每一个茶名里，都藏着诗与远方

​《觉茶道》作者：汪云

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​ 上一节，我们讲了茶农们的故事，感受到了茶叶从山间走向茶盏的不易。如果说，茶农给了茶叶第一次生命，那文人就给了茶叶第二次生命。

为什么这么说呢？因为正是有了文人的出现，茶叶不再是一杯单纯的饮品，它从此有了生命、有了精神、有了品格、有了气质。茶从此不再是一片普普通通的叶子，而是成为了有独立精神的君子。

那么，在这一节中，就让我们从茶叶的命名开始，走进茶这位翩翩君子。

茶的由来和别称

要说咱中国人对茶的爱，那可真是刻在骨子里的。光是名字，都给茶叶起了一箩筐。别看一箩筐，随便拎一个出来，都是“王炸”。瞧瞧，碧螺春、竹叶青、金骏眉……哪一个看着，不是诗情画意，哪一个读来，不是唇齿生香，每一款都像一首诗，每一杯都是一幅画！可以说，每一个茶名，都是咱中国人写给茶叶的温柔告白，都藏着满满的浪漫和诗意。

就说这个“茶”字吧。其实在唐代之前，这“茶”，并没有什么专属汉字，勉强和“荼蘼”的“荼”共用一个字。但这“荼”是个“两面派”，既能代指茶，又能表示苦菜，这混用着，难免会把大家弄迷糊了。

于是，到了唐代开元年间，为了把茶和其它东西区分开，《开元文字音义》这本书就大手一挥，把“荼”字去掉一笔，“茶”字这才闪亮登场。后来，茶圣陆羽写《茶经》，正式给“茶”定了名分，从此，汉字“茶”就用来专门指代这种清香怡人的叶子。

但古人这么浪漫有才，怎么会只满足于一个简单的“茶”字呢？于是，各种各样充满诗意的雅称就冒出来了。

比如，因为茶叶生长于山间，吸收天地之精华，便有文人根据茶的生长习性，称“茶”为“云华”或“碧霞”。这些名字听着就仙气飘飘，似乎轻饮一口，就可以吸取山巅的云雾精华、触摸天上的绚烂碧霞，瞬间化身成“仙人”了！

再比如，茶叶的采摘十分严格，一棵茶树万千叶，但只有最嫩的叶子才能制成佳品，所以古人又用“翘英”“灵草”“叶嘉”等别称来称呼茶。大文豪苏东坡还专门写了篇《叶嘉传》，为茶的一生著书立说，将它塑造成一个高洁正直、才华横溢、胸怀理想的“人”，不得不说，古人对茶是真爱！

再比如，有些文人从茶的实用功效出发，称茶为“不夜侯”或“涤烦子”。“不夜侯”一听就懂，讲得是茶具有提神醒脑的功效。一杯浓茶入口，困意烟消云散，对于熬夜读书的文人而言，茶是他们最忠诚的伙伴，陪伴他们度过一个个漫长的黑夜。“涤烦子”就更有意思了，道出了茶清心宜神、消除烦恼的功效，也难怪唐代诗人写道：“茶为涤烦子，酒为忘忧君”，茶和酒都成了古人排忧解难的“好帮手”。

还有的文人从味觉出发，称茶为“余甘氏”和“苦口师”。茶初尝平淡，甚至略带苦涩，但细细回味，则甘甜在口、韵味无穷。“余甘”这两个字，把茶的独特滋味形容得恰到好处。“苦口师”这个名字，更为妙绝，就像一位严厉的老师傅，严声厉语地教导你，苦口婆心地劝诫你，虽然话不好听，但句句在理，让人心生敬佩。

古人用这种拟人化的称呼，将茶与人生哲理联系在了一起，让我们不得不感叹他们的智慧和浪漫。

茶名里的浪漫与情怀

说完了茶的雅称，咱们再来看看具体茶叶的名字，那也是一个比一个浪漫。就说大名鼎鼎的西湖龙井，“西湖”这两个字一出来，碧波荡漾，垂柳依依、如诗如画的西湖美景，已经跃然眼前；而“龙井”两字，又带着一丝庄重和典雅，仿佛千年的历史沉淀其中，那种历史的厚重感，扑面而来。念着这样的雅名，再品上一杯西湖龙井茶，只需一口，西湖的美景和千年的文化，仿佛都装进了肚子里。

据说，乾隆皇帝下江南时，品尝完西湖龙井，顿觉得滋味鲜爽，于是将十八棵茶树封为“御茶”。这下，西湖龙井更是声名远扬，成了茶中贵族。

再说金骏眉，这是来自武夷山的红茶，虽说是21世纪的茶叶品种，但名字起的却是极妙。“金”字让人想到金灿灿的颜色，象征着高贵和珍贵；“骏”字给人一种骏马奔腾的感觉，充满活力；“眉”字又增添了一丝柔美，同时还暗合了这款茶的外形。这三个字组合在一起，把这款茶的特点和气质展现得淋漓尽致。

