金徽酒香 千年一醉

南宋末年，陇南的残阳如血，吴玠将军大败金兵，凯旋而归。马蹄声碎，旌旗猎猎，百姓箪食壶浆，以酒相迎。将军携众将士披甲执锐，立于马上，摘下头盔，倾入美酒，一饮而尽。酒香四溢中，将军朗声道：“用头盔喝的酒，叫庆功酒、凯旋酒、英雄酒，更叫金徽酒！”从此，这承载着家国情怀、赤子之心的酒，便在陇南的山川间流传千年。

千年之后的初春，我们沿着历史的记忆，寻访金徽酒厂。踏入梅花满树的大门，红炉煮酒的香气扑面而来，仿佛时光在此停滞。秦岭南麓的翠微，嘉陵江畔的水秀，群山环抱中的酒厂，宛如一幅静谧的画卷。窖藏的酒坛静静伫立，仿佛在等待一场跨越千年的对话。

酿酒车间里，五粮的气息弥漫空中。酿酒师傅们手法娴熟，将高粱、小麦、大米，玉米，糯米等原料精心调配，倒入蒸锅。蒸汽升腾间，酒香渐渐浓郁，仿佛在诉说着岁月的沉淀。讲解员告诉我们，金徽酒的酿造坚持量必重其准、火必重其缓、工必重其细、器必重其净、水必重其甘、曲必重其时、粮必重其质、窖必重其养，180天的超长发酵，独特的“三低”酿酒工艺让每一滴金徽酒都带着山水的灵气和时光厚重的传奇。她说：“酒是有生命的，它需要时间去沉淀，去成长。”我望着那蒸腾的酒气，恍惚间听到千年酒香在时光中哗哗作响的声音。

在金徽酒海储存室内，几十樽国槐酒海静立如禅，散发着淡淡的槐木香，让百年酒母代代相传，最早一樽可追溯至万历八年，仍然每分每秒地呼吸着时间的味道、积蓄着醇厚的力量，更为金徽酒注入了独特的甘甜和芳香。

窖藏的酒坛整齐排列。各种年份标注清晰。在品酒桌前，酒杯刚刚斟满，酒香瞬间弥漫开来。讲解的小姑娘递给我们：“尝尝，这是几年的窖藏？”轻抿一口，酒液绵柔醇厚，入口回甘，仿佛将千年的历史都浓缩在了这一口之中。小姑娘笑着说：“金徽酒不仅是酒，也是陇南人的魂。”

我想起诗仙李白途经徽县青泥岭时，畅饮金徽酒，写下了千古名篇《蜀道难》。那“青泥何盘盘，百步九折萦岩峦”的诗句，百转千回，仿佛还带着金徽酒的温度，在只此青绿的春风里，给我们青石映花、流水照月的酒香。金徽酒不仅仅是酒，更是文化的载体，是历史的见证。

临走，带了一瓶在酿酒师指导下我自己调制的酒，体验了一下把热爱封入酒瓮的执着，想起了苏轼“把酒问青天”的豪迈，想起李清照“沉醉不知归路”的婉约。这金徽美酒，不正是连接古今的纽带，是跨越时空的对话？它让我懂得，真正的美酒，不仅是味蕾的享受，更是心灵的慰藉，是文化的传承。

酒香千年，岁月如歌。这金徽美酒，生长在陇南的嘉陵江畔，流淌在每一个热爱生活的人心中。