蒸香菜｜薛宏新专栏538

有一道菜，它不张扬，不炫耀，却以它独有的方式，静静地诉说着生活的韵味，那便是蒸香菜。香菜，这看似平凡无奇的绿植，一旦与蒸汽相遇，便幻化出了别样的风采，如同一位素面朝天的村姑，经过时光的洗礼，悄然蜕变成了温婉动人的佳人。

蒸香菜，这名字听起来就带着一股子乡土的气息，朴素而又不失雅致。它不像那些山珍海味，需要繁复的烹饪技艺和昂贵的食材，它只是简简单单地，将香菜洗净，切段，拌上面粉，再放上少许的盐，然后置于笼屉之中，待那蒸汽腾腾升起，将香菜的清香与面粉的醇厚完美融合，便成就了一道令人回味无穷的美味。

我对于蒸香菜的记忆，始于儿时的乡村。那时候，家家户户都种着香菜，那绿油油的叶片，在微风中轻轻摇曳，仿佛在向世人展示着它的生机与活力。每到夏日黄昏，奶奶便会从菜园里摘下一把香菜，准备蒸香菜给我们解馋。我们总是跟在奶奶身后，眼巴巴地看着她忙碌，心中充满了期待。

奶奶蒸香菜的手艺，那是一绝。她先将香菜洗净，沥干水分，然后切成均匀的小段。接着，她会将面粉均匀地撒在香菜上，用手轻轻地揉搓，让每一片香菜都裹上面粉。那动作，轻柔而熟练，仿佛是在对待一件珍贵的艺术品。最后，她将拌好的香菜放入笼屉，盖上锅盖，生起炉火，静静地等待着蒸汽的升腾。

等待的时间总是漫长的，但对于蒸香菜来说，这却是一个必不可少的过程。蒸汽的温热，慢慢地渗透进香菜的每一寸肌肤，将它的清香与面粉的醇厚紧紧地锁在一起。那香气，随着蒸汽的飘散，渐渐地弥漫了整个屋子，让人垂涎欲滴。

终于，当奶奶揭开锅盖的那一刻，一道诱人的蒸香菜便呈现在我们眼前。那翠绿的香菜，被面粉包裹着，显得更加的鲜嫩欲滴。我迫不及待地拿起筷子，夹起一筷子蒸香菜放入口中。那味道，清香四溢，软糯可口，仿佛将整个夏天的味道都融入了其中。那一刻，我仿佛置身于乡村的田野之中，感受着大自然的馈赠和祖母的关爱。

蒸香菜，它承载着我对乡村的记忆，对奶奶的思念，对生活的热爱。每当我远离家乡，在外漂泊的时候，总会想起那道蒸香菜的味道。那味道，如同一条纽带，将我与家乡紧紧地连接在一起。

在城市的喧嚣中，我也曾尝试过自己蒸香菜。但不知为何，无论我怎么努力，都做不出奶奶做的那个味道。也许，是因为缺少了乡村的那份宁静与纯真；也许，是因为缺少了奶奶的那份关爱与呵护。但我知道，那份味道，已经深深地烙印在我的心中，成为我永远的牵挂。

蒸香菜，它还是一种生活的态度。在这个快节奏的时代里，人们总是匆匆忙忙地赶路，忽略了身边的风景和生活中的美好。而蒸香菜，却以它独有的方式，提醒着我们要放慢脚步，去感受生活的韵味和美好。它告诉我们，生活不仅仅是为了生存而奔波，更是为了享受那份宁静与纯真。

我记得有一次，在城市的街头，我偶遇了一家小餐馆，招牌上赫然写着“蒸香菜”三个大字。我心中一阵激动，仿佛找到了久违的亲人。我毫不犹豫地走了进去，点了一份蒸香菜。当那熟悉的香气扑鼻而来时，我仿佛回到了儿时的乡村，回到了奶奶的身边。那一刻，我深深地感受到了蒸香菜所蕴含的那份情感与力量。

蒸香菜，它不仅仅满足了我们的味蕾，更滋润了我们的心田。它让我们想起了乡村的宁静与纯真，想起了奶奶的关爱与呵护，想起了生活中的美好与韵味。

因为，蒸香菜不仅仅是一道菜，它更是一种生活的态度，一种对美好的追求。它让我们明白，无论生活多么喧嚣与繁忙，都要保持一颗宁静与纯真的心，去感受生活中的每一份美好与温暖。就像那碗蒸香菜一样，虽然简单朴素，却蕴含着无尽的韵味与力量。让我们珍惜每一份美好，感恩每一份关爱，用心去生活，去品味那份属于蒸香菜的独特韵味吧！

薛宏新男，中共党员。曾出版《小河的梦》《婆婆是爹》《可劲乐》等个人文集，作品散见于《人民文学》《故事会》《故事世界》《民间文学》《今古传奇故事版》《传奇故事》《古今故事报》《当代文学》《河南日报》《新乡日报》《平原晚报》等数百家报刊网络平台，现供职于原阳县城管局，原阳县乐龄书香团成员，原阳县作家协会副主席。