《诗经》植物：《鹿鸣》里的鹿吃的什么草

《小雅·鹿鸣》据说是古人在宴会上所唱的歌。这首诗共三章，每章开头皆以鹿鸣起兴：“呦呦鹿鸣，食野之苹”，“呦呦鹿鸣，食野之蒿”，“呦呦鹿鸣，食野之芩”——一群野鹿安详自在地散布在绿茵茵的原野上，有的静静地低头吃着青草，有的仰头向远处张望着，不时“呦呦”的鸣叫几声；小鹿跟在母鹿的身边，忽前忽后地蹦跳着······一幅温馨、祥和、美丽的画面。

我们不研究诗的意境，只分析那群鹿吃的是什么草。

古人对“食野之苹”之“苹”字的解释，都说与《召南·采苹》里“予以采苹”之“苹”所指不同，有说是藾蒿，或说是頼萧。今之《诗经》译注有的只说藾蒿或頼萧是菊科多年生草本，但具体对应的是什么种名，都没有具体说明。

頼萧。《尔雅》：“苹，頼萧。”郭璞注：郭璞注：“今藾蒿也，初生亦可食。”郑玄《毛诗笺》：“苹，頼萧。”

在现代的植物志书里，找不到藾萧和藾蒿对应的种名。文字工具书中的藾蒿和藾萧，都是彼此互训，或解释为“苹”。“藾”，或说一种草，或说藾蒿。只有网络上解释为艾蒿，但不知出处。“萧”，《说文》的解释是“艾蒿也”；陆玑的解释是牛尾蒿：“萧，荻。今人所谓荻蒿者是也，或云牛尾蒿。似白蒿，白叶茎粗，斜（棵）生，多者数十茎。可作烛。有香气，故祭祀以脂爇之为香。许慎以为艾蒿，非也。《郊特牲》云：既奠，然后爇萧合馨香是也。”而郑玄《毛诗笺》解释为“萧，芗蒿也。”

以上个各说，无所适从。《说文解字注》解释（萧）说，“此物蒿类而似艾，一名艾蒿，许非谓艾为萧也。齐高帝云：萧即艾也。乃为误耳。又按《曹风传》曰：萧，蒿也。此统言之。诸家云芗蒿艾蒿者，析言之。”照此说，藾蒿是个统称。

蒌蒿。郑樵《通志》：“苹，蒌蒿。”蒌蒿古也称白蒿，就是《尔雅》里的蘩，皤蒿和由胡。即今之蒌蒿。多年生草本，嫩茎及叶作菜蔬或腌制酱菜。

艾蒿。《本草纲目》：“《诗》云︰呦呦鹿鸣，食野之苹。苹，即陆生皤蒿，俗呼艾蒿是矣。鹿食九种解毒之草，白蒿其一也。”“时珍曰：白蒿有水陆二种，《尔雅》通谓之蘩，以其易蘩衍也。曰：蘩，皤蒿。即今陆生艾蒿也，辛熏不美；曰：蘩，由胡。即今水生蒌蒿也，辛香而美。”他还说“郑樵《通志》谓苹为蒌蒿，非矣。鹿乃山兽，蒌乃水蒿。陆玑《诗疏》谓苹为牛尾蒿，亦非矣。”

陆玑《毛诗疏》释“食野之苹”：“苹，叶青白色，茎似箸而轻脆，始生香，可生食，又可蒸食。”陆玑说的这种“苹”，不知所指。

《毛诗疏》对苹、萧、蒌、蘩、蒿都有解释，其中对“言刈其蒌”的解释是“蒌，蒌蒿也，其叶似艾，白色，长数寸，髙丈余，好生水边及泽中，正月根芽生，旁茎正白，生食之香而脆美，其叶又可蒸为茹”；对“于以采蘩”的解释是“蘩，皤蒿。凡艾白色为皤蒿，今白蒿，春始生，及秋香美，可生食，又可蒸食。一名游胡，北海人谓之旁勃，故大戴礼夏小正传云，蘩，游胡；游胡，旁勃也。”“蒌”和“蘩”都是指蒌蒿无疑。而对“苹”的解释与蒌和蘩类似，或对“食野之苹”的解释是指蒌蒿？

综上，郭璞《尔雅注》和郑玄《毛诗笺》说是頼萧，或叫藾蒿。后人多把陆玑对“苹”的解释理解成藾蒿（皤蒿），常与郭璞所注并引。郑樵《通志》说是蒌蒿。李时珍《本草纲目》说是艾蒿。

