一酒一粽过端午，曲香悠悠诉匠心，于一壶酒中追溯华夏文明的智慧

端午将至，家家户户门前那一抹青绿成了华夏大地最温馨的风景线，这不是一束普通的艾草，它承载着深厚的文化与美好的祈愿。

古人认为，五月初五的端午节是“毒月毒日”，此时毒虫频繁活动，疫病也容易流行，所以，每逢端午，家家户户都会在门前悬挂艾草、菖蒲，驱邪避凶，净化空气，让“五毒”退散，保护家人免受蚊虫侵扰。“端午艾草挂，家和业兴旺”，随着时代的变迁，端午逐渐被赋予深厚的民族情感，成为寄托情感、表达祝福的节日，而挂艾草、包粽子、赛龙舟的习俗，也逐渐演变为一种节庆活动。

五月的赤水河谷，迎来了一年中最热的时候，随端午一起到来的，还有一年一度的“踩曲季”。对酱酒人而言，端午是酱香酝酿的序章，是酱酒一年生产周期的开始，此时的冬小麦成熟，气温骤升，降雨频繁，从端午到重阳的一段时间，高温湿热的环境是制作高温大曲的黄金时期。

端午制曲，重阳下沙，是茅台镇自古以来的酿酒传统，也是酱酒酿造过程中的两个关键节点。在茅台镇，几乎每一家酒厂都有自己的独特制曲配方，正因如此，使得我们能够品味到万变不离其宗而又风格迥异的酱酒。而高温制曲，是茅台制曲独特的工艺，从搅碎到踩曲，从装仓到翻仓，8道工序、35个操作环节，凝聚着茅台千百年的匠人智慧。

整个制曲环节会一直持续到重阳节，这一时期独特的气候条件，也为高温大曲的制作提供了有利的支持。适宜的温度和湿度有助于原料的发酵和转化，而稳定的气候条件则有利于酒精和水分的分离，从而提高酱酒的纯度。在漫长的制曲过程中，酒曲上会集满了茅台镇特有的微生物群落，它们以微小的身躯，创造出了酱酒的独特风味。

制作优质的酒曲，仅仅是酱酒诞生的第一步，也标志着一整年酿造时间的开始，从端午这一天开始，茅台酱酒将开启了新一轮的生命起点。每一瓶茅台酒的背后，都凝聚着匠人的心血，承载着时光的厚重，闪耀着璀璨的文化，在端午这个特殊而隆重的节日里，茅台将开展“端午大典”活动，立足文化高度，以古今融合的方式展示华夏文明的古韵与生机，展现茅台的底蕴与活力！

一酒一粽过端午，曲香悠悠诉匠心，品一杯茅台，吃一个粽子，一起品味思念的味道，品味文化的味道。当粽叶的清新香气与酱酒的馥郁芳香在舌尖萦绕的时候，每一口都是记忆里家的味道，每一口都是悠久深厚的文化！