佘山兰笋文化季 | 佘山兰笋美食厨艺大赛在佘山世茂洲际酒店盛大举行

人间四月天，佘山兰笋破土而出，

带来江南春日最鲜美的味觉密码。

4月3日下午，

第二十三届佘山兰笋文化季厨艺大赛

在上海佘山世茂洲际酒店拉开帷幕。

22家餐饮名店的厨艺翘楚齐聚一堂，

以兰笋为媒，

展开了一场“食全食美”的创意比拼。

比赛地点：上海佘山世茂洲际酒店

参与本次厨艺大赛的

参赛单位共有22家，

佘山世茂洲际酒店、宰相府、

竹筷子松江味、筱爷叔、

阡陌云间、锦丰大酒店、蓝亚餐厅、

老厨子、阳光人家、泖田湿地、

云亭湾松南雅宴、久鹿餐饮、

松沪名灶新上海菜、力豪大酒店、

华亭湖时代大酒店、老宅子新家宴、

弄堂菜、沪上老邻居·柴火灶、

浙里的味道（桃园农庄）、

飞航大酒店、相见欢、

上海科创职业技术学院。

比赛现场，兰笋的清香与烟火气交织。

各单位的厨师们各个使出十八般武艺，

拼厨艺、秀创意，

为现场评委奉上了一道道作品。

参赛单位进行

冷菜装盘与热菜烹饪的展示，

每道菜品均以兰笋为主角，

通过刀工、摆盘、烹饪技法

展现创意与匠心。

各参赛队伍依次完成作品并接受评委审评。

(向左滑展示更多)

作为松江传统美食文化的重要载体，

佘山兰笋不仅是一道食材，

更是连接古今的味觉纽带。

美

食

评

选

接下来就是评委们

对各单位的菜品进行

品尝和评价的时刻

经过激烈角逐，

阡陌云间,沪上老邻居·柴火灶等酒店的菜品荣获“春笋意境”最佳创意奖奖项，

锦丰大酒店,飞航大酒店等酒店的菜品荣获“雨润春笋”特色风味奖奖项，

泖田湿地,筱爷叔等酒店的菜品荣获竹青笋绿”最佳厨艺奖奖奖项，

本次活动

为各单位的厨师

搭建技艺交流平台，

借“笋”竞技、以“笋”交流、因“笋”结缘，

推动兰笋菜品创新，

助力佘山兰笋文化在新时代延续传承。