第四十七、四十八集 要康复，必认真做到“吃、睡、便三好”（下）

《笑傲人生》(长篇电视剧)

第三部（季）人生磨难与情义无价

第四十七集、第四十八集 要康复，必认真做到“吃、睡、便三好”（即新陈代谢好）（下）

“筷子的学问”（续）（群口相声）

（在何大夫居家给戈美实施按摩和活动肢体时。刘教授甲、小杨乙、何大夫丙、戈美丁）

甲：上一次，我们说到科学饮食要做到：“营养必须均衡和充足”。

乙：“均衡”，就是“全面汲取七大营养素，缺一不可”。

“充足”就是各种营养素的汲取，“既不能过少，也不宜过多”。

甲：说起来容易，做起来难，特别在有些人眼里，要做到“营养均衡和充足”，试比登天还难。

丙：刘教授说的很对，我从大夫的角度，看某些病人，在现实生活中，他们每天的饮食习惯，明显存在两个非常突出的问题。

乙：哪两个非常突出的问题？

甲：第一个突出问题，有些人不吃或者应付（凑合）早餐，将每日三餐改成了二餐。

乙：我过去就有这个毛病，现在已经改邪归正了。

甲：你为什么要改邪归正，谈谈你的心得体会。

乙：从实践中看，不吃早餐的大多是青少年和中年人。由于他们比较年轻，抵抗能力比较强，不食早餐的危害一时感觉不甚明显，所以，日久天长就习以为常了。但时间长了，几年，甚至十几年，不吃早餐的危害就显而易见了。

甲：具体都有哪些危害性？

乙：第一，抵抗力下降。是由于营养不良造成的。

第二，易患胆结石。是因为不吃早餐，胃在没有食物的情况下，照样进行不正常的蠕动造成的。

第三，易发心血管疾病，是因一夜空腹，再不吃早餐，人体血液中的血小板黏度增加，血液黏稠度就增高，致使血流缓慢所致。

第四，易引发肠胃疾病，是因没吃早餐，午餐大量进食，使消化系统负担过重，打乱了消化系统的活动规律所致。

第五，容易加速衰老。因长期不吃早餐，人体能量不足和营养不良，而导致皮肤干燥、起皱和贫血而加速衰老的进程。

第六，影响正常生长发育、学习和工作。由于早餐所提供的能量和营养素很难从午餐或晚餐中得到补充。时间长了，就会使以葡萄糖为能源的脑细胞活力不足，人就会出现疲倦、精神难以集中和记忆力下降等症状，致使头脑反应迟钝。

甲：小杨，你真的表现不错，你继续好好表现，我一定奖励你。

乙：我这是跟你学的，也是在做买卖。

甲：请你从正面谈谈吃早餐的重要性如何？

乙：好啊，好啊！我正想好好表现表现呢。

俗话说“一日之计在于晨”，清晨是一天的开始。人经过一夜之眠的充分休息，真可谓是神清气爽，精力充沛，正是大显身手的时候。然而，经过一夜睡眠，胃内的食物已被完全消化吸收，致使腹中空空如也。此时，早餐正犹如雪中送炭，能使激素分泌很快进入高潮，并给脑细胞提供渴望得到的能源。所以，良好的早餐是充足的葡萄糖能源，能提升精神状态和大脑的思考能力，进而提高学习、娱乐和各项工作效率。同时，也满足了身体对各种营养素的需求而处于营养平衡的健康状态。

丙：说得好，理应给予奖励。

甲：不急，先口头表扬一次。

接下来，我们继续谈谈中国人每天饮食习惯，明显存在的第二个非常突出的问题。

丙：经常在晚餐时大吃大喝。

在现实社会生活中，有些人无论出于工作、娱乐还是应酬等需要，经常在晚餐时大吃大喝，而且在餐后又极易分极分化：一些人接着去泡澡、唱歌、跳舞，折腾大半夜甚至一宿，筋疲力尽，又如何能正常工作和生活？一些人酒足饭饱之后即入睡，很快的进入梦乡。此时丰盛晚餐摄入的油脂能量就会变成脂肪储存在皮下、内脏和血管，时间长了，很有可能造成脂质过高，而导致一些营养过剩疾病（如心脏病、肥胖等）的发生。

