百年古法熬出的岁月醇香——大慈阁香油

观其色，如琥珀般晶莹剔透

闻其香，浓郁醇厚，直冲鼻息

馈赠亲友，更是上乘之选

这，便是传承了八百余年的

大慈阁香油

一碗承载着历史与文化的舌尖美味

01/大慈阁香油的历史

它的故事，要从南宋宝庆三年（公元1227年）说起。腰山王氏庄园香油坊的第一任掌柜姓何，何姓师傅祖上曾参与大慈阁等寺庙的重建，其家族在大慈阁名下经营的香油坊最为出名。

清乾隆三十年（公元1765年），大慈阁香油迎来了它的鼎盛时期。乾隆皇帝巡视腰山王氏庄园，香油和酱小菜被钦点为御用膳食，并作为素斋供应大慈阁。自此，大慈阁香油名声大噪，兴盛不衰。

大慈阁香油从创制至今，虽历经岁月变迁，但其醇香古朴的风味依旧。

02/大慈阁香油磨制技艺

大慈阁香油磨制技艺历经近800年的传承和发展，已日臻完善，从选料、胚芽、清洗、炒籽、扬烟、过筛、磨酱、兑浆、敦油、撇油、沉淀、过滤、灌装，有十三道工序，每道工序都汇聚了传承人的辛勤和汗水。

如今，大慈阁香油磨制技艺是河北省级非物质文化遗产项目，这一承载着八百年历史与文化的传统技艺，终于在现代文明的舞台上绽放出新的光芒。

大慈阁香油磨制技艺，在传承中创新，在创新中发展，历久弥新，香飘万里。愿它在未来的日子里，继续为我们带来舌尖上的享受，也为中华饮食文化的传承与发展，注入源源不断的活力。

03/大慈阁香油的价值

从营养价值来看：大慈阁香油有营养丰富、益寿延年之功效，富含大量对人体有益的蛋白质、芝麻酚、芝麻素、维生素E等营养物质。

从适用范围来看：大慈阁香油具有浓郁、显著的香味，可用以做汤、拌菜、调馅、涮肉及风味小吃，广泛地进入家庭和饮食行业。同时，根据古代医书记载和现代医学研究发现，其制品也可作为中药入药，在医疗卫生领域应用广泛。

从文化价值来看：大慈阁香油历史悠久，通过在不同历史时期的改良与创新，确立了其在饮食行业的重要地位，并在饮食文化的传承和发展中起到了重要的推动作用。

琥珀凝香八百年

一勺香油醉古今

大慈阁香油

不仅是舌尖上的美味

更是流淌在历史长河中的文化血脉

这份醇香古朴的美味

能够跨越时空的界限

走进更多人的生活

成为连接过去与未来的桥梁