适合秋季吃的3种果！帮你把一整年的阳气收敛起来
发布时间：2024-08-19 18:19 浏览量：28
《素问·四气调神大论》有云：“夫四时阴阳者，万物之根本也，是故圣人春夏养阳，秋冬养阴，以从其根，故与万物沉浮于生长之门。逆其根，则伐其本，坏其真矣。”
秋季阳气渐收，阴气生长，故而保养体内的阴液成了秋天的养生之重。身体经过春夏萌发长足之后，进入了收藏之时，因此对阴液（津液和阴精一类）需求量增大，如果秋季颐养阴液充足，则为日后潜藏提供了良好的基础，也就是《内经》中的秋季养收之道。
《素问·五常政大论篇》中强调，阴精所奉其人寿。
阴与阳相对，生命是阴阳平衡体，越平衡越健康，就阴来说，一方面可以调节身体各种生理机能，防止过亢；另一方面，阴有凉润作用，倘若身体过热，脏腑经络过亢，精血津液运行过度，那么阴就可以发挥凉润的作用，防止内热过亢伤精动血。
“孤阴不生，独阳不长”，清代叶天士、吴鞠通，对养阴生津非常重视，留得一分津液，便有一分生机。在《黄帝内经》中也有记载：“阴者，藏精而起亟也”；“精不足者，补之以味”。
肝得阴则化刚为柔，肺得阴则能保持清肃而职司宣降，心得阴则神明得养，血脉得充；肾得阴则能涵肝、济心；胃得阴则能受纳；肠得阴则能传化畅通；而皮肤、毛发、五官九窍、四肢百骸等无不依锁阴之濡润、充养。
秋天养好阴，更能把身体这一年的能量给收敛起来，这3种养阴的果子，可千万别错过。
养阴之果一：酸枣
《本草图经》记载，酸枣，生河东川泽，野生多在坡及城垒间…八月结实。得东方之木气，聚川泽之水气，味酸性平，大自然赋予了它强大的养阴能量。
对于女人而言，酸枣更是又一宝物，行气活血，养心安神。像是经常出现在女人身上的血瘀、气滞、经常心悸气短、坐立不安，都可以时不时吃上一颗酸甜可口的酸枣。
自古就有秋季少辛增酸的说法，多吃些酸味的食物，能滋阴润燥，酸枣就在其中之一，北有红枣，南有酸枣，康熙年间，上到皇宫贵族下到百姓，都会吃上这么一口酸枣糕，它们也被叫为菩提果。
传说中有个赶考的秀才，又渴又饿，吃了这个酸枣糕，神清气爽，信心百倍，之后果然金榜题名。酸枣糕，也是我们儿时常吃的美食，果香浓郁，晶莹剔透，酸酸甜甜。Q弹的口感，和橡皮糖一样，不黏牙不掉渣。
酸枣糕是酸枣最常见的美食，在酸和甜的交织中，口水不断分泌，来上这么一口，津液满口。
养阴之果二：葡萄
忽而已秋，葡萄如露，熟透了葡萄从藤蔓上垂下，诱人的清甜和汁水撩动着我们的味蕾。初秋是葡萄成熟的季节，《本草纲目》记载，葡萄味甘、平，久食，轻身不老延年。
这水灵灵的葡萄对我们的气血、津液都有滋养作用，秋季滋阴养肺，可常吃些白绿色葡萄，让我们肺气杠杠的，很滋润。
如果身体总是很累、很疲惫，消耗较大，可以常吃一些黑葡萄，女性朋友们，想要皮肤好，那就选择紫葡萄，中老年可以常吃些红葡萄，对心血管好。
但吃葡萄时也要注意，不要与牛奶同吃，容易腹泻。也不要吃完葡萄立马喝水，也会导致腹泻，葡萄上的白霜是一种果粉，与水不溶，因此不好清洗，但是对身体无害。
养阴之果三：芡实
芡实生长在水中，传闻古代闹饥荒，有个村妇靠挖野菜水草充饥，有一天在挖野菜时，因为饥饿晕倒在河边，醒来后看见不远处一只野鸡高高翘起头，定睛一看，是一种像鸡头的果子。这种果子煮好后切开，里面是一颗颗饱满的果实，雪白的果仁，吃起来有股清香。
芡实整颗果实外表很像鸡头，因此又称鸡头米，也被誉为水中人参。在《红楼梦》中，秋季贾宝玉给史湘云送吃的，其中一样新鲜的果子就有芡实。