甲：说的好，请大家给点掌声。

接下来，再重点讲讲“一日三餐应当怎么吃”？

丙：在现实生活中，有一种说法叫做“早吃好，午吃饱，晚吃少”，我认为是有科学道理的。

甲：是啊，早餐是一日三餐中最重要的一餐，每天坚持吃一顿好的早餐，新的一天开始了，可以精力旺盛的开启新的生活。

甲：从平衡膳食的角度，应当从以下五个方面进行综合选择：

丙：第一是富含优质蛋白质的食物：如鸡蛋、牛奶、香肠、豆浆等；

乙：第二是富含维生素C的食物：如果汁、蔬菜、水果等；

甲：第三是富含碳水化合物的主食：如面包、馒头、花卷等；

乙：第四是富含水分的液体食物：如玉米、燕麦、荞麦、小米粥等；

丙：第五是有利于开胃、增加食欲的食物：如果汁、番茄汁、酱菜等。

丁：将以上五大类食物搭配在一起，便构成了一个营养平衡的理想早餐。

乙：戈阿姨说的非常好，口头表扬一次。

甲：你们俩说的也很好？也口头表扬一次。

丁：你们三个说的都挺好，我给你们口头表扬各一次。

乙：谢谢戈阿姨的表扬和鼓励！

甲：接下来，再具体讲讲“一日三餐科学饮食的基本要求”。

丙：有关专家认为，“一日三餐”应当从以下三个方面进行宏观调控：

第一，要科学安排就餐时间。两餐的间隔时间以4～5小时比较适宜。

乙：第二，要科学掌握三餐比例。一日三餐的科学分配是根据每个人的生理状况和学习、劳动或工作等生活需要来决定的。

丁：我的三餐食量分配比例应当是4∶3∶3，早餐多吃点，一天都有气力。

乙：我也应该是4∶3∶3，早餐多吃点，有气力为阿姨更好的服务。

丙：我应该是3∶4∶3，早上时间比较紧张，吃的不一定好，中午多吃点补上，也为了下午更好的工作。。

甲：我应该是3∶3∶4，晚上喝点小酒，菜吃的多。我晚上还要写作或者下象棋，睡的比较晚（11时前）。

丁：对个别人，特别是老年人，根据实际情况，可以加餐，一天可以吃四餐、五餐甚至六餐。

乙：戈阿姨说得太好了，你怎么什么都知道啊！

丁：我没病时，也是养生专家，跟刘教授学的。

甲：我老伴当过食堂科长，可会吃了。

丙：你们老俩口就相互吹捧，共同提高吧！

甲：大家说得都很好。我们这是“四个臭皮匠，顶个诸葛亮”，请大家给点掌声好吗？

乙：第三，要科学把握三餐的营养平衡。

这个问题比较重要，也比较复杂。

丁：据有关部门统计，人在漫长的一生中，通过一日三餐，要把将近100吨的食物一口一口地吃进肚里；一年的饮食量高达1吨之多。因此，一日三餐是保证人类生存和健康的物质基础。

乙：是啊，社会中的每一个人，一日三餐应当“吃什么，怎么吃、吃多少呢”？

丙：实践证明，从宏观上调控，主要应当掌握以下“六个原则”：

第一，各大“营养素”必须“种类齐全、数量充足、比例适当”。

丁：具体讲就是食物要多样，要全面，要粗、细粮（6：4）搭配；要荤、素菜（4：6）搭配。

乙：第二，必须保证“优质蛋白质和脂肪食物”的供给量。

丙：具体讲就是大豆、肉类、蛋类要占供给总量的1/3～1/2；植物油和动物油的供给比例为2∶1比较合理。

甲：第三，“蔬菜和水果”的供给量必须充足和协调：

丙：每人每天“蔬菜和水果”的总量不得少于800克，其中4/5为蔬菜，1/5为水果；蔬菜中要有一半是绿色或深色的叶菜，品种应当多样化，要有根、茎、花、果类蔬菜，还要有豆类蔬菜和菌藻类。