据说金骏眉的诞生还有一段故事，它是用茶树的嫩芽制作而成，产量稀少，每一片茶叶都十分珍贵。2005年，制茶师傅梁骏德突发奇想，用烘烤箱对茶叶进行烘干，这让金骏眉有了一股淡淡的蜜香味，工艺的创新让这款茶一炮而红，就像一匹横空出世的“骏马”，在茶界掀起了一阵热潮。

再说说竹叶青，听到这个名字，脑海里立马浮现出一片翠绿的竹林，清风拂过，竹叶沙沙作响。这款茶外形扁平挺直，匀整秀丽，就像一片片竹叶。它的诞生也和一段佳话有关。

1964年，陈毅元帅到峨眉山视察，在万年寺品尝到当地的绿茶，觉得此茶外形扁平似竹叶，汤色黄绿明亮，滋味清醇爽口，便高兴地说：“我看这茶就叫竹叶青吧！”从此，竹叶青茶的名字就传开了，它不仅承载着峨眉山的灵秀之气，更传递着中国人对自然的热爱和对清雅高洁的追求。

白牡丹也很有意思，光是看名字就美得不像话。它的外形洁白似雪，像一朵朵盛开的白牡丹。它属于白茶，制作工艺天然简朴，不炒不揉，只经过萎凋和干燥两道工序，最大程度地保留了茶叶的天然韵味。

在福建福鼎、政和等地，茶农们将采摘下来的鲜叶摊放在通风良好的地方，让阳光和微风慢慢带走茶叶中的水分，这个过程就像在等待一场生命的蜕变。喝上一口白牡丹，那淡雅的花香和醇厚的滋味，仿佛让人置身于春日的花园中，感受着大自然的温柔馈赠。

九曲红梅更是充满了故事感。“九曲”让人联想到弯弯曲曲的河流，充满了灵动和变化；“红梅”又给人一种“红梅傲雪”的风骨。

李叔同曾这样描述九曲红梅的神韵：“白玉杯中玛瑙色，红唇舌底梅花香”。

这款茶产自杭州西南山区，据说在太平天国时期，福建武夷山的茶农避难来到这里，带来了红茶的制作技术，结合当地的环境和茶叶品种，逐渐形成了九曲红梅，也被誉为“红茶版”龙井。

它外形弯曲紧细如鱼钩，汤色红亮，滋味甜醇，就像一位历经沧桑却依然优雅的美人。在老杭州人的记忆里，九曲红梅不仅是一杯茶，更是一段抹不去的乡愁，承载着几代人的情感和回忆。

总之，咱们中国人对茶叶，可谓是千恩万宠，那些美好的雅称，寄托着我们的生命情感，倾注着中国人对茶的喜爱和独特的认识。而这些名字，也成了连接古今的纽带，让我们在品茶的同时，能跨越时空，与古人对话，感受他们的风雅和情怀。

茶名里的智慧和情趣

对中国人而言，茶不只是一杯解渴的饮品，更是一种诗意的化身，一种精神的象征。就像茶的滋味，先苦后甜，这不正是我们的人生吗？经历过风雨和挫折，才能品味到成功和幸福的甘甜。古人用各种浪漫的名字来称呼茶，也希望通过茶，表达自己对美好生活的向往和追求。

许多茶名还蕴含着中国人的哲学思想。比如“太平猴魁”，虽然取自地名，但“太平”二字，何尝不是寄托了人们对和平、安宁生活的向往。这款茶两叶抱一芽，扁平挺直，像一位威风凛凛的英雄，象征着中国人刚正不阿、顶天立地的精神品格。

再看“君山银针”，君山是湖南岳阳洞庭湖中的一座小岛，岛上土壤肥沃，云雾缭绕，非常适合茶树生长。“银针”形容茶叶外形挺直如针，色如银光闪烁。冲泡君山银针时，茶叶在水中三起三落，就像人生的起起伏伏，充满了哲理。

茶名里的浪漫，还体现在它与文学、艺术的交融上。许多文人墨客都曾在诗词中赞美茶，为茶名增添了更多文化内涵。比如卢仝的《七碗茶歌》，“一碗喉吻润，二碗破孤闷。三碗搜枯肠，惟有文字五千卷……”把饮茶的感受描绘得淋漓尽致，让茶不仅仅是饮品，更成了激发创作灵感的源泉。

而在绘画作品中，我们也常常能看到茶的身影，文人雅士们在山水间品茶作画，那份悠然自得的生活态度，通过茶名和艺术作品传递给了我们。

如今，茶叶的名字依然在不断创新。今天国内兴起的新式茶饮，名字同样让人惊艳，比如“伯牙绝弦”、“桂馥兰香”、“蜜桃乌龙”、“芝士莓莓茶”，光听名字就让人垂涎欲滴。这些名字虽然和传统茶名风格不同，但不变的，是我们对美好的追求和对茶饮的热爱。

下次当我们端起茶杯时，不妨多留意一下茶叶的名字，想想它们背后的故事和文化。你会发现，原来一片小小的树叶里，藏着整个风月，一盏清茶中，尽显无尽风雅。而这，便是属于中国人的浪漫与诗意。