上述各说各自为是。陆玑说《说文》将“萧”解释为艾蒿不对；李时珍说陆玑将“萧”解释为牛尾蒿不对；毛晋（《陆氏诗疏广要》）和李时珍说郑樵说苹是蒌蒿不对。

古有鹿食九草之说。“九草”其说不一，但其中都有白蒿。古人说的白蒿和艾蒿是个统称，白蒿包括陆生艾蒿和蒌蒿；故艾蒿和蒌蒿都称白蒿；而艾蒿包括的更多。据《中国植物志》，其陆生种的大部分植物实际上是包括了本种及其近缘种，如宽叶山蒿 、野艾蒿 、南艾蒿 、蒙古蒿 、红足蒿 、五月艾 等多种，是“复合种”的名称。但有时也单指“面青背白，有茸而柔浓之艾，即今之艾蒿。“鹿食九草”中的白蒿不知是指哪一种。

如果按照《尔雅·释草》的解释，“苹”就不是白蒿（艾蒿和蒌蒿）。《尔雅·释草》“苹，藾萧；蘩，皤蒿；繁，由胡；蘩，菟奚；蘩之丑，秋为蒿。”可见，苹不是蘩。而以上说苹是皤蒿（艾蒿）或是由胡（蒌蒿），都是建立在苹是蘩之上。那么，“苹”只能是頼萧。 上已有述，頼萧或是个统称。

《小雅·鹿鸣》的第二章“食野之蒿”，第三章“食野之芩”。古今都说“蒿”是指青蒿，“芩”虽无确解，但都认为是一种蒿草。按照《诗经》比兴惯例，“苹”也应该是一种蒿草。

陆玑对“食野之苹”的解释或另有所指？

《全唐诗话》记有这样一段故事：唐文宗听政有暇，博览群书。一日，问宰相李珏，“《诗》云：呦呦鹿鸣，食野之苹，苹是何草？”宰相李珏、杨嗣复、陈夷行相顾未对。珏曰：“臣按《尔雅》，苹是藾萧。”唐文宗曰：“朕看《毛诗疏》，苹叶圆而花白，丛生野中，似非藾萧。”

我没查到《毛诗疏》“苹叶圆而花白，丛生野中”之说，有说是在传抄中漏掉了。但唐文宗说的也不是毫无根据。《山海经·西山经卷二》“昆仑之丘有草焉，名曰薲草，其状如葵，其味如葱，食之已劳。”唐文宗说的“苹叶圆而花白，丛生野中”应该就是《山海经》里的薲（苹）草（《说文解字注·薲》大蓱也。《释草》曰：苹，蓱，其大者蘋。《毛传》曰：蘋，大蓱也。薲，蘋古今字）。

薲草有两种。《康熙字典》引《酉阳杂俎》“瓜州饲马以薲草。”《汉语大词典》：“薲草，一名赖草。”此种赖草是禾本科多年生草本植物。叶条形。是一种优良的牧草，又为固沙的先锋植物。”《山海经》里的薲草不是本种。

唐文宗说“苹叶圆而花白，丛生野中”，《山海经》说“薲（蘋）草，其状如葵。”葵有多种，其叶形相似，通常是指今之锦葵科的冬葵。冬葵又名葵菜，一年生草本，叶圆形，我国早在汉代以前即已栽培供蔬食，现在在南方有些省仍有栽培以供蔬食者。

叶似葵的植物有款冬、蜂斗菜等。款冬别名款冬花、冬花、颗冻等，先花后叶，基生叶阔心形，具长叶柄；花冠黄色。《尔雅》里的“蘩，菟奚”即此。蜂斗菜别称黑南瓜、野饭瓜、南瓜三七、野南瓜等，是菊科多年生草本，基生叶具长柄，叶片圆形或肾状圆形，较款冬大，花冠白色。根状茎供药用。其叶柄和嫩花莛供食用。《中国植物志》说我国常有栽培。现公园绿地常见。据说日本现在仍广泛栽培作为蔬菜，其口感爽脆，味美可口。网上有很多介绍这方面的文章和视频。

我想，唐文宗说的“苹，叶圆而花白，丛生野中”，应该就是蜂斗菜；《吕氏春秋》“菜之美者，昆仑之苹”也应该是此种。

尚或，《小雅·鹿鸣》“食野之芩””之“苹”就是蜂斗菜？如果将对“苹”的这种解释与本诗第三章的“食野之芩”（详见鹿鸣里的鹿吃的什么草 （二）》）联系起来看，这种可能性就更大了。