“中国鱼丸之乡”福建连江端出国庆“文旅大餐”

古厝新生，承载多彩文化；文旅融合，加速释放潜能。

为喜迎中华人民共和国成立75周年，丰富假日文旅市场供给，福建省福州市连江县充分调动特有资源，推出鱼丸文化季，将“文明实践我行动 时代新风润八闽”主题活动、“我在文明实践中心过国庆”、“一菜一品一产业”等系列活动打包起来，用缤纷的“文旅大餐”激发国庆假期消费新动能。

2024年福州(连马)鱼丸文化季开幕现场。连江县融媒体中心供图

鱼丸为引，两岸情持续飘香

连江素有“中国鱼丸之乡”“中国生态食材之都、中国美食地标之都”美称，鱼丸是马祖澳两岸的乡愁。

游客聚集在鱼丸摊位前，等待美食出锅。连江县融媒体中心供图

9月29日，2024年福州(连马)鱼丸文化季活动在连江县魁龙坊历史文化街区正式开幕，现场连江、马祖两岸乡亲共叙亲情，两地鱼丸技艺碰撞交融，两岸商品琳琅满目。

“今年我又来寻根了!”马祖乡亲曹常斌手里动作飞快，一颗颗“两岸鱼丸”很快进入锅中。据介绍，曹常斌与黄岐人林禹是福州市第四批非遗项目(连江黄岐鱼丸制作技艺)传承人。去年，“连江黄岐鱼丸制作技艺”传承示范基地正式落地；两人共创的福州首款“两岸鱼丸”产品正式推出，寓意“福丸系乡愁，两岸一家亲”。

小朋友品尝鱼丸。杨柳州摄

鱼丸承载了两地的乡愁，也写出了产业大文章。连江是全国第二、全省第一水产大县，也是福州鱼丸的主要发源地之一。“从街巷碗勺‘锵锵’的响声，板车、自行车上的马口铁锅，到如今机械化、标准化流水作业和遍布全球营销网络，鱼丸已然是连江海洋经济发展的缩影。”连江县委书记陈劲松介绍，仅鱼丸产业，连江就有15家鱼丸生产企业、188家鱼丸店，2023年鱼丸等鱼糜产量约1.58万吨，产值9亿元。其中七家企业成为“中国鱼丸之都核心企业”，占福州市的一半。

“福州(连马)鱼丸文化季活动是我们打响国庆假日旅游的第一弹。下一阶段，连江将在各个旅游线路打造鱼丸招牌，让消费者不仅能游连江，还能体验以鱼丸为主的海洋文化。”连江县相关负责人说。

古厝为媒，微短剧焕新出彩

“小小一粒丸，家家福气满。人间最美味，连江好鱼丸!”

方言伴着渔歌，非遗走上舞台。当天鱼丸文化季活动现场，演员们操着地道方言讲述着从明至今的鱼丸历史，打鱼丸舞蹈、做鱼丸快板……一些曾经濒于湮没的鱼丸制作技艺舞台上以艺术的形式重新受到瞩目。

除了观赏上述的《鱼丸古今》创意微短剧外，游客们还吃着蹄髈鱼丸、新闽味鱼丸，穿越百年驻足观看民国时期风景人情，了解古井的百年故事——嫁女陪井。这是连江围绕着魁龙坊古厝文化，量身定做情景微短剧《女儿井》，让游客们感受突破时间、空间、打破次元的新场景体验。

“这些微短剧是我们从本土文旅底蕴中汲取到的创作灵感，未来我们将融入更多连江的历史文化、特色美食、建筑风貌等元素，让剧目与城市特质更为融洽，让剧目从线下走到线上，创作出更利于文化出圈的作品。”

巷陌之间，人头攒动。杨柳州摄

连江县相关负责人表示，连江作为一座全域旅游城市，希望通过微短剧赋能文旅发展，实现“一部剧带火一座城”的愿景，让影像媒介助力文旅。

据悉，2023年，连江累计接待游客达532.81万人次，收入达50.62亿元，文旅融合带动“一业兴、百业旺”。

文化为介，非遗游火爆出圈

游连江，“簪”福气。连江魁龙坊巷弄间，各地游客穿着汉服，插上福州传统妆束“三条簪”正在拍照打卡。

“我在公众号上看到了鱼丸文化季的非遗互动环节介绍，就想跟朋友一块过来体验下。”来自泉州的游客陈女士说，本来她们只打算过来打卡奇达村旗冠顶景点，正巧听说鱼丸文化季上有这一环节，就想过来体验下。

游客身着传统服饰，行走在连江古街巷中。杨柳州摄

“世上佳肴千千万，连江鱼丸百世传。”古厝内，闽剧唱腔悠扬、戏装艳丽、身姿灵动，引来市民游客围观喝彩。这波“福州戏+福州菜”的精妙组合，可谓一道别出心裁的闽味“丸”炸。

这是今年的鱼丸文化季将非遗元素植入进各个环节的一个缩影。在特色集市区，非遗项目传承人齐聚“出摊”，现场展示非遗产品，传授非遗技艺，讲述非遗故事；鱼丸DIY、毛毡鱼丸戳戳乐等手工制作更是让孩子们争相上台。在传统诗词文化互动区，现场古装人员与游客进行古诗词飞花令，引来阵阵掌声。此外，“丸投鱼篮”“鱼丸九宫格拼图”“快到丸里来”等互动游戏也颇受欢迎。

闽剧表演。杨柳州摄

“通过非遗，让更多人了解连江，进一步提高连江特色文旅知名度。”连江县文体旅局相关负责人表示，下一步，将深入挖掘民间传统文化，不断创新改良加工，探索“非遗+”新模式，让非遗“动”起来、“用”起来，推动文旅融合。

“文化产业和旅游产业密不可分，要坚持以文塑旅、以旅彰文，推动文化和旅游融合发展，让人们在领略自然之美中感悟文化之美、陶冶心灵之美。”国庆期间，连江县围绕“强国复兴有我”这一主题，将开展文艺演出、阅读推广、非遗体验、书画作品展等群众喜闻乐见的大型文化活动12场。

特色摊位吸引了不少游客。连江县融媒体中心供图

岁月无声，唯食能言。从“南疆虽有千秋饮，难得七星沁诗脾”的诗句，到今日的福州鱼丸博物馆、上海、费城、纽约的鱼丸文化展示馆，鱼丸已然成为福州、连江的文化符号和乡愁寄托。

“最真实的乡愁浓缩在美食上，圆圆的鱼丸，Q弹的口感，鱼香、肉香、葱花香一口而含，极具人间烟火气的‘福丸’，不仅是福州人独特的记忆，更蕴含着我们对美好生活的向往。”陈劲松说，连江正积极打造从种业、养殖、装备到远洋捕捞、精深加工、销售文旅等多领域的海洋经济全产业链。经过一代又一代的努力，鱼丸这一传统美食正以昂扬之姿走向全世界。(叶建隆)