【《荷轩瞎聊》之十四】桂香绕岁月，&

一一品读陈栋梁先生《桂花绕岁月"贵气"伴人生》一文想到的

作者：蒋经韬

武汉秋天，今年似乎来的特别慢却又去得特别快，老是揪住夏的裙带不放，而一旦放了，似乎就入冬了。这些天，昏天黑地，阴雨绵绵，体感温度只有十多度。

就在这个有点猝不及防的萧瑟时节，陈栋梁院士的《桂香绕岁月，"贵气"伴人生》如一盏温热的桂花酿，穿过雨幕，飞到了我的手机里。细读慢品，那些流淌在字里行间的桂花香，漫溢心肺，文字里的香气与贵气，更象是一个民族共同的生命记忆与精神谱系。

这香气首先唤醒的，是深埋在武汉人基因里的晨光记忆——一碗热干面的芝麻香与桂花酒酿的甜润，在每一个平凡的清晨相遇。这市井的烟火气，恰如陈院士笔下那株儿时后院的丹桂，在岁月深处固执地散发着温暖。而今，当我们穿行在玻璃幕墙折射的冷光中，这记忆中的香气便成了连接过往与现在的秘密通道，让我们在现代化的洪流中，依然能辨认出来自生命源头的印记。

陈院士以武汉人的日常开场——一碗热干面伴着桂花酒酿。这寻常市井画面，却蕴含着深刻的生活智慧。热干面的咸香扎实与桂花酒酿的清甜绵柔，恰如人生本身的辩证：务实与超脱、物质与精神、短暂与永恒，在这一碗晨光中达成微妙平衡。武汉人这种将桂花融入日常的生存美学，不正是对“秋天的味道，生命深处的味道”最朴素的诠释吗？秋不只是季节更替，更是生命成熟的象征；而那生命深处的味道，便是历经时光沉淀后依然能够触动灵魂的纯粹体验。

跟随陈院士的笔触，我们来到咸宁的“桂花之乡”，那里百年桂树让“整座乡野都浸在香里”。这种“浸”字用得何其精妙！香气不再是飘浮表面的存在，而是渗透进每一寸土地、每一个毛孔的生命养分。这让我想起童年时，祖母院中也有一株老桂，花开时节，香气浓郁到几乎有形，仿佛能用手捧起。那时的我们，会小心翼翼地摇动枝干，看金色花瓣如雨飘落，然后收集起来，看着祖母将它们与糖蜜层层铺叠，封存在时光的陶罐里。

陈院士细腻描述了两种采桂方法：手工摘取与摇落收集。这哪里只是采集技艺，分明是东方人对待自然的哲学态度——不掠夺，不伤害，只取所需，尊重生命的自然节律。那种“轻摇枝干，花瓣簌簌落下”的画面，充满了仪式感，是人类与自然的温柔对话。而现代研究揭示，这种方式能最大程度保留花香里的挥发性成分，那些让桂花香气独特的芳樟醇、紫罗兰酮。科学验证了古老智慧的合理性，东西方认知在桂花香气中达成了和谐统一。

从儿时后院的丹桂，到多肽产业园的桂树林，陈院士的生命轨迹在桂花香气中完成了一次循环。老房子与丹桂“随时代变迁隐去了痕迹”，取而代之的是现代化的科研园区。这种变迁何尝不是当代中国发展的缩影？但可贵的是，即便在严谨的科研环境中，人们依然“广植桂树”，让自然的甜润气息萦绕在理性的科学殿堂周围。这种安排意味深长——无论时代如何变化，中国人骨子里对自然的眷恋、对传统的珍视，始终如一地延续着。

陈院士对桂花成分的分析尤为引人深思。他从儿时只觉得“这蜜好吃”，到后来知晓桂花里藏着黄酮类化合物、萜类物质等活性成分，从传统中医的“散寒破结、化痰止咳”到现代科学的“抗炎、抗氧化”，这种认知的深化，正是人类理解世界的典型路径——从感官体验到理性分析，再从科学认知回归生命感悟。桂花不再只是记忆中的香甜，更是连接传统与现代、情感与理性的媒介。

