隔夜茶，毒如蛇？不敢喝隔夜茶的人都看看，别再傻傻的被骗了

大家都知道，茶叶是健康饮品，经常饮用，有利于身心健康，但是想要达到这一效果，必须选择合适的茶叶和正确的饮用方式。

比如大家都非常关心的隔夜茶，民间大多认为不能喝，因为俗语说“隔夜茶毒如蛇”，喝了可能会中毒，不过也有一部分人认为它是养生良品，对此权威媒体，央视曾经做过关于隔夜茶的实验。

那么隔夜茶是好是坏？经常喝隔夜茶真的会中毒吗？

在中国，茶叶超越了饮品的范畴，它蕴含着千年的文化底蕴与历史传承，成为了联结古今、沟通人们情感的桥梁。

从文人墨客的茶室雅集，到寻常百姓家的日常解渴，茶叶以其独特的韵味，深深植根于中国人的生活之中。

饮茶不仅是一种日常的行为模式，它还代表了一种深刻的生活理念，一种通向内心宁静与身体健康的修行之道。

首先我们探讨一下饮茶所带来的益处。茶叶内富含茶多酚、氨基酸、维生素以及多种微量元素，这些成分对人体健康有着多方面的积极影响。

茶多酚因其强大的抗氧化性能，能有效清除体内自由基，起到延缓衰老的作用；此外，它还能促进脂肪代谢，对预防心血管疾病、调节血压和血脂水平具有积极的辅助作用。

此外茶叶中的咖啡碱能够提神醒脑，提升工作效率；而茶氨酸则有助于减轻压力，优化睡眠质量。长期适量饮茶，不仅能增强机体的免疫力，还能促进消化系统的健康，使人精神焕发，面色红润。

然而在茶叶的世界里，隔夜茶却是一个颇具争议的话题，民间流传着许多关于隔夜茶的负面说法，比如认为它会导致腹泻、增加致癌风险等。

这些观念的形成，部分源于过去卫生条件有限，隔夜茶容易滋生细菌，特别是在炎热的夏季，隔夜茶确实可能变质，饮用后引发身体不适。

但与此同时，也有一部分人认为隔夜茶有其独特之处，甚至提出了隔夜茶的“好处”。

他们认为，隔夜茶在时间的酝酿下，茶多酚展现出的抗氧化性能可能更为突出，对于增强抗氧化能力、有助于美容养颜方面，具有一定的辅助效益。

另外有些茶友根据自己的体验，发现用隔夜茶漱口能够有效清新口气并预防口腔疾病，还有一种看法是，隔夜茶中所含的某些成分能够刺激植物生长，用其浇灌花卉或施肥，可以使植物更加繁茂。

那么，隔夜茶到底能不能喝？

为了解答这一疑问，央视曾经做过一次详细的科学实验，让我们一起通过这次实验来揭开隔夜茶的真相。

实验选择了三种老百姓日常生活中常见的茶叶：龙井、菊花茶和普洱茶，实验者分别在三个时间点冲泡这三种茶叶：第一次是当天早上9点，第二次是当天晚上9点，第三次是第二天早上9点。

这样一来，第一杯茶和第三杯茶之间相隔了整整24个小时，也就是我们通常所说的“隔夜”。而每一对相邻的茶（第一杯和第二杯，以及第二杯和第三杯）之间都相隔了12个小时，都符合了“隔夜茶”的时间标准。

经过茶叶品鉴专家的精心品鉴，他们发现从第一杯到第三杯茶，无论是茶汤的颜色还是味道，都保持相对稳定，没有出现明显的变质或不良风味，换句话说，从口感的角度来看，隔夜茶和新鲜泡制的茶并没有太大的区别。

除了品鉴大师的直观感受外，央视还邀请了科学机构对这三杯茶进行了营养物质鉴定和致癌物质测定。

此外对于广大民众普遍担忧的茶叶中亚硝酸盐含量可能超出标准的问题，科学机构已经着手并完成了相应的检测与评估工作。

实验结果显示，无论是将茶叶浸泡12小时还是24小时，其内含的亚硝酸盐浓度均未超过0.2毫克/升，这一数值远低于国家生活饮用水卫生标准中关于亚硝酸盐的限量要求。

饮茶的谣言与误区 来源：深圳市市场监督管理局

据科学实验验证，即便茶叶长时间浸泡，其内含的亚硝酸盐水平亦不会超出国家设定的安全界限，从而证明不会引发致癌风险。

长时间浸泡不会导致它大量流失营养物质，同时也不会因浸泡过久而产生有害成分，相反，从口感和营养价值的角度来看，隔夜茶与新鲜泡制的茶在品质上并无显著差异。

虽说科学实验已经为我们揭示了真相，隔夜茶在适当保存条件下，并不会产生过多的有害物质，其口感和营养价值也并未显著下降。

然而这并不意味着我们可以毫无顾忌地饮用任何茶叶，茶叶的饮用方式、搭配食物以及适宜人群都存在一定的讲究，只有科学认知并遵循这些原则，我们才能更好地享受茶叶带来的健康与愉悦。