我们的宋代文豪苏轼，就用芡实来滋养身体，生津液，在《东坡养生篇》中，有一条关于芡实的吃法，将刚煮熟的芡实拿1粒放在嘴里，缓缓含着，直到津液满口，再鼓漱几遍，徐徐咽下。
芡实性平味甘，归脾、肾经，健脾止泻，具有“补而不峻”、“防燥不腻”的特点，是秋季养阴的首选。
其中古今名方八珍糕中，就以芡实为料，配以茯苓、薏米、莲子、山药、白扁豆等食材，小小的一块糕点，还是清朝乾隆皇帝的所爱，几乎常年不断。
八珍糕的配方中山药、莲子、白扁豆都是滋补脾阴的；茯苓和薏米祛湿；芡实是收敛的，糯米和党参都是温阳，补元气的。这么看似简单的一个食谱，有阴有阳，有升有降，平和有偏。
这款糕也可以在家自制，准备党参5g，茯苓50g，薏仁50g，莲子50g，淮山药50g，白扁豆50g，芡实50g，粳米粉100g，糯米粉100g。
将所有的食材打磨成粉末，加入白糖、粳米粉、糯米粉，用手把所有的食材拌匀 (白糖根据自己喜欢的口味添加)。倒入适量的水，用手搅拌搅拌，用手揉成团后，再继续揉面，把面团揉至没有干粉的状态，之后可以用模具弄出花型。
蒸的时间在半小时以内，根据自己的火候和糕点大小来调整，蒸熟之后，冷热皆宜，软糯糯的，非常好吃。
但身边人都说，虽然八珍糕好吃又营养，但自己真的没时间去制作，为了大家都能吃上地道的八珍糕，我们寻找食材的各个原产地，挑选出制糕的优质食材。
对口感的要求有所升级，酥酥的，非常细腻，小朋友都喜欢吃。而且期间拜访了多位国医大师，结合他们的建议，研制出一款地地道道的糕点。
去掉党参白术，增加砂仁、麦芽、鸡内金、山楂等。鸡内金是化积的好物，但凡脾胃中有瘀堵，鸡内金都可以疏通，清理掉，为后续食材发挥性味清理障碍。
砂仁化湿，有辛香温散的特点，入脾胃经，善芳化中焦之湿浊、温理脾胃之滞气，具有良好的化湿开胃、温脾理气之效。
麦芽甘平，行气健脾，尤其擅长化淀粉性食物，同时还有疏肝理气、解郁之效，秋季受肃杀之气影响，人的情绪不稳定，容易抑郁伤
感
，肝气郁结，有了麦芽助攻，也不必太过担心。
我们养生里有一个常识，就是滋补的时候，首先得祛除体内的湿气，湿气不除，就会影响滋补的效果，茯苓和薏苡仁就是祛湿最好的食材。
茯苓的健脾是通过泄湿来完成的，脾土最讨厌水湿，茯苓的存在可以帮助脾土清除水湿，使脾气上升。
薏米健脾利水，主要祛除我们体内的湿浊之物，性味是往下走的，与茯苓刚好相配，一升一降。
莲子肉清心醒脾，补中养神；芡实是收敛的，补脾止泻，帮我们把这些补进去的都给固住，不流失；山药健脾益气，这三味有个共同的特点就是在补脾的同时，有收涩的作用。
在做糕前，需把所有食材打粉混合，与小麦粉一起融为一体，由老师傅们和面，揉团，之后送入烤箱中低温烘焙而成，更能锁住其中的营养。
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闻之，特有的八种食物混合的谷香扑鼻而来，食之，软糯细腻，经过烘焙后，食物中特有的焦香被激发出来，越嚼越香。而且不添加蔗糖，还原食物本身的味道。
一口咬下，带有酥酥的感觉，非常细腻，各种果实清淡的香味在口中交织融合，越嚼越香，经过烘焙，小麦的焦香，鸡蛋醇厚的口感被激发出来，口感非常丰富有层次，而且不干不噎，小朋友可以选择无人参版，每天来上1块。大人每天2块。
小包装，干净卫生，随吃随开，也方便携带，走到哪里都能吃上一口，滋养身体。
秋季常吃这三果，滋阴润燥，把我们的能量收敛起来，补足阴液，舒舒服服过后面逐渐干燥的季节。