雍福会首发本帮红烧肉月饼！手工+现烤！上海味道封神！

红烧肉可以说是上海人的本命菜式

团圆的家宴上总少不了它！

雍福会的招牌普洱茶红烧肉更是揽获无数好口碑

餐厅经去年尝试后

今年正式推出红烧肉月饼

直接将米其林级经典上海味入馅

带来奇妙又别致的中秋月饼新选择！

红烧肉月饼内馅食材极为考究

臻选独家供应的非遗皖南特级黑豚五花

因是山林放养，拥有独特的肉质和口感

经过本帮老师傅炉火纯青的红烧手法慢火熬制

充分释放出黑豚五花的弹性与鲜美~

雍福会的红烧肉绝妙之处还在于普洱茶汤！

煎炒、烧制两小时的红烧肉融入普洱

润物细无声，解腻又增添回味感

浓油赤酱的丰腴肉香和清雅茶香交织

美味从平衡中胜出！

餐厅同款出品的红烧肉制成馅料

复杂工序之后仍保留红烧肉浓郁底色和精髓

酥皮月饼是刻在老底子上海人味蕾DNA里的

这次雍福会的红烧肉月饼

当然也以传统手工开酥工艺加持

反复擀叠，精准把握火候

现烤现制的月饼层层起酥

成就金黄、油润饱满的外形

不管是内馅还是酥皮

各个环节都是老师傅们遵循匠心制作

每天都需要数余小时才能现烤出来

咬开后红烧肉和酥脆的外皮裹挟在一起

硬控鲜、香、醇balance的口感

丰润又不腻，刷新海派中秋味蕾体验！

雍福会对海派中秋的演绎这次又超前了！

当然，除了品尝全新红烧肉月饼

发现菌还专门在餐厅解锁了几例招牌菜

探一探雍福会的“食”力

作为火了21年、蝉联九年米其林的本帮菜天花板

雍福会专注精致上海菜

主厨团队拿捏一手地道的浓油赤酱红烧菜功夫

如人气王普洱茶红烧肉

大块特级黑豚五花肥瘦均衡

与普洱茶红烧入味，相得益彰

一口下去香到上头又极富层次

直观感受雍福会选它来做今年月饼的灵感来源

再合适不过了！

此外还吃到现在本帮餐厅都不多见的红烧鮰鱼

肥润的鮰鱼嫩弹香糯

足见老师傅们对火候的把握

蟹粉狮子头则更追求本味

入口就是特供雍福会的黑毛猪肉的好味道

蟹粉点缀，将鲜味增加了多元层次

食材品质、本帮菜水准等多维度在线

难怪做出的红烧肉月饼

能精准戳中老底子上海人的味蕾！

雍福会用餐环境也是天花板级别了

精心布置的自然花园、西班牙风格主楼

无数古董真迹营造的沉浸式摩登氛围

处处透露出奢感雅致

临窗的景观位尤其抢手

用餐时也能将花园的自然氛围尽收眼底

不管是节日限定还是正餐体验

雍福会都是值得打卡的必吃榜餐厅！

雍福会不仅是值得赏味的本帮餐厅

更是一处极具生活雅趣的摩登会客厅

即日起至10月8日

雍福会在静谧洋房花园的玻璃房中呈现中秋快闪

限时雅集续写老洋房中的中秋故事

步入玻璃房

中式复古家居巧妙呼应中秋主题

俯仰之间尽显光影流动的空间美学

红烧肉月饼、经典枣泥酥饼等中式点心

搭配一壶雍福会出品的中国茶慢慢赏味

悠然开启米其林级的下午茶时光

茶有6款可选：惠兰毛峰绿茶、佛手老寿眉

西洋参炭焙观音、黄芪桂圆香红茶

金桂古树红茶、陈皮竹韵普洱

与此同时雍福会还推出了

包含红烧肉月饼和经典枣泥酥饼的月饼礼盒

枣泥酥饼是餐厅备受欢迎的甜品plus版

山西乌枣手工去皮去核，慢制成泥

没有加多余的调味

入口是乌枣本身微微的烟熏味和自然的香甜

礼盒汇聚甜与咸的上海风味名片

可以说是今年当之无愧的中秋团聚伴手礼首选！

食饼、品茶、赏味

秋夕时刻不如与亲友相约雍福会

于古今交织的上海风情中

编辑 / 咋啦包包

设计 / Sissy

发现上海 · 策划