湖南城市特产盘点，衡东县：土菜原乡煨春秋，元帅故里铸忠魂

这座城，是《楚辞·九章》中“沅湘流不尽”的灵秀之地，屈原的舟楫与王夫之的笔锋在此激荡出千年文澜。
这座城，被誉为“中国土菜之乡”，柴火灶台煨煮人间至味，椒香浸透山水，诠释着“一勺衡东味，半部湘菜史”的烟火传奇。

这座城，是“罗帅故里”，从红色热土到将军之乡，一方水土养育半部中国革命英雄谱。

这座城，枕着洣水的碧浪与四方山的青岚，锡岩仙洞吞吐云烟，金觉峰守望古今，文脉与烽火在此熔铸成湘东脊梁。

这里便是湖南衡阳衡东县——一座因味而名、因红而炽、因山而灵的楚南明珠。

衡东概览：湘江东岸，文焰烽辉

衡东县，地处湘江中游，东倚罗霄余脉，西揽洣水清波，自古为“荆楚咽喉，吴粤通衢”。其名寓“衡岳之东”之意，境内丘田叠翠，河网织锦，素有“三山（四方山、金觉峰、凤凰山）两水（洣水、永乐江）百里椒”的生态画卷。清代《衡州府志》载：“衡东之域，椒红映日，稻浪连天，实乃湘南膏腴。”当地民谣传唱：“锡岩洞里寻仙踪，洣水河畔钓春风。若要问我家乡事，土菜香透九嶷峰。”

红色热土，将星摇篮罗荣桓故居

开国元帅精神图腾，青砖黛瓦的异公享堂内，陈列着元帅北伐时期的马灯与抗战家书。VR体验馆重现“莱芜战役”指挥场景，游客可穿粗布军装参与“挑粮送盐”沉浸剧，在元帅菜园采摘辣椒、茄子，烹制“初心红菜”——柴火煨芋头、清炒苋菜、剁椒蒸鱼头。

柴山洲特别区旧址

中共早期经济试验田，百年祠堂墙上“农民银行”字样依稀可辨。遗址公园复原1926年“谷米流通券”印刷工坊，游客可用雕版拓印“红色粮票”，兑换“革命套餐”——红薯饭、蕨根粉、南瓜汤，佐以衡东米酒，烈性犹存赤子心。

土菜王国，舌尖燎原衡东土菜产业园

“中国土菜第一镇”新塘镇，千口柴火灶台昼夜不息，非遗传承人用三百年老卤烹制“黄贡椒脆肚”。产业园内建有味觉博物馆，从新石器时代陶鬲到智能炒菜机器人，演绎“火与锅的文明史”，游客可挑战“三辣擂台”——生嚼黄贡椒、朝天椒、泡野山椒，胜者授予“铁喉勋章”。

灵山秀水，秘境寻幽锡岩仙洞

道家三十六洞天之一，晋代葛洪炼丹遗址尚存，钟乳石形似《逍遥游》中的鲲鹏。全息投影剧《仙凡传奇》每晚上演，游客持“灵符”穿越溶洞关卡，收集“丹砂”“玉露”兑换葛仙翁手制香囊。

衡东洣水国家湿地公园

洣水曲折迂回，两岸群峰簇拥，风光旖旎，宛如一幅神奇而美妙的山水画，为历代名人墨客所咏叹。现已开发洣水风光带、洣水漂流、潭江渔村农家乐等旅游休闲项目，是国家级水利风区。

花奇里景区

花奇里景区位于洣水镇仙楠村，总占地面积约700亩，距离衡东城区5千米。景区以一年四季独具特色的艺术花卉景观及休闲娱乐、网红摄影为特色，杜鹃花、海棠花、紫薇花、樱花等组成的百万花海，来这里可以体验粉色沙滩、沙生植物馆、水上嘉年华、童趣乐园等，是集众多娱乐项目为一体的综合性生态旅游区。

舌尖衡东：柴火燎原衡东土菜

衡东土菜是湖南衡东县一带的地方传统名肴，是湘菜的重要组成部分。 是以本地所产土、畜产品为主、副料，用传统的烹饪方法制作，亦为人们日常食用，具有独特地方性口味菜肴。横东脆肚，辣椒炒肉，麸子肉都是代表菜品。

衡东米酒

衡东米酒以“刘家米酒”最为著名，酒香味甜，久放不坏，是衡东土菜增香提味的关键。其酒曲由植物熬制而成，发酵工艺独特。

三樟黄贡椒

三樟黄贡椒是衡东县三樟镇的特产，被誉为“衡东土菜之魂”。其颜色橙黄，皮薄肉厚，辣口而不辣胃，富含铁、锌、硒等微量元素。黄贡椒不仅是衡东土菜的核心调味品，还被列为国家农产品地理标志产品。

文脉绵长，非遗新生衡东皮影戏

省级非物质文化遗产，驴皮影人演绎《岳飞传》《白蛇传》，唱腔融楚剧高亢与花鼓戏诙谐。青年剧团创排《元宇宙西游》，投影幕上皮影孙悟空与AI妖怪对战，传统技艺碰撞数字未来。

大桥剪纸

“一剪生万象”，技法融合南岳松云与土菜烟火，代表作《百椒图》被中国美术馆收藏。非遗传承人开发“可食用剪纸”——用辣椒酱、紫薯泥在米皮上镂刻图案，美食与艺术浑然天成。

衡东赛龙舟方言号子

这是一种传统的体育活动，结合了龙舟竞赛和方言号子，展现了衡东人民的团结和力量。是一种以衡东方言为基调，融合了衡东本地民间劳动歌谣的音乐形式，具有强烈的原始音乐风格，为赛龙舟这一传统民俗活动增添了别样的本土风味。

结语

衡东的魂魄里，既有柴火灶台的炽热，也有洣水烟波的温柔；既烙印着“将军百战死”的红色基因，又绵延着“楚辞入菜香”的诗意栖居。当锡岩仙洞的钟乳石映照智能炒锅的火光，当区块链认证的黄贡椒与葛洪丹炉的残香交织，这座味觉之都正以辣为媒、以红为魂，在湘江东岸烹煮文明的新鲜。来衡东，可循着罗帅的马灯照亮初心之路，就着麸子肉的脂香品味岁月陈酿，更能在皮影的摇曳中看见文化心跳——这里的传奇，比椒香更烈，比洣水更长。