乙：第四，“膳食搭配”必须做到酸碱平衡。

丙：主食要做到细粮与杂粮、干饭与稀粥的平衡；副食要做到生、熟菜搭配和荤、素搭配均要平衡。

甲：第五，必须做到“劳动强度与能量补充”相匹配。

丙：每日三餐的热量分配应当是：早餐占全日能量的25%～30%，午餐占40%，而晚餐占30%～35%较为适宜。

乙：第六，严格控制“主、副食摄取的总量”。

丁：每顿吃七、八分饱，每天整体上吃七、八分饱。七、八分饱就是吃完饭后没有饱的感觉。

我就是这样控制自己的，但我零食吃的多，所以，胖到快100公斤。有点对不起大家了。

甲：不要“只说不炼”，知错就改才是好同志。

丁：不吃或者少吃零食有点难，尽力而为吧！

甲：上面，我们对一日三餐应当“吃什么，怎么吃、吃多少”， 从宏观上提出了六个调控原则，下面我们把筷子抻长一点，讨论一下1周和1个月的科学饮食如何？

乙：好啊，好啊！我们讨论问题，就是要既着眼于眼前，更要顾及长远。

甲：众所周知，一周之计在于日，一个月之计既在于周也在于日，显而易见，研究1周和1个月的科学饮食，是以一日的平衡膳食为基础的。

甲：大家说，我们为什么在明确“一日三餐平衡膳食”的基础上，还要讨论“1周和1个月的平衡膳食”呢？

乙、丙：我来说。

丙：还是女士优先吧。

乙：因为，我们一旦明确了“1周和1个月的平衡膳食”之后，便对“一年、十年甚至一生的平衡膳食做到了心中有数”，同时，我们生命管理中的科学饮食便达到了一劳永逸的根本目的。

丙：对1周和1个月的科学饮食应当从以下六个方面进行协调：

甲：第一，对身体有益的基本营养食物，要坚持“因人制宜”的每日食用。如牛奶、豆浆、鸡蛋、玉米、小米、燕麦、大米、白面、鱼、鸡肉、瘦猪肉、海米、海带、豆制品、西红柿、木耳、大蒜、萝卜、白菜、茄子、洋葱、马铃薯、黄瓜、苹果、草莓、香蕉、香油、醋等。

乙：第二，对营养比较高的食物，在1周或1个月内要择优进行平衡调剂。

丙：人活在世上实属不易，既要讲贡献，又要讲享受。如对动物性食物的选择原则：四个腿的不如两个腿的，两个腿的不如没有腿的，应当首选鱼类，鱼类之中，应当首选海产品；俗话说“天上龙肉，地上驴肉”。驴肉具有高蛋白，低脂肪，高氨基酸，低胆固醇这“两高两低”的特点，其营养价值远远超过猪肉和牛肉等，驴肉口感细腻，很值得择优选用。

甲：第三，对某些高级营养食物，要坚持在1周或1个月内进行宏观调剂。“天下美味如林，任凭世人食用，有钱人经常用，少钱人应选用”。因为熊掌、猴头、燕窝、鱼翅、鲍鱼、海参、鱿鱼、虾等山珍海味，不仅对人体有特殊的营养和药用价值，而且也是人生的一大享受。经济条件好的，应当在1周内食用几次；经济条件允许的，可在1个月内食用几次。

乙：不要怕花钱买，不要怕“浪费”时间做，不要亏了嘴巴，不要亏了肚子。当然，就是无条件食用山珍海味也无所谓，因为还有其他若干美味佳肴可以选用。

丁：常言道：“知足者，乃常乐是也”，“每天都有好心情”，这才是真正的健康长寿之道！

甲：说得好，请大家掌声鼓励一下好吗？

第四，每周要至少食用一次猪蹄。猪蹄内含很高的蛋白质和较高数量的钙、磷、铁、锌等营养物质，具有补血、强健腰腿和润滑肌肤（美容）等功效。

乙：第五，每周要至少食用一次“海带烧排骨”。海带和排骨的蛋白质、氨基酸含量均非常丰富，可以迅速地补充体力；更重要的是，海带是典型的“碱性食品”，而排骨则是“酸性食品”，两者的有机结合，便使人体达到了“酸碱平衡”。

丙：第六，每周要至少食用二次“西红柿炒鸡蛋”。“西红柿炒鸡蛋”又叫“番茄炒蛋”。二者具有营养素互补的特点和健美抗衰老的作用。西红柿含有丰富的胡萝卜素、维生素C和B族维生素。鸡蛋含有大量的维生素、矿物质及高生物价值的蛋白质。蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类等，对神经系统和身体发育有非常好的作用，深受孩子、中老人和广大群众的喜爱。

