千年茶韵承古今 柏塘山茶谱新篇

地处罗浮山与象头山之间的博罗县柏塘镇，种茶历史可追溯至东晋，绵延1700余年。作为罗浮山茶的核心产区和非遗技艺传承地，柏塘以得天独厚的生态禀赋和深厚的茶文化底蕴，探索出一条“历史筑基、质量兴茶、科技赋能、茶文旅融合”的产业发展之路，在传承中创新、在开放中升级，让千年山茶香飘向大湾区、走向全国。

柏塘种茶始于东晋，兴于唐，盛于宋，1700余年代代相承。作为罗浮山周边种植最广、品质最优的产区，柏塘镇自然成为罗浮山茶的代表，自古位列岭南四大名茶之一。

据史料记载，当地先民从罗浮山、象头山、白马山引种野生小叶茶树，经长期自然杂交，形成独具特色的小叶种杂山茶（又称客家细茶）。手工采茶、摊青、杀青、揉捻、炒茶......这些古老的技艺经口传心授，积淀为富有客家风情与岭南风味的制茶传统。

据了解，在产业升级之前，柏塘茶产业以分散经营为主，茶农各自为战，缺乏统一标准、统一收购、统一销售。龙头企业与合作社缺位，导致议价能力弱、抗风险能力差。与此同时，手工炒茶易受天气、技术和经验影响，批次间风味差异明显。加之缺少现代化仓储与包装，茶叶易变质，附加值难以提升。

虽是千年名茶，却长期“养在深闺人未识”，离开惠州几乎无人知晓。产业链条短、附加值低，长期停留在种植和粗加工阶段，缺乏深加工、茶文旅及衍生产品。一片茶叶仅能实现一次售卖，无法形成全链条增值。

过去的柏塘茶产业，是“千年好茶、小农经济、本土小众、低产低效”的典型写照。直到近十年，才完成从传统茶乡到现代茶产业集群的华丽蜕变。

如今，茶产业已成为柏塘富民兴村的支柱产业和乡村振兴的亮眼名片。全镇36个行政村村村种茶，拥有茶企及专业合作社58家、种植农户6000多户，茶叶种植面积4.32万亩，其中可采摘面积3.5万亩，是粤港澳大湾区连片种植面积最大的茶叶产区。2025年茶叶产量2449吨，产值突破12亿元，茶产业真正成为当地的“绿色银行”和富民产业。

据了解，“柏塘山茶”先后获评国家地理标志保护产品、全国名特优新农产品，柏塘镇也入选“全国一村一品示范村镇”，被评为“广东省十大茶乡”，纳入“粤字号”农业品牌名录。在此基础上，全镇培育了省级农业龙头企业1家、市县级龙头企业6家、国家农民合作社示范社1家。2024年，柏塘成立茶叶产业协会，推出“罗浮山茶”区域公共品牌，实行统一品牌、标准、形象、宣传、市场监管的“五统一”管理，进一步稳定了茶叶品质。同年2月，柏塘制茶技艺成功入选惠州市非物质文化遗产，产业与文化实现双轮驱动。

科技支撑同样扎实有力。柏塘与广东省农科院茶叶研究所开展战略合作，共建惠州市柏塘山茶研究院，制定生产技术规程，从源头稳定品质、提升效益。与此同时，产业链条也在不断延伸，各茶企纷纷开发出茶叶面、茶叶蛋卷、茶香腊肉、茶日化等衍生品，年产值超3000万元；万亩茶园中的茶咖店年吸引游客超20万人次，网络曝光量超过8000万，带动文旅综合收入超3600万元。

如今的柏塘茶产业，实现了“千年底蕴、现代科技、三产融合、品牌赋能”的有机统一。不仅是惠州农业的支柱产业，更成为乡村振兴的典范，真正用一片叶子带富了一方百姓。

面向未来，柏塘镇以“罗浮一号”品牌战略为牵引，坚持一产稳基、二产提质、三产融合，推动茶产业向高端化、智能化、融合化迈进。

在科技赋能方面，柏塘加快落地省茶科所惠州分所及样板基地，建设茶树新品种与绿色防控示范基地，以科技提升品质、提高单产，持续巩固生态与品质优势。在加工环节，当地正推进总投资3.66亿元的粤港澳大湾区茶文旅综合体建设，引入连续化、智能化加工设备，推动红绿茶数字化加工与品控，同时开发原茶饮料、即饮茶饮等高附加值产品，推动产业从“卖原料”向“卖产品、卖标准”升级。在产业融合方面，柏塘着力做优万亩茶园、古榄园“小光影”、茶咖等新业态，加快裸心酒店等项目建设，系统打造茶旅精品线路，集聚茶咖、茶宴、民宿、研学、文创等业态，推动产业从“卖茶叶”向“卖风景、卖体验、卖文化”深度转型，致力成为大湾区知名茶文旅目的地。

未来的柏塘茶产业，将是科技赋能的智慧茶乡、品牌引领的价值高地、三产融合的文旅胜地、富民强镇的产业支柱。它不再是单一的农业产业，而是一个集种植、加工、研发、文旅、康养于一体的现代化产业生态系统，真正实现“一片叶子带富一方百姓、激活一方经济”的长远目标。

从千年古茶到现代产业，从山间好物到广货精品，柏塘镇正以历史为根、以科技为翼、以市场为导向，全力建设大湾区高品质茶产业核心区，让罗浮山茶香飘遍天下。