒 习 俗SIGHT COLD

小寒"画图数九"习俗

我国民间就有“数九”习俗，从冬至起，每九天算一“九”，人们将数九时期的日历填充到画里面，这就是“九九消寒图”，还有些地区会使用“九九消寒图”来记录时间，同时也有避寒养生的意义

小寒要吃南京 · 吃菜饭

古时，南京人对小寒颇重视，但随着时代变迁，现已渐渐淡化，如今人们只能从生活中寻找出点点痕迹。

到了小寒，老南京一般会煮菜饭吃，菜饭的内容并不相同，有用矮脚黄青菜与咸肉片、香肠片或是板鸭丁，再剁上一些生姜粒与糯米一起煮的，十分香鲜可口。其中矮脚黄、香肠、板鸭都是南京的著名特产，可谓是真正的“南京菜饭”，甚至可与腊八粥相媲美。

到了小寒时节，也是老中医和中药房最忙的时候，一般入冬时熬制的膏方都吃得差不多了。到了此时，有的人家会再熬制一点，吃到春节前后。

居民日常饮食也偏重于暖性食物，如羊肉、狗肉，其中又以羊肉汤最为常见，有的餐馆还推出当归生姜羊肉汤，近年来，一些传统的冬令羊肉菜肴重现餐桌，再现了南京寒冬食俗。

俗话说，“小寒大寒，冷成冰团”。南京人在小寒季节里有一套地域特色的体育锻炼方式，如跳绳、踢毽子、滚铁环，挤油渣渣（靠着墙壁相互挤）、斗鸡（盘起一脚，一脚独立，相互对斗）等。如果遇到下雪，则更是欢呼雀跃，打雪仗、堆雪人，很快就会全身暖和，血脉通畅。

小寒要吃广东 · 吃糯米饭

广州传统，小寒早上吃糯米饭，为避免太糯，一般是60%糯米40%香米，把腊肉和腊肠切碎，炒熟，花生米炒熟，加一些碎葱白，拌在饭里面吃。

小 寒 养 生 饮 食SIGHT COLD

生活上，除注意日常保暖外，进入小寒年味渐浓，人们开始忙着写春联、剪窗花，赶集买年画、彩灯、鞭炮、香火等，陆续为春节作准备。中医养生又4大建议：“ 建议不要过度劳累，建议不要晚睡早起，建议不要出远门，建议不要吃生冷食物 ”

1.建议不要过度劳累

冬季天气寒冷，身体容易疲惫，我们要注意保持充足的休息，不要过度劳累避免引发身体不适。

2.建议不要晚睡早起

根据中医理论，冬季应早睡晚起，保证充足的睡眠，养精蓄锐。如果你经常熬夜早起，对身体非常不利。

3.建议不要出远门

小寒这天，我们这里有个规矩，就是不能出远门，老人说：这是一年中最寒冷的时节，大家都要待在家中，避免外出因寒冷而生病。

4.建议不要吃生冷食物

小寒时节是最寒冷的时节，我们要多吃暖身的食物。不要去吃生冷食物，以免伤身。日常食物中属于热性的食物主要有鳟鱼、辣椒、肉桂、花椒等；属于温性的食物有糯米、高粱米、刀豆、韭菜、茴香、香菜、荠菜、芦笋、芥菜、南瓜、生姜、葱、大蒜、杏子、桃子、大枣、桂圆、荔枝、木瓜、樱桃、石榴、乌梅、香椽、佛手、栗子、核桃仁、杏仁、羊肉、猪肝、猪肚、火腿、狗肉、鸡肉、羊乳、鹅蛋、鳝鱼、鳙鱼、鲢鱼、虾、海参、淡菜、蚶、酒等。特别要提出的是，小寒时节正是吃麻辣火锅、红焖羊肉的好时节。

俗语说“三九补一冬，来年无病痛”，说的就是冬令食羊肉调养身体的做法。古时，如皋人对小寒颇重视，但随着时代变迁，已渐渐淡化，人们只能从生活中寻找出点点痕迹。

中医认为寒为阴邪，最寒冷的节气也是阴邪最盛的时期，从饮食养生的角度讲，要特别注意在日常饮食中多食用一些温热食物以补益身体，防御寒冷气候对人体的侵袭。

山药羊肉汤(有补脾益肾，温中暖下的功效)

材料：羊肉500克，淮山50克，葱白30克，姜15克，胡椒粉6克，黄酒20克，精盐3克，味精适量。

做法：将羊肉去筋膜，洗净，略划几刀，再入沸水中焯去血水。将葱、姜洗净，葱切成段，姜拍破。淮山洗净，将羊肉、淮山放入砂锅内，加适量水，先用大火浇沸后，撇去浮沫，放入葱白、生姜、胡椒粉、黄酒，转用小火炖至羊肉酥烂，捞出羊肉晾凉。将羊肉切成片，装入碗内，再将原汤除去葱、姜，加精盐、味精，搅匀，连淮山一起放入羊肉碗内即成。

山药枸杞蒸鸡(具有补脾益肾的功效)

材料：肉鸡1只(约1000克)，北芪15克，党参20克，山药40克，枸杞30克，水发香菇、笋片各25克，调料适量。

做法：将肉鸡宰杀，掏出内脏，洗净备用;将北芪、党参、山药、枸杞、香菇、笋片洗净，放入鸡内，将鸡的切口缝好，置干净的盘上，上蒸笼蒸大约1小时即成。

小 寒 养 生 三 穴SIGHT COLD

小寒后灸三穴，滋阴养肾防寒《黄帝内经》曰：诸寒收引，皆属于肾。

寒引发的症状是“收引”，比如筋脉挛急，关节屈伸不利，而寒病出现，往往病在五脏之“肾”。

肾主北，在天为寒，在地为水，属阴中之阴而内藏元阳，不论体外寒冷，还是体内有寒气，第一时间找肾就对了。人身阳气根源于肾，肾阳乃生命之根本，既是寒邪的克星，也容易被寒邪中伤。

1.肾俞穴——御寒养肾必灸

人腰上有两个肾俞穴，与命门穴相平，与肚脐在一条线上，为肾气所聚之处，是益精补肾，延缓衰老的要穴。

艾灸肾俞穴，能增加肾脏的血流量，改善肾脏功能，促进人体造血和排毒机能，驱散寒邪。

肾俞穴搭配艾灸的灼热能量，灸之易生发经气，激发寒冬里的初生阳气，等于是雪中烤火，最为温暖人体。

2.关元穴——培肾固本

关元穴位于下腹部，前正中线上，当脐中下3寸（四横指）。属任脉穴位，古今均为保健要穴，灸此可培肾固本，调气回阳。

3.涌泉穴——温补肾阳

我国现存最早的医学著作《黄帝内经》中说：“肾出于涌泉，涌泉者足心也。”是说：肾经之气犹如源泉之水，来源于足下，涌出灌溉周身四肢各处，涌泉穴在人体养生、防病、治病、保健等各个方面显示出它的重要作用，对调理失眠，对高血压患者也有一定帮助。坚持艾灸涌泉穴，可以温补肾阳，强筋健骨，使头发润泽，精神状态充满活力。

所以小寒通过艾灸“肾俞穴、关元穴、涌泉穴、”具有：祛除病痛、温肾健脾、延缓衰老、补充阳气、祛湿驱寒之功效。