去温州市不能错过的10种美食

温州美食封神榜！这10种味道才是老城魂，本地人私藏不踩雷

没吃过这10种美食，别说你来过温州！这座“瓯居海中”的千年古城，把海鲜的鲜、碳水的香藏进街头巷尾，从南宋御膳到市井小吃，每一口都是时光沉淀的滋味。收好这份攻略，跟着本地人吃遍温州魂！

1. 温州糯米饭：刻进DNA的早餐顶流

温州人的“天光”（早晨）是被糯米饭唤醒的！浸足两刻钟的糯米蒸得油润弹牙，铺上香菇五花肉卤，撒上酥脆油条碎，一口下去咸香爆汁。老温州都配着紫菜汤或豆腐脑吃，松台山早市的九山饭团还能加咸蛋黄，碳水快乐直接拉满。

2. 江蟹生：南宋御膳同款“生腌王者”

敢称“温州市菜”的硬核美食！把梭子蟹切块，用盐、酒、姜、橙皮腌渍片刻，“洗手的工夫就能上桌”，和南宋皇帝吃过的“洗手蟹”如出一辙 。蟹肉鲜甜滑嫩，料汁酸辣开胃，米房创意园的排档做得最地道，本地人都按盆点。

3. 鱼丸：不是丸子的“鲜货代表”

温州鱼丸从不是圆球状！新鲜鮸鱼去骨剁泥，加淀粉搅匀后用勺子刮入沸汤，煮好的鱼丸呈不规则条状，Q弹有嚼劲。汤底撒上葱花和胡椒粉，一口下去鲜得直跺脚，南塘老街的小摊现做现卖，趁热吃最香。

4. 猪脏粉：重口爱好者的清晨救赎

温州人的“硬核早餐”非猪脏粉莫属！大肠处理得毫无异味，鸭血滑嫩，粉丝吸饱骨汤的鲜美，撒上辣椒和葱花，香辣过瘾 。朔门古街的守英猪脏粉是老字号，清晨六点就排起长队，暖乎乎一碗下肚超治愈。

5. 长人馄饨：薄如蝉翼的鲜味炸弹

百年老字号的馄饨藏着温州功夫！面皮薄得能透光，包裹着鲜虾仁和瘦肉馅，汤底飘着猪油渣和蛋丝，香到心坎里 。五马街的老店每天限量供应，本地人说“没吃过长人馄饨，等于白逛五马街”。

6. 灯盏糕：油炸的碳水快乐

外形像古代灯盏的街头小吃，外皮炸得金黄酥脆，咬开是萝卜丝和肉末的鲜香，撒上白糖就是“甜咸永动机” 。蝉街的扁头灯盏糕火候刚好，趁热咬开要小心烫嘴，配碗杏仁腐解腻绝配。

7. 鱼生：温州人的“本命下饭菜”

被外地人误解的“黑暗料理”，却是温州人的心头好！鲜鱼用红粬和盐腌制发酵，红彤彤的色泽看着黏糊，配米饭能连吃三碗 。本地民谚说“鱼生虾虮，成家道理”，可见它在餐桌上的地位，老字号五味和能买到正宗货。

8. 敲鱼：能当菜又能当汤的瓯菜精髓

把鮸鱼肉敲成薄如纸的鱼片，烫熟后或炒或煮，口感滑嫩有韧性，“三丝敲鱼”更是瓯菜经典 。南塘的瓯菜馆做得最地道，汤汁鲜美，鱼片吸满鲜味，老人小孩都爱吃。

9. 松糕：糯叽叽的甜香记忆

温州人的传统糕点，糯米粉混合桂花和豆沙，蒸好后松软香甜，桂花味浓郁。矮人松糕的桂花味堪称一绝，冷吃热吃都美味，作为伴手礼带走也很合适，李大同的双炊糕更是老字号代表。

10. 牡蛎：古今名人都爱的海味

早在南朝就被谢灵运点赞的温州牡蛎，做法超多！生醉鲜掉眉毛，炒蛋嫩滑，煮汤鲜甜 。龙霞夜市的海鲜排档能吃到现开牡蛎，搭配冰镇啤酒，就是温州人的夏夜标配。

温州美食打卡地图

- 老城经典区：五马街-墨池街区（长人馄饨、灯盏糕）

- 夜宵圣地：南塘大排档、米房创意园（江蟹生、牡蛎）

- 早餐江湖：朔门古街（猪脏粉）、松台山早市（糯米饭）

- 网红聚集地：梧田老街（鱼丸、杏仁腐）、水心夜市（各式小吃）

温州的美味藏在市井烟火里，既有南宋御膳的底蕴，又有街头小吃的鲜活。收好这份清单，下次去温州直接无脑抄作业，从清晨吃到深夜，才算读懂这座城的味道！