泉州入选世界美食之都，中国目前共七座，你认为谁更合你口味？

2025年10月31日，福建泉州经过数年筹备宣传申报，终于被联合国认定为世界美食之都，成为继成都、顺德、澳门、扬州、淮安、潮州之外的中国第七座世界美食之都，也是世界第58座世界美食之都。

“世界美食之都”是联合国主办，在全球餐饮界中公认含金量最高、影响力最大的招牌活动，其旨在通过美食文化推动城市可持续发展。该项目开始于2005年，南美洲哥伦比亚的波帕扬是首个获评城市。而我国成都在2010年获评通过，成为亚洲也是中国第一个世界美食之都。

中华美食

目前这项活动吸引了全球众多城市得参与，可是二十年下来，全世界获评通过的却寥寥无几。截止到2025年10月31日泉州的加入，全球也才共有58座世界美食之都，可见获评通过的要求有多高。

据悉，获评城市标准除了最基本的城市中要有随处可见的丰富美食外，还需具备深厚的饮食文化底蕴、系统的传承机制及国际影响力，缺一不可。而这几样条件也成为很多城市申报准备多年都不曾获评的拦路虎。

中华美食

目前中国的福建福州早在2022年就启动了申创程序，浙江台州也计划于今年启动申创，相信不久的将来，中国又拥有更多的世界美食之都。

中国已经入选的七座世界美食之都，是世界上拥有最多的国家，成都是中国入选最早的前辈城市，2010年就通过评选。接下来的广东顺德2014年底通过，澳门2017年10月入选，19年和21年江苏的扬州淮安也相继成功，23年广东再增潮州，一直到前几天刚刚当选的泉州共七座城市。

中华美食

这七座中国城市既然能够在全世界上千报名城市中脱颖而出，肯定都有着自己独有的美食秘籍和传承，让评委们不得不一次又一次的把赞成票投向东方的中国。

下面我来简单介绍一下这七座美食之都都有什么看家本领让评委们一次又一次的垂青中国。

四川成都是川菜的核心源头，以麻、辣、鲜、香为特色的火锅更能让人欲罢不能。代表菜有：麻婆豆腐、夫妻肺片、钟水饺、水煮肉片、担担面等。

成都担担面

广东顺德是粤菜的重要发源地，更是国内著名的“厨师之乡”，以精湛厨艺与丰富饮食传统著称。当地烹饪河鲜和蒸炒各种菜肴，风味鲜美、清淡香脆，为古今推崇，享誉海内外。代表菜有：双皮奶、脆皮烧鹅、顺德鱼生、煎鱼饼、猪杂粥、白灼虾、清蒸老虎斑等等。

顺德双皮奶

澳门的餐饮特色主要是近几百来当地特殊的历史变迁形成的，近几百来，当地居民全世界都有涌入，形成了独有的中西结合饮食文化。当地既有粤菜、淮扬菜，也有日料、东南亚菜甚至还有遥远的印度菜、葡萄牙菜，体现出来的更多是各地饮食文化碰撞糅合后的大杂烩，来到澳门真的是可以“吃遍天下”。代表菜有葡式蛋挞、木糠布甸、猪扒包、大菜糕、椰汁糕、芝麻饼、杏仁饼、肉脯肉干、花生糖、老婆饼、蛋卷等。

澳门葡式蛋挞

扬州和淮安都是江苏淮扬菜代表，以细腻的刀工和鲜香清淡人人爱的口味著称，更是国宴常客。代表菜有：扬州炒饭、大煮干丝、三丁包子、文思豆腐、平桥豆腐、软兜长鱼等等。

扬州炒饭

潮州是广东入选的第二座世界美食之都，当地也是粤菜发源地之一，独有的潮州菜更是潮州文化的精粹表达。当地烹饪海鲜时配以讲究的佐料，入口清淡素雅，回味无穷。代表美食有：肠粉、潮州牛肉丸、猪脚圈、粿汁、牛杂粿条、潮州春饼、潮汕砂锅粥等等。

潮州牛肉丸

最后介绍的这一位新晋城市泉州，实力更是强大，其在2024年6月才正式启动世界美食之都筹备工作。甚至喊出了“两年筹备、四年申报、六年创成”的未来规划，结果一年筹备、一年申报、立马入选。这让2022年就启动的福州情何以堪？

泉州在宋元时期作为世界最大的港口城市，中原文化与全世界在这里交融，多元、包容成为基因，同时也形成了自己独有的饮食文化传承。

当地美食以“山海交融、清鲜雅味、多元共生和市井烟火”为特征，以自身背山靠海的地理优势，合理利用当地食材，强调保留本味，锁住鲜味，可谓较清淡鲜美，多为汤菜。代表菜有海蛎煎、面线糊、土笋冻、红膏蟳、桂花蟹、鸡卷、崇武鱼卷、润饼菜、肉粽、醋肉等。

泉州海蛎煎

你认为这七座世界美食之都，谁才是你最佳的生活搭子？或者你认为还有哪个还没有此称号的更有美食之都的实力？请不要吝惜自己的发言，让大家都能知道还有谁？毕竟美食共享才是美食！