甲：“新陈代谢”与“吃、睡、便”是紧密相连的，前面我们重点讲了“应该怎么吃”（营养必须充足和均衡），接下来，我们继续讨论“应该怎么便”和“怎么睡”？

丙：众所周知，“大便畅通是健身的良师益友”，“便秘是健康的大敌”，对大便的基本要求：

丁：就是“晨起大便一天轻”。早餐前将大便解决了，开始吃早餐，新的一天开始了。

乙：说起来容易，做起来难。怎样才能做到“晨起大便一天轻”呢？

甲：要预防和缓解便秘，应该从以下六个方面入手：

丙：第一，多吃富含膳食纤维的食物，如水果蔬菜和全谷类等，这些食物能够促进肠道蠕动，帮助排便。

乙：第二，减少高脂肪、高胆固醇食物的摄入，如肥肉、奶油等。

丁：第三，多喝水，有助于软化大便，预防便秘。

丙：第四，适当进行有氧运动，如步行、跳舞、打太极等，可加快肠道蠕动速度。

甲：第五，用热水泡脚，促进血液循环的通畅，有助于缓解便秘。

丁：第六，保持心情愉悦，减少精神压力，有助于预防便秘。你们看我，在你们的优质服务下，吃得好，睡得香，便得快，新陈代谢非常舒畅。

乙、丙、：谢谢戈阿姨的褒奖。

甲：如果真便秘了又应该怎么办呢？

丙：要具体情况具体对待，对严重便秘的，具体措施有两个：一是用开塞露等药物及时解决；二是经常或间歇性的用保健品或药物缓解，如香丹青等。

甲：对轻微便秘的，我在实践中，有三步“强制解大便”的具体方法：

第一步，用力真解大便；第二步提肛；第三步按摩腹部（沿着脐周进行顺时针方向按摩，每次60~100下），三个动作要反复进行，直至将大便畅通无阻的便出为止。

最后，我们再讨论一下与新陈代谢息息相关的另一个重要问题“如何睡”？具体讨论以下四个问题：

丙：第一，睡眠的重要性，古今中外，有许多名人名言都说明了睡眠的重要性：如 “睡能养气，睡能还精，睡能健脾益胃，睡能坚骨强筋”；

乙：“睡眠是抵抗疾病的第一道防线”、“睡眠是人生中第一道美餐”、“食补不如药补，药补不如觉补”等等。

甲：第二，睡眠的基本要求：

丙：三句话：一是“充足的睡眠”，每天晚上必须保证7～8小时的睡眠时间；

乙：二是“高质量的睡眠”，每天必须保证0～3点深层次睡眠的质量。

丁：三是每天中午都要睡半个小时左右的“美容觉”，其养颜效果极佳，

乙：特别对女人则更是锦上添花！

甲：大家抢答的太好了，掌声鼓励！

第三，怎样才能睡个好觉？

丙：与睡眠质量相关的因素很多，诸如要吃好、便好，要运动好、心情好等等。事前已经讨论过，在此就不加赘述了。这里重点讲“睡前的？个注意事项”：

乙：一是不宜用咖啡、浓茶、烟、酒，以防兴奋神经；

丙：二是不宜食用油性大、难消化的东西，以免影响睡眠。

甲：三是不宜激烈活动、娱乐游戏等。

丁：四是睡前刷牙，有助于安静入睡；

乙：五是睡前烫脚，既是保健良方，又可调节神经安静入睡；

丙：六是睡前饮少量凉开水或牛奶，有助于安静入睡；

甲：七是睡前梳头，梳到头皮发红、发热，可以改善头皮血循环的作用，有利于安静入睡；

丁：八是上床后要抛开一切杂念，静心深呼吸，便可在短时间内不知不觉地就入睡了。

甲：大家说的太好了，我应该很好的奖励你们，尤其是小杨。

乙：好啊，好啊，你怎么奖励我？

丁：等一等，我想先问你们一个非常简单的问题——

乙：戈阿姨，您请问？

丁：大家都说“西红柿炒鸡蛋”很好吃，请问：世界上到底是先有鸡，还是先有蛋？

乙：你问的这个问题确实很简单，鸡生蛋，蛋生鸡，理所当然的是先有鸡了。

丁：请继续回答：世界上的第一只鸡是怎么产生的？

乙：世界上的第一只鸡是怎么产生的？问的好，世界上的第一只鸡是怎么产生的呢？

甲：我的回答是：让“鸡”和“蛋”自己说吧，我们就不操这个心、不费这个劲了。

乙：谢谢教授聪明而机智的回答！

甲：听说你歌唱得不错。

乙：等等，你还没有给我重奖呢！

甲：这就是重奖——“唱歌”：“自娱自乐”，给你个自我表现的机会，这是人生最好的奖励！

乙唱：是谁带来远古的呼唤，是谁留下千年的祈盼，我看见一座座山，一座座山川，

合唱：一座座山川，相连，呀啦索，那可是青藏高原（高音）。

《笑傲人生》(长篇电视剧)

第三部（季）人生磨难与情义无价

第四十九集 要康复，必“环境优雅和生活规律好”