文中关于桂花在不同文化中接受度的观察，揭示了文化对感官的塑造。桂花原产中国，在国外多作为观赏植物，“老外不甚喜欢桂花香味”，而“我们初闻洋甘菊，也难一下子爱上那般”。这种嗅觉文化的差异，提醒我们审美的相对性。我们所热爱、所眷恋的，往往不只是客体本身，更是与之相连的文化记忆与情感体验。陈院士在香港偶遇“北京桂花陈酿”时的心头一热，不正是被这种文化记忆击中的表现吗？

最动人的，莫过于陈院士对父亲的回忆。“父母已不在，产业园的桂树年年开花，香得规整又克制，却少了儿时后院丹桂那种霸道又温暖的气息。”这种对比令人心酸，却也揭示了记忆的本质——经过时光筛选的记忆，总是被赋予了特殊的情感浓度，那是任何现实的完美都无法替代的独特存在。当他打开买来的桂花陈酿，酒香漫开，“竟与记忆里父亲举杯时的香气重合”。这一刻，过去与现在完成了一次跨越时空的对话，桂香成为了连接生死、沟通记忆与现实的神秘桥梁。

陈院士将“桂香”升华到“贵气”的哲学高度，这是全文的点睛之笔。“‘贵气’不是华服珠宝和地位可以粉饰的，‘贵气’是刻在骨子里的人性善恶和人文情怀的聚合！”这一洞见振聋发聩。在这个物质丰盛却精神贫瘠的时代，多少人追逐表面的华丽，却忽略了内心的修养。陈院士告诉我们，真正的“贵气”，是对自然的敬畏、对传统的珍视、对亲情的眷恋、对文化的传承，是那些经过岁月沉淀后依然熠熠生辉的精神品质。

从武汉的气味到香港的桂花酒，从儿时家门前的桂花树到多肽园的桂花树，从父亲的桂花酒干再到桂花的分子结构和中药成分，陈院士完成了一次从感官到心灵、从个人到文化、从传统到现代的壮游。而作为读者的我们，跟随他的笔触，也在香气氤氲中进行了一次深刻的精神洗礼。

秋风又起，武汉的街头或许依然阴冷，但心中已有暖意。那些金黄的桂花，不仅开在枝头，更开在心灵深处；不仅香在当下，更香在永恒的记忆里。秋天的味道，是桂花甜香的味道；生命深处的味道，是历经沧桑后依然保持纯净与热爱的味道。这种味道，穿越时空，连接生死，融合古今，最终凝结成我们生命中最珍贵的“贵气”。

在这个变化太快的世界里，感谢还有桂花，年复一年地开放，提醒我们：有些美好，从未远离；有些价值，永恒不变。当我们懂得在喧嚣中静心感受一缕桂香，在浮躁中耐心等待一树花开，我们便已在平凡生活中，修炼着那份难得的“贵气”。这或许就是陈栋梁院士的文章，送给我们最珍贵的秋日礼物。

武汉人是幸福的，大多数的武汉

人每天的日子都会从一碗热干面伴着桂花酒酿（米酒）开始…....

今秋桂花开得盛，一簇簇缀在墨绿枝叶间，像撒了满树碎金。风一吹，甜香漫过来时，忽然就想起咸宁的桂一一那曾唤作桂花公社的地方，是全国闻名的"桂花之乡"，据说当地的桂树，树龄长的能达百年，每到花期，整座乡野都浸在香里。

儿时后院那株丹桂，该是记忆里最鲜活的桂影。它粗壮的枝干撑起半片天，秋来时，橙红的花瓣挤在叶腋间，香得浓烈又执着。那时采桂是件郑重事，并非随意折枝。常见的采集法有二：一是手工摘，人站在梯子上，指尖轻捻花簇，只取盛开的花瓣，怕伤了未开的花苞；二是摇落收，在树下铺好洁净的布，轻摇枝干，花瓣便簌簌落下，筛去杂质，便

