2025年【茶艺师（中级）】考试内容及茶艺师（中级）找解析

1、【单选题】在《斗茶记》中关于斗茶的内容写得十分清楚。（ B ）

A、陆羽

B、唐庚

C、赵佶

D、苏轼

2、【单选题】是一把缩小了的瓦陶壶，高柄长嘴，架在风炉之上，专做烧水之用。（ B ）

A、潮汕风炉

B、玉书碨

C、孟臣罐

D、紫砂壶

3、【单选题】的品质特点是：颗粒紧实匀齐，色泽棕红，滋味鲜爽，汤色红亮，叶底红艳、细匀。（ D ）

A、传统红碎茶

B、洛托凡红碎茶

C、C.T.C红碎茶

D、L.T.P红碎茶

4、【单选题】被选作宫廷用水还有一个极其重要的因素，就是该泉四季势如鼎沸，涌水量稳定，从不干涸。（ C ）

A、康王谷谷帘泉

B、镇江中泠泉

C、北京玉泉

D、济南趵突泉

5、【单选题】VIP宾客所用的茶品、茶食必须符合，茶具要进行精心的挑选和消毒。（ D ）

A、国家标准

B、宾客要求

C、特殊要求

D、质量要求

6、【单选题】“带有松烟香，滋味醇和，汤色稍浅，叶底带古铜色”形容的是。（ B ）

A、正山小种

B、外山小种

C、政和工夫

D、坦洋工夫

7、【单选题】“条索紧结、肥壮、沉重，似蜻蜓头。色泽砂绿，鲜润，红点明”是的品质特点。（ C ）

A、太平猴魁

B、祁门红茶

C、安溪铁观音

D、云南普洱茶

8、【单选题】“竹筒茶”的烤茶过程中，须烘烤约分钟后，竹筒内的茶便软化。（ A ）

A、6-7

B、8-10

C、9-11

D、11-13

9、【单选题】《茶叶卫生标准》规定茶叶中氟氯氰菊酯的含量不能超过。（ B ）

A、0.2mg/kg

B、1mg/kg

C、10mg/kg

D、20mg/kg

10、【单选题】下列不属于武夷岩茶应有的茶汤色泽。（ C ）

A、橙黄

B、橙红

C、黄绿

D、金黄

11、【单选题】下面不属于茶艺六要素中水之美的内容。（ D ）

A、甘

B、轻

C、冽

D、重

12、【单选题】乌龙茶紫砂壶茶艺表演过程中，“重洗仙颜”的含义是。（ D ）

A、刮沫

B、洗壶

C、温壶

D、淋壶

13、【单选题】五大名窑制作的瓷器其魅力就在于朴素与内敛，从装饰上看以素为主，是白瓷。（ C ）

A、汝窑

B、官窑

C、定窑

D、钧窑

14、【单选题】作为店长，要了解公司品牌的经营方针，依据品牌的特色和风格执行。（ A ）

A、销售策略

B、营销方案

C、品牌推广

D、企业文化

15、【单选题】劳资关系发生纠纷，当事人可以向本单位劳动争议调解委员会申请调解，调解不成；以下描述错误的是（ C ）

A、调解不成，当事人一方要求仲裁的，可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁

B、调解不成，可申请仲裁，对仲裁又不服可向上一级提起诉讼

C、调解不成，当事一方也可以直接向人民法院申请仲裁

D、申请仲裁对仲裁裁决不服的，可以向人民法院提起诉讼

16、【单选题】名优绿茶制作采摘鲜叶的标准是。（ A ）

A、单芽

B、驻芽二至三叶

C、一芽三至四叶

D、中开面一芽一叶

17、【单选题】品饮白茶时，待茶汤呈或，可一边赏汤色，一边闻香、尝味。（ A ）

A、橙黄色或杏黄色

B、金黄色或橙红色

C、金黄色或橙黄色

D、杏黄色或橙红色

18、【单选题】唐代煎茶法用的茶是。（ B ）

A、散茶

B、饼茶

C、粗茶

D、末茶

19、【单选题】四川人饮茶特别钟情，选用这种茶具饮茶，颇有清代遗风。（ B ）

A、玻璃杯

B、盖茶碗

C、紫砂壶

D、紫砂杯

20、【单选题】在书中就有记载的一种烹煎方法。（ B ）

A、《大观茶论》

B、《茶经》

C、《茶录》

D、《神农本草》