我们需要了解茶叶与某些食物之间的相克关系，茶叶中的鞣酸成分是一个关键因素，它容易与含铁食物中的铁元素结合，形成不易被人体吸收的化合物，影响铁的吸收和利用，长期如此可能导致缺铁性贫血。

因此在食用富含铁元素的食物，例如菠菜和动物肝脏时，最好不要同时饮用茶水，以免茶叶中的某些物质阻碍铁的吸收，降低其实际利用率。

此外茶叶中的咖啡因也会加速心跳，与含有咖啡因的饮品一同饮用可能会加重心脏负担，对心脏健康不利，因此咖啡、可乐等含咖啡因的饮品也不宜与茶叶同时饮用。

再者当茶叶与高蛋白食品一同摄入时，茶叶内含的鞣酸可能会诱导蛋白质发生凝固反应，这不仅会降低蛋白质的消化吸收效能，还可能生成难以被消化的复合物，进而加重肠胃的消化工作负担。

在享受美食的同时，我们应当注意避免与茶叶同时食用，以免影响营养吸收和身体健康。

除了与食物的相克关系外，特定人群在饮茶时也需格外小心，孕妇及哺乳期妇女应尽量避免饮用茶叶，因为茶叶中的咖啡因可能通过胎盘或乳汁进入胎儿或婴儿体内，影响他们的生长发育。

考虑到儿童和青少年正处于生长发育的关键时期，茶叶中的咖啡因可能会影响他们的睡眠品质，并有可能潜在地干扰其正常的生长发育过程，因此，对他们的饮茶量应当进行适当限制。

对于心血管疾病患者、胃溃疡及十二指肠溃疡患者以及贫血患者等特定群体而言，在饮用茶叶时需格外小心谨慎。

茶叶内含的咖啡因可能会加重心脏的压力，对心血管疾病的控制构成不利影响；茶碱可能激发胃酸分泌，对胃黏膜造成更大的伤害；同时，鞣酸可能会影响铁元素的吸收，从而加重贫血的状况。

为了保障饮茶的安全性和适宜性，这些人群在饮茶前应当寻求医生或营养师的专业指导和建议。

在享受饮茶的过程中，我们亦需留意一些基本常识，尽管茶叶内含众多对人体有益的成分，然而过量饮用却可能因咖啡因摄入过量而导致失眠、心悸等不良症状。

一般来说，成人每日饮茶量控制在3-5克为宜，其次空腹饮茶可能刺激胃黏膜，引起胃痛、胃酸过多等问题，最好在饭后半小时左右饮茶，既能促进消化，又能避免不适。

冲泡茶叶的时间长短是影响其口感与营养保持的关键因素。虽然饮用隔夜茶不一定会带来直接的危害，但茶叶若在水中长时间浸泡，可能会因过度氧化而失去原有的风味，并导致营养价值的降低。

因此建议根据个人口味和茶叶种类控制冲泡时间，避免茶叶过度浸泡，不同种类的茶叶具有不同的功效和口感。

举例来说，绿茶含有丰富的抗氧化物质，对皮肤保养有显著效果；红茶则因其温和的性质，适宜体质偏寒者饮用；乌龙茶则因其特性有助于减轻体重和调节血脂。

在选择茶叶时，应根据自己的体质和需求进行选择，以达到最佳的饮茶效果，同时我们还应注意茶叶的保存环境，将其存放在干燥、通风、避光、无异味的环境中，以保持茶叶的新鲜度和香气。

茶叶虽好，但饮用时亦需谨慎，只有科学认知茶叶的禁忌、与食物相克的关系、特定人群的饮茶注意事项以及喝茶的基本常识，我们才能更好地享受茶叶带来的健康与愉悦。

在享受茶香四溢的同时，让我们共同守护自己和家人的健康。