是最纯粹的桂花原料。后来才知，这法子既不伤树，又能最大程度保留花香里的挥发性成分一一那些让桂花香气独特的芳樟醇、紫罗兰酮，最怕粗暴触碰导致流失。

家里的厨师总在此时忙起来。他将采来的桂花洗净沥干，与白糖、蜂蜜层层铺在瓷罐里，再丢几颗山楂、红枣，封坛静置。日子一天天过，桂花的香与糖的甜慢慢交融，酿成的桂花蜜，是冬日里最好的慰藉。吃年糕时抹一点，甜香裹着米糯；煮酒酿汤圆

时加一勺，暖意混着微酸，开胃又暖心。

那时不懂，只觉这蜜好吃，后来

才知晓，桂花里藏着不少"宝贝":

除了赋予香气的挥发油，还有黄酮类化合物、萜类物质等活性成分。从药用价值看，现代研究表明其部分成分具有一定的抗炎、抗氧化作用；而传统中医里，桂花入药，有散寒破结、化痰止咳的记载，花、果、根皆可入药，是藏在香里的"良药"。

后来，老房子与那株丹桂都随时代变迁隐去了痕迹，取而代之的，是中国多肽产业园与研究院的拔地而起。

许是国人对桂花的偏爱刻在骨子里，园区的前院与后院都广植了桂树，一排排桂苗渐渐抽枝展叶，长成了葱郁的林带。大家说，桂花与"贵花"同音，又四季常青，既图一份"贵气"萦绕的好寓意，也让严谨的科研环境里，多了几分自然的甜润气息。

每到秋日，园区里的桂也开得热闹，只是再不见有人像儿时那样，铺布摇花、封坛酿蜜了，那些手工制桂的烟火气，似乎随着时光，悄悄藏进了记忆深处。

桂花的吃法，远不止桂花蜜一种。江南人爱做桂花糕，将桂花末混进米粉里，蒸得软糯，咬一口满是清甜；北京有桂花陈酿，今年的中秋前，在香港一家卖杂货的老店偶遇"北京桂花陈酿"，包装还是三十年前的模样，玻璃瓶装着琥珀色的酒，标签上印着

素雅的桂枝。看到它的瞬间，心头一热一一三十多年前的中秋，父亲总爱在后院的桂树下邀人小酌，酒就是这种桂花陈酿，酒香混着桂香，说话声、笑声都裹在甜香里，成了岁月里最温柔的印记，毫不犹豫地买了一箱。

也曾好奇，国外有桂花吗？查过才知，桂花原产中国，后来引种到日本、东南亚，甚至欧美一些地区，但多作为园林观赏植物，少有人像国人这般，将它融进饮食与生活。至于老外不甚喜欢桂花香味，大抵是嗅觉文化的差异一一桂花的香气成分浓度高，且带有东方特有的甜润感，于习

惯了淡雅花香的西方人而言，或许过于浓烈，就像我们初闻洋甘菊，也难一下子爱上那般。

如今父母已不在，产业园的桂树年年开花，香得规整又克制，却少了儿时后院丹桂那种霸道又温暖的气息。

买来的桂花陈酿开了一瓶，倒在杯中，酒香漫开，竟与记忆里父亲举杯时的香气重合。原来桂香从未走远，它藏在岁月的褶皱里，藏在一口桂花蜜的甜里，藏在产业园桂树的枝叶间，更藏在那些关于爱与时光的回忆里。

风又起，桂花瓣落了一地，拾起

一瓣，指尖沾着甜香，仿佛又看见父亲站在桂树下，笑着举杯："来，尝尝这桂花酒。"

"贵气"用来形容一个人，一件事、一个时代应该是妥贴的。人如果少了"贵气"也就少了骨气，少了骨气就意味着少了线。"贵气"不是华服珠宝和地但可以粉饰的，"贵气"是刻在骨子里的人性善恶和人文情怀的聚合！

武汉人还真是幸福的，春有落樱似雪、夏有荷塘月色、秋有桂花飘香、冬有梅花傲雪…。武汉人还有一个特点"好吃"这些花又都可以入馔。

一一荷轩主人改错医者（於

荷轩晨）