21、【单选题】在茶汤中加入少于的铅时，使茶味淡薄而稍带酸味。（ A ）

A、0.04mg/L

B、0.05mg/L

C、0.06mg/L

D、1mg/L

22、【单选题】在西藏藏族喝的茶可以分为酥油茶、、清茶、奶茶。（ A ）

A、甜茶

B、黑茶

C、咸茶

D、青茶

23、【单选题】宋代，文人们把饮茶与的过程融为一体。（ A ）

A、文化活动

B、经济活动

C、民间活动

D、日常生活

24、【单选题】宗教茶艺的特点为气氛庄严肃穆，茶具古朴典雅，以“天人合一”、为宗旨， 强调修身养性或以茶释道。（ C ）

A、客来敬茶

B、推广茶文化

C、茶禅一味

D、提高茶艺

25、【单选题】客人用茶过程中，当杯中水量为时，应及时添水。（ C ）

A、二分之一

B、三分之一

C、四分之一

D、五分之一

26、【单选题】对于有明显生理缺陷的宾客，要注意安排在的位置就坐，以示体贴。（ B ）

A、能方便其出入

B、能遮掩其生理缺陷

C、隐蔽

D、离门口比较远

27、【单选题】将不同茶类的商品、不同口感系列的茶叶进行陈列，是运用商品陈列中的原则。（ B ）

A、平衡

B、层次

C、焦点

D、造型

28、【单选题】当地温为14～20℃时，茶树生育最适宜。（ C ）

A、芽叶

B、根系

C、新梢

D、枝条

29、【单选题】当客人即将入座前，茶艺师应主动为客人拉开椅子，送上湿巾、茶单，并介绍，或是让客人挑选茶样。（ B ）

A、供应茶品

B、周围环境

C、主打产品

D、各种茶叶

30、【单选题】文化的结构层次包括物态文化、制度文化、行为文化和。（ D ）

A、茶艺文化

B、陶瓷文化

C、礼仪文化

D、心态文化

31、【单选题】日平均温度为10℃左右便开始萌发生长。（ D ）

A、嫩叶

B、新梢

C、叶片

D、越冬芽

32、【单选题】服务人员在语言上要注意谈吐文雅、语调亲切甜润、音量适中、。（ C ）

A、内容文明

B、讲究文字

C、讲究技巧

D、真诚有礼

33、【单选题】清香型与浓香型铁观音的区别从内质上看主要的差异在。（ A ）

A、鲜度

B、醇度

C、厚度

D、强度

34、【单选题】清香型铁观音具有“三绿”的特点，不属于“三绿”的特点。（ D ）

A、干茶

B、叶底

C、汤色

D、滋味

35、【单选题】狭义茶文化的含义是。（ A ）

A、茶的精神财富

B、茶的物质财富

C、茶的联谊效应

D、茶的传媒效应

36、【单选题】下列说法正确的是。（ A ）

A、安全色中的对比色为黑白两种。

B、安全色中的对比色为黑、白、红三种。

C、安全色中的对比色为黑、白、红、黄四种。

D、安全色中的对比色为红、黄两种

37、【单选题】玻璃杯冲泡白毫银针，一般冲水入杯为止。（ C ）

A、至五分满

B、至六分满

C、至七分满

D、至八分满

38、【单选题】由于乌龙茶制作时选用的是较成熟的芽叶做原料，属半发酵茶，冲泡时需用的沸水。（ C ）

A、70～80℃

B、90℃左右

C、100℃

D、80～90℃

39、【单选题】依据TSGG0001-2012《锅炉安全技术监察规程》，在的蒸汽锅炉上可以只装设一个安全阀。（ A ）

A、额定蒸发量为0.5t/h

B、额定蒸发量为2t/h

40、【单选题】白茶茶艺中“万有一何小”是指。（ B ）

A、润茶

B、鉴茶

C、投茶

D、品茶

41、【单选题】礼仪是在人际交往中，以一定的约定俗成的程序方式来表现的的过程。（ B ）

A、克己为人

B、律己敬人

C、约束行为

D、自我约束

42、【单选题】科学饮茶要求正确地选择茶叶要根据情况选择相应的茶叶，以下描述错误的是。（ C ）

A、季节、气候

B、个人体质

C、人的性格

