实验室“爆改”厨王争霸赛！插花课堂“邂逅”美与自然！全网又慕了！

民以食为天，饮食是人类生存和发展不可缺少的一部分。“今天下课吃什么”便成为困扰一众大学生的难题。而在中国农业大学，伴随着上课铃声响起，学生们常常带着疑惑走进课堂，就“今天上课‘吃什么’”狠狠期待着！

也许有些同学的“吃货”属性并不明显，或是渴望拥有富有创意与特色的课堂，拓宽个人视野，让心灵就此成长；或是期待着在快节奏的生活中，找到一片宁静之地，让心灵稍作休憩……这些并不是“奢望”，在中国农大这个“快乐星球”，你想要的、你羡慕的，应有尽有！

近日，学校上课做分子料理、学习插花艺术的课程，再次火爆出圈。今天，让我们一起走进“好吃又好玩”的中国农大，开启探索“宝藏课堂”的美好旅途！

#分子料理##米其林餐厅#……相信不少人都对这些热门话题中的“分子料理”充满好奇。餐厅里那些造型独特的菜品，到底是什么口感？又是怎样制作的？在中国农大，学生们不用出校门，就能拥有“米其林”的体验，纵享“分子料理”的丝滑。这门课便是食品科学与营养工程学院李媛教授的“食品物理化学”课堂。

学生模拟制作的寿司

学生模拟制作的面条和煎蛋

学生模拟制作的葡萄

“‘分子料理’源于西方烹饪学派，是由两位热爱生活、热爱厨艺的人尼古拉斯·柯蒂和埃尔维·哲斯共同创立……”课堂上，同学们不仅能了解相关理论知识，还能学习到低温慢煮、分子凝胶、液氮法等烹饪方法。最让大家兴奋的是，课堂上还有亲自动手做实验的机会，即基于分子凝胶技术，制作出美味的“分子料理”。

李媛教授指导学生实验

傍晚的实验室里，座无虚席。同学们身穿白袍，眼神中闪烁着对未知的好奇与探索的热情。只见他们加入试剂、搅拌、溶解、凝胶，再将创意配料巧妙融合，这时无论是滴管的饱满球状，还是针筒的创意挤压，或是纸杯的简单塑形，都被赋予了凝胶独特的形状与生命力。随着轻轻滴上一层氯化钙溶液，静待片刻，一个个形状各异、色彩斑斓的凝胶作品便呈现在眼前。

学生制作的分子美食

“会动手，会制作，会设计”，通过实操，同学们深刻体会到“分子料理”不仅仅是科学与艺术的结合，也可以是对传统美食的创新与升华，充分感受食物背后的魅力与艺术，品味到满满的艺术感与成就感。

长期以来，中国农大坚持在育人过程中注入更多乐趣，用“寓教于乐”的课堂，引领青年学子了解农业、热爱农业、投身农业，轻松get专业理论知识，饱食“知识的味道”。

如果遗憾没选上广受欢迎的“分子料理”课怎么办？事实上，中国农大还有这些“神仙”课程，同样美食多多！“人人都是烘焙师的‘小麦面食加工实验技术’”“带着酒杯去课堂的‘葡萄酒文化与鉴赏’”“做坛泡菜回家过年的‘微生物与植物病原学’”“会拉丝的‘世界奶酪文化与品鉴’”等众多丰富多彩的“宝藏课程”，让学子们在多彩的理论中寻找美味，在亲身的实践中制作佳肴，在仔细的品鉴中发掘魅力，在可口的料理中感悟科学，以中国农大的“独有浪漫”陪伴学子成长。

看到这里，相信大家已经垂涎欲滴，这些既可以将理论知识与实践能力相结合，还能体验“美味”的课堂，简直太让人羡慕。而中国农业大学不仅“好吃”，还很“好玩”。园艺学院洪波教授的插花艺术课堂上，花叶间正流淌着和谐的乐章。

每一次动手，都是对美的追求与探索，让人在创作中寻得内心的宁静与喜悦；每一幅作品，都独一无二，承载着中国农大师生对植物美的理解。在插花课堂上，同学们不仅能够探秘传统插花的起源、风格与特点，还能亲手实践，将普通枝条变幻成充满艺术气息的作品，从插花发现生活中的“小确幸”。

随着时间的推移，插花艺术课程逐渐发展壮大，特别是近年来，课堂的教学条件得到了极大改善，教室已拥有中式、日式及现代花艺设计所需的各种工具材料。

“插花在我们小城市是很冷门的艺术，一直没有机会体验，直到园艺学院的室友向我推荐了这门宝藏课，这是我大学期间最期待、最喜欢的课程之一。”

“非常感谢老师一直坚持开花艺设计课，给同学们享受美的机会。”

……

在插花艺术课上，同学们收获满满，听见美与自然的私语，邂逅剪刀与花茎的相遇，在花香中奏响心灵与梦想的乐章。

向着美的远方永不止步的同时，中国农大学子们还在“‘植物保护的古今与未来’中学‘独门秘籍’”“‘拖拉机驾驶实习课’上骑‘神兽’”“‘北京风物与传统文化’上‘公费’游览北京热门景点”“‘工厂化育苗’课上玩‘嫁接’游戏”……

一堂堂“神仙课程”的背后，是知识的活化、理论的运用，也是兴趣的绽放、文化的碰撞，启迪着中国农大学子们的家国意识、三农情怀、人文素养、科学精神、批判思维，也不断开启关于未来的无限想象。

丰富多样的课程、琳琅满目的美食、趣味多多的实践，“这样的课堂谁不喜欢！”

时至初冬，午后时光悠长，窗外美不胜收，不畏严寒的农大人，正在科研道路上砥砺前行；履践致远的农大学子，正在解锁关于中国农业大学课堂的“N”种体验！

部分素材来源：中国农业大学官网/官微、中国农业大学招办官微、鲁农招贤等