鼎鼐新章 泉州·海丝·新宋席

一场穿越千年的味觉之旅

中国，泉州—泉州，作为海上丝绸之路的起点，曾是“涨海声中万国商”的繁华之地，多元文化在这里交融碰撞，孕育出了独特的美食文化。泉州泉商希尔顿酒店以传承与创新之名，历时半年多的研发和打磨，倾力打造了「泉州·海丝·新宋席」。

饮馔之道，尽显宋代美学

概念拆解

‘海丝”是植在泉州人骨子里的基因 ，宋元时期，泉州港“涨海声中万国商”，贸易的繁荣也带来了文化的大融合。

“新宋”是态度，以当代餐饮美学，重新解构宋元时期的味觉史诗。

选择“席”而非“宴”？因“席”字藏有更深的东方哲思：一席之地，是主客相敬的礼仪；百席相连，是文明交融的纽带。这方宴席，既是对《梦粱录》中南宋四司六局宴饮仪轨的致敬，更是向世界发出的一张闽南文化请柬。

灵感呈现

此次的宴会设计灵感源于宋而不仿宋，神似宋而形无宋！从食材的选择、烹饪的手法，餐具的挑选和搭配，现场的布置，每一个环节，都渗透着团队的想法和心血。

茶歇区汲取了宋代点茶的精髓，以简洁而精致的风格呈现。围坐于桌前，轻嗅茶香，静观茶汤，仿佛穿越千年，与宋代文人共饮一盏清茶，品味生活的雅趣与宁静。

现场的高甲戏、南音、提线木偶、古筝等古老的闽南艺术表演，雅中求致，宛如穿越时空的使者，将大家带回到风雅的宋代，与宋代文人墨客进行了一场心灵的对话。

泉州泉商希尔顿酒店总经理陶宁文女士，在新品发布上，讲到泉州·海丝·新宋席的诞生，是一场与时间的博弈，更是对匠心的朝圣。酒店团队历经半年多的精心打磨，从历史的褶皱中打捞文明的烟火。做菜如修桥，要能让古人与今人在味蕾上相逢。”而我们希尔顿人，愿做这海上文脉的摆渡者。

时馔古芳 鼎鼐新章

泉州·海丝·新宋席的菜品，大部分从宋元美食古籍中汲取的灵感，为了还原宋代宴席的精髓，酒店的厨师团队翻阅了《山家清供》《事林广记》等多本古籍，并从宋代大文豪及美食家---苏东坡的诗词中获得了诸多巧思，古菜新做，同时又融入现代和国际化的食材和烹饪手法，将古今中外融至一处。

【故乡中餐厅】

作为海上丝绸之路的起点，泉州“涨海声中万国商”的历史造就其成为著名的侨乡，数百万泉州人旅居海外。但无论走多远，泉州人的精神早已被这座城市紧紧绑住，因为这是日夜难忘的「故乡」。「故乡中餐厅」以“故乡”为名，寓意回到家的感觉，地道闽南菜，传统故乡味，致力于提供地道的泉州美食和闽南风味的特色菜肴。大厅面积80平方米，可容纳60人，另有14间可容纳6至30人不等的私人包房，其中3间包房还包含户外空间，在畅享美食之余，亦能饱览晋江风貌。

希尔顿集团一直专注于为宾客提供深度且丰富的精致美食体验，宾客可前往希尔顿集团旗下餐厅体验主厨招牌菜。另外，希尔顿荣誉客会会员可享受诸多会员专属餐饮礼遇。

详情请登录查看希尔顿荣誉客会会员餐饮礼遇详情及条款。

###

关于泉州泉商希尔顿酒店

泉州泉商希尔顿酒店坐落于泉州市晋江河畔，毗邻江滨南路及鞋都路，10分钟内可快速到达沈海高速与机场连接线。距离泉州晋江国际机场及火车站仅20分钟车程。酒店客房总数为296间，70%以上客房可观赏江景景观，城市景观及城市花园景观。酒店拥有10个独立空间的会议及宴会场地和一个600平方米可欣赏晋江江景全貌的宴会前厅，包括一个1308平方米的无柱式大宴会厅，一个董事会议室和一个贵宾接待室。酒店1楼大堂吧，西餐厅，2楼中餐厅，23楼行政酒廊坐拥当地优美江景及城市景观。亲切高效的服务和现代化的设施让无论是商务还是休闲出游旅客，都可以享受到高端的入住体验和诱人的美食佳肴。