D、茶叶的品质、卫生安全

43、【单选题】紫砂壶在制作过程中应掌握好才能制出温润的壶。（ B ）

A、水分

B、温度

C、时间

D、配料

44、【单选题】紫砂壶选购时，如壶盖紧密性好按住气孔倒水，则。（ A ）

A、不能出水

B、出少量水

C、出几滴水

D、出水流畅

45、【单选题】红茶的发源地是。（ A ）

A、福建武夷山

B、安徽祁门

C、湖北宜昌

D、云南临沧

46、【单选题】罐罐茶可分为面罐茶、油炒茶和。（ D ）

A、八宝茶

B、酥油茶

C、五福茶

D、水泡茶

47、【单选题】花茶属于再加工茶类，以最出名。（ A ）

A、茉莉花茶

B、玫瑰花茶

C、桂花茶

D、菊花普洱茶

48、【单选题】茶叶保存应注意水分的控制，当茶叶水分含量5%时，就会加速茶'安 全生产 模拟考试一点通'叶的变质。（ B ）

A、达到

B、超过

C、没有

D、不足

49、【单选题】茶叶保存应注意水分的控制，当茶叶水分含量时，就会加速茶叶的变质。（ D ）

A、超过4%

B、达到5%

C、不足5%

D、超过5%

50、【单选题】茶叶冲泡程序中，不属于冲泡技巧的三个基本要素。（ C ）

A、茶叶的用量

B、泡茶的水温

C、投茶方式

D、浸泡时间

51、【单选题】茶叶的保存应注意氧气的控制，维生素C的氧化及茶黄素，的氧化聚合都和氧气有关。（ D ）

A、茶褐素

B、茶色素

C、叶黄素

D、茶红素

52、【单选题】茶树具有较耐荫的特性，正常生长的茶树需"安全 生产 模拟考试 一点通"。（ B ）

A、强光

B、弱光

C、较强的光

D、较弱的光

53、【单选题】茶树对土壤酸碱度很敏感，它只能生长在土壤中。（ C ）

A、碱性

B、弱碱性

C、酸性

D、弱酸性

54、【单选题】茶点大致可分为干果类、鲜果类、、西点类和中式点心类。（ B ）

A、甜点类

B、糖果类

C、咸点类

D、果脯类

55、【单选题】茶艺师以，即“三心”服务正面、积极的影响客人。（ A ）

A、细心、真心、热心

B、细心、耐心、热心

C、细心、信心、有心

D、耐心、真心、热心

56、【单选题】茶艺服务人员为宾客添水次后，需询问宾客是否换茶，此时茶味已淡。（ A ）

A、3

B、4

C、5

D、6

57、【单选题】茶艺服务人员要真正讲好“迎客之声”，要注意三点，一是时机适当，二是，三是表现适当。（ D ）

A、眼神得当

B、面带笑容

C、表情亲切

D、语言适当

58、【单选题】茶艺馆消费品调配应考虑，注意做到四季茶类分明，四季茶点分明，四季茶艺服务不同。（ D ）

A、茶艺馆的定位

B、顾客需求

C、产品变化

D、季节变化

59、【单选题】通常泡茶用水的总硬度不超过。（ A ）

A、25°G

B、30°G

C、35°G

D、45°G

60、【单选题】道德主要是依靠社会舆论、和内心信念所维持。（ C ）

A、法律法规

B、行为约束

C、传统习惯

D、集体意识

61、【单选题】黄山毛峰外形的品质特点是。（ B ）

A、芽头肥壮，紧实挺直，芽身金黄，满披白毫

B、形似雀舌，匀齐壮实，锋显毫露，色如象牙，鱼叶金黄

C、条索紧结，肥硕雄壮，色泽乌润，金毫特显

D、形似瓜子的单片，自然平展，叶缘微翘，大小均匀，色泽绿中带霜（宝绿）

62、【判断题】“敬人者，人恒敬之”，只有尊敬别人，才能赢得别人对你的尊敬。（ √ ）

63、【判断题】《金陵野史》记载：抗战之后，中国茶道专家夏自怡曾在金陵举行茶道集会。（ × ）

64、【判断题】与唐代相比，宋代茶道走向多级，出现了分化。（ √ ）

65、【判断题】中泠泉水表面张力大，满杯的泉水，其水面可高出杯口1-2mm而不外溢。（ √ ）

