除了粽子，端午节食五红还是五黄？来源在这，有着这么美丽的传说

端午餐桌上的色彩密码：五红与五黄的千年传承

端午节飘着粽香，也飘着地域文化的独特气息。当北方忙着包红枣粽时，江南的餐桌上总少不了一抹红或一片黄——这便是流传百年的“五红”与“五黄”。看似简单的菜肴，实则藏着古人驱邪避疫的智慧，更是一部舌尖上的民俗变迁史。

南京人喜欢在端午食五红，可能和地域方言和生活习惯有关。端午节南京人的五红，一般是黄鳝，烤鸭，虾，红苋菜，咸鸭蛋！

南京人差不多吃这个

“五黄”：端午最古老的味觉护身符

古人称农历五月为“恶月”，此时湿热交加，惊蛰过后，气温升高，毒虫肆虐，蛇、蜈蚣、蝎子等“五毒”横行 。为对抗“毒月”，人们以五行相克之道，选用五种黄色食物组成“五黄宴”：

黄鳝：肥美如人参，补虚强骨 ；

黄鱼：当季海鲜，寓意年年有余 ；

黄瓜：清脆解暑，号称“第一瓜果” ；

咸蛋黄：流沙起酥，象征圆满 ；

雄黄酒：辛辣驱虫，但因其毒性渐被黄酒替代 。

浙江上海端午节五黄

黄色属阳，古人相信“五黄”能压制阴邪之气 。一句“端午黄鳝赛人参”，道尽了食材与节气的深度绑定 。至今在浙江、上海等地，摆“五黄”仍是端午的重头戏。

“五红”：吓退五毒的民间巧思

如果说“五黄”是正统，那“五红”便是充满烟火气的创新。南京及周边地区流传着一个趣味传说：某年端午，“五毒”妖怪潜入民宅，见桌上摆着五道红菜，女主人笑称“这是油炸五毒”，吓得妖怪魂飞魄散——原来红色菜肴在它们眼中宛若自身 。从此，“吃五红吓五毒”的习俗便扎了根。

“五红”并无固定菜单，却总围着当季红味打转 ：

烤鸭：南京人的心头好，红亮油润 ；

苋菜：炒出紫红汤汁，誉为“六月鲜” ；

红油鸭蛋：咸香流油，点睛之笔 ；

龙虾：近代取代油爆虾，成为新晋“红宠” ；

黄鳝：因红烧做法染红，横跨两派 。

从雄黄酒到龙虾，餐桌的演变折射着生活智慧——既延续辟邪传统，又拥抱时令新风 。

一城一味，百味融情，端午食俗如拼图，不同地域自有特色！

养生之道：藏在红黄间的古人智慧，食俗本质是顺应天时的养生哲学：

黄鳝、蛋黄补益气血，助人应对“苦夏” ；

苋菜、黄瓜清热利湿，正是祛暑良方 从“五黄”到“五红”，从雄黄酒到十三香龙虾，端午餐桌的演变从未停歇 。变的是食材，不变的是对自然的敬畏、对安康的祈愿。一盘红苋菜、一盅黄酒，连缀起古今相通的生活诗意——用美味调和时序，用烟火传承文脉。

端午美食