66、【判断题】交谈时的内容若与自己无关，自己没有兴趣，可以找出新话题，开启新的谈话。（ × ）

67、【判断题】从业人员必需有丰富的业务水平和高超的表演技能。（ × ）

68、【判断题】以精美的茶具作为礼品，是现代生活口味高尚的、最新 解析 、表现。（ × ）

69、【判断题】低档茉莉花茶的冲泡水温一般选择80℃。（ × ）

70、【判断题】俗话说：“泡茶可修身养性，品茶如品味人生。”古今品茶都讲究要平心静气，因此冲泡绿茶前都要点香除杂念。（ √ ）

71、【判断题】养生型茶艺一定要用花草茶作为冲泡的原料。（ × ）

72、【判断题】制作白茶的原料是芽或一芽二叶初展。（ √ ）

73、【判断题】劳资关系发生纠纷，当事人可以走以下程序：申请调解－－调解不成，申请仲裁——仲裁裁决不服可提起诉讼。（ √ ）

74、【判断题】台湾乌龙主要有冻顶乌龙、铁观音、文山包种、东方美人等。（ × ）

75、【判断题】和谈商事，以酒待客，以礼相处，可以营造和谈氛围。（ × ）

76、【判断题】品茶要求在“品”字上下功夫，慢饮细啜，并从茶叶的外形、内质逐一鉴赏，融艺术欣赏与精神享受为一体。（ √ ）

77、【判断题】在分工中不能过细，要做’安 全生产 模拟 考试一 点通’到分工与协作相结合。否则分工过细，浪费人力，反而会降低劳动效率。（ √ ）

78、【判断题】坦洋工夫产于福建福安、拓荣、寿宁、周宁、霞浦一带。（ √ ）

79、【判断题】宋代丞相晏殊形容当时龙凤团茶的形状之美为“天上小团月”。（ × ）

80、【判断题】小种红茶产于福建省，有正山小种和外山小种之分。（ √ ）

81、【判断题】当水的ＰＨ值小于5时，茶红素自动氧化使汤色发暗，以致失去汤味的鲜爽度。（ × ）

82、【判断题】根据交往途径的不同，可将交往分为直接交往和间接交往。（ × ）

83、【判断题】清代，普洱茶开始入贡朝廷，名声大振。（ √ ）

84、【判断题】玉泉位于北京颐农园以西的玉泉山南麓，“水清而碧，澄洁似玉”，故称玉泉。（ √ ）

85、【判断题】用锡、铁、铅等金属制作的茶具泡茶被认为会使“茶味走样”，一般用于作贮藏罐。（ √ ）

86、【判断题】白族的三道茶早在唐代时就已成了”安全生产 模拟考试一点 通”白家待客交友的一种礼仪。（ × ）

87、【判断题】盖碗是冲泡普洱茶的最佳茶具。（ × ）

88、【判断题】红茶最基本的品质特点是红汤、红叶、味甘，干茶色泽偏深，红中带乌黑，所以英语中称“redTea”。（ × ）

89、【判断题】苏轼在《斗茶记》中关于斗茶的内容写得十分清楚。（ × ）

90、【判断题】茶叶中的茶多酚物质主要由儿茶素、黄酮类化合物、花青素和酚酸类组成，其中黄酮的含量最高。（ × ）

91、【判断题】茶叶冲泡的基本程序是备具、煮水、备茶、温壶（杯）、置茶、冲泡、奉茶、收具。（ √ ）

92、【判断题】茶叶的保存应注意温度的控制，温度越高茶叶品质的变化越快。（ √ ）

93、【判断题】茶树叶片的叶缘有锯齿。（ √ ）

94、【判断题】茶艺师是每个茶艺馆的主体，承担了茶艺馆的绝大部分工作及职责。（ √ ）

95、【判断题】茶艺的六要素之美中，其人之美是茶艺最主要、最美的要素。（ √ ）

96、【判断题】道德，是调整人们之间以及个人与社会之间各种关系的行为规范准则。（ × ）

97、【判断题】鉴赏古董字画是文士茶艺的活动内容之一。（ √ ）

98、【判断题】马来西亚各民族因生活习俗不一，所以都各自拥有传统的饮茶习惯。（ √ ）

99、【判断题】黄庭坚《阮郎归》一词十分精细地表现了饮茶后慷慨激昂的感受。（ × ）

100、【判断题】龙虎斗的制作程序是先将酒倒入煮好茶汁中。（ × ）

支持全国各地区精准茶艺师（中级）考试试题，支持安全资格证，特种作业操作证，职业技能鉴定